Babka tucholska

BeataSz · Sie 19, 2005

Korzystając z przepisu na babkę taką piaskową z jakiejś książki, lekko modyfikując nazwałam sobie ją tucholską, na wzór jednych z moich ulubionych ciasteczek, takich o pomarańczowym aromacie, w czekoladzie.
Jest to bardzo puszysta, fajna, prosta babeczka:

4 jajka
1 szkl. cukru
1/2 łyżeczki zapachu-ja pomarańczowy daję, jak mówiłam
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka stopionej margaryny ( ja daję jednak olej i to mniej, tak 0,5-0,75 szklanki)
Jajka ubić z cukrem na puch, dodać aromat, obie mąki i proszek do pieczenia i ciągle ubijając wlać tłuszcz lekko ciepły. Przelać do formy natłuszczonej i wysypanej tartą bułką. Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 45 minut. Posypać po wystudzeniu cukrem pudrem, a ja polewam często czekoladą.

Iguana · Paź 6, 2005

Robiłam te babke juz kilka razy i dopiero teraz kiedy zgubiłam karteczke z przepisanym składem zauwazyłam ze nie napisałam jaka pyszna

Wspaniała i niezawodna a do tego zupełnie niepracochłonna babeczka Polecam i dziekuje

JotHa · Paź 7, 2005

A na jaka wymiarowo forme ?
Pytam wczesniej nauczona przykladem sprzed tygodnia, kiedy doczytalam, ze ciasto jest na mala forme dopiero, jak mi go zaczelo brakowac

Iguana · Paź 8, 2005

Zrobiłam w takiej normlnej keksówce i chyba było w sam raz

Iguana · Paź 23, 2005

Tym razem kształt "babkowy"

kasha · Paź 23, 2005

Iguano, o pjerona!

Piękna

Nie lubię babki, nie lubię babki, nie lu.....

Iguana · Paź 24, 2005

Tez nie lubie bo już się skończyła skubana

taka oportunistka jedna

BeataSz · Paź 24, 2005

kasha, lubisz, lubisz,

Fajoskie fotografie, aż się chce zjeść. Dawno nie robiłam tej babki, chyba mnie zachęciłaś tą fotką...

kasha · Paź 24, 2005

kasha, lubisz, lubisz, Fajoskie fotografie, aż się chce zjeść. Dawno nie robiłam tej babki, chyba mnie zachęciłaś tą fotką...

Bea ja nie mogę lubić, mąż mi przez drzwi niedługo nie przejdzie

Kliknij, aby rozszerzyć...

BeataSz · Paź 24, 2005

No to może mąż znielubiłby

Ale rzeczywiście, najgorsze jest to, że człowiek coś upiecze i potem musi sam ( albo we dwie osoby) to wtrząchnąć no i lezie w te biodra i doopsko

JotHa · Lis 6, 2005

U mnie w tej chwili siedzi w piekarniku.

Ciasto bylo dosc zwarte. Tak byc powinno ? Ale ladnie rosnie

mysz · Lip 13, 2008

się piecze własnie

samanta · Lis 23, 2009

Szukałam pretekstu do wypróbowania nowej formy babkowej i upiekłam tę babeczkę. Szybka, nieupierdliwa, dobra bardzo i szybko znika. Fajna jest, trochę dodałam kakao. Niestety okazało się że prawie nie mam mąki ziemniaczanej i dałam więcej pszennej. Pewnie byłaby bardziej puszysta gdyby była wg przepisu dokładnie ale i tak jest bardzo dobra. Voila:

sapphire · Lis 24, 2009

Właśnie spałaszowałam pierwszy kawałek babki - muszę przyznać, że jest naprawdę szybka i dosyć smaczna.
Nie chciałam dawać olejku, dlatego sparzyłam 1 pomarańczę, starłam skórkę i dodałam ją razem z sokiem wyciniętym z połowy owoca.
Przez to musiałam dać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i dodatkowo 3/4 szklanki mąki.
Ja, tak jak Beata dałam oleju, ale prawie całą szklankę.
Z pozostałej połowy pomarańczy zrobiłam lukier, ponakłuwałam jeszcze gorące ciasto i od razu polukrowałam.
Acha - piekłam w zwykłej małej tortownicy i wyrosło na około 7cm w najwyższym punkcie.

Generalnie ciasto nie kruszy się mimo, że nie jest typowo "wilgotnym gatunkiem".
Jutro napiszę, czy przez noc nie zrobilo się suche.

Jeszcze jedno - na swięta upiekę tą babkę, jako keksa - tak mi jakoś przyszlo do głowypodczas jezenia

samanta · Lis 24, 2009

sapphire @ 24 Nov 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=914513Właśnie spałaszowałam pierwszy kawałek babki - muszę przyznać, że jest naprawdę szybka i dosyć smaczna.
Nie chciałam dawać olejku, dlatego sparzyłam 1 pomarańczę, starłam skórkę i dodałam ją razem z sokiem wyciniętym z połowy owoca.
Przez to musiałam dać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i dodatkowo 3/4 szklanki mąki.
Ja, tak jak Beata dałam oleju, ale prawie całą szklankę.
Z pozostałej połowy pomarańczy zrobiłam lukier, ponakłuwałam jeszcze gorące ciasto i od razu polukrowałam.
Acha - piekłam w zwykłej małej tortownicy i wyrosło na około 7cm w najwyższym punkcie.

Generalnie ciasto nie kruszy się mimo, że nie jest typowo "wilgotnym gatunkiem".
Jutro napiszę, czy przez noc nie zrobilo się suche.

Jeszcze jedno - na swięta upiekę tą babkę, jako keksa - tak mi jakoś przyszlo do głowypodczas jezenia

Pomysł z owocem bardzo dobry ale czy zwiększenie ilości mąki nie spowoduje że ciasto będzie twardsze? Bo trochę dużo jednak tej mąki dodałaś.
Ja tez dałam olej, 2/3 szkl.
No, z takim lukrem to napewno była super.
Moja upieczona w sporej formie babkowej (22 cm średnicy) była dość wysoka bo miała 9 cm wyskokości - przed chilą zmierzyłam szczątki.
A na keks mamy tutaj naprawde świetne przepisy, zobacz sama.

Kliknij, aby rozszerzyć...

sapphire · Gru 4, 2009

Samanto, wybacz, że dopiero teraz odpowiadam, ale właśnie weszłam na wątek, bo chcę zrobić tego "keksa".
Masz rację, że jest tu dużo fajnych keksowych przepisów - na pewno któryś wypróbuję, ale jedząc tą babkę naszła mnie ochota, żeby z mojej wersji przerobić ją na takiego keksa z kolorowymi kawałkami ananasa. I tyle. A tradycyjnego keksa oczywiście będę robiła

Pytasz o mąkę - ciasto wyszło mięciutkie, puchowe i nie kruszyło się - nawet po 3 dniach resztki były miękkie i niewysuszone.

samanta · Gru 4, 2009

No moja niestety nie była aż tak duża coby jej na 3 dni wystarczyło. To jest ulubiona jak narazie babka mojego męża, w kategorii babek nie - drożdżowych.

sapphire · Gru 4, 2009

Moja też była praktycznie na "jedno posiedzenie", ale pierwszego dnia ukroiłam tylko dwa kawalki, bo czekaliśmy na moją siostrę i resztę showłam. Tego trzeciego dnia to były naprawdę restki -chyba ze 3 cienkie kawałki.
Co do mojego keksa - to własnie siedzi w piekarniku, później napiszę jak ciasto reaguje na owoce kandyzowane.

sapphire · Gru 5, 2009

No, to przyznaję sie do błędu i ostrzegam innych

Mój "keks" pięknie urósł, cudnie smakuje, ale owoce pospadały na dno. Ciasto jest bardzo "przepuszczalne" - i znowu co do konsystencji wyszło, jak ostatnio, Samanto - mięciutkie, puszyste, a z wyglądu, jak na zdjęciu Iguany. Nawet w cieście czuć trochę te moje kandyzowan ananasy, które za to ładnie prezentują się na spodzie

Babka tucholska

Member

Member

Moderator

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Moderator

Member

Member

Załączniki

Member

Member

Member

Member

Member

Member