Szybkie pikle z ogórków.

Eweralda · Sie 24, 2025

Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami ".

1 kg świeżych ogórków
1 łyżka soli do przetworów
3 łyżki gruboziarnistej musztardy Dijon
1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
2 łyżki oliwy EV
2 łyżki miodu
2 łyżki posiekanego kopru razem z kwiatostanami

Ogórki namocz w lodowatej wodzie i odstaw na dwie godziny. Przelej je razem z wodą na durszlak i odetnij końce z obu stron. Pokrój wzdłuż na cztery prosto do miski, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
W słoiku połącz na jednolitą emulsję musztardę, ocet, oliwę i miód. Wlej do ogórków, dodaj koper i dokładnie wymieszaj. Przykryj i podawaj po godzinie lub przełóż do słoja i wstaw do lodówki. Przechowuj przez dwa dni, potem stracą chrupkość.

Joanna · Sie 24, 2025

Bardzo fajne.
Przypomniałam sobie przy okazji, że kiedyś z yrsą jadłyśmy w izraelskiej knajpce szybkie pikle z rzodkiewek, bardzo smaczne. Muszę pokombinować, jak je zrobić.

Eweralda · Sie 24, 2025

Joanna napisał:
Bardzo fajne.
Przypomniałam sobie przy okazji, że kiedyś z yrsą jadłyśmy w izraelskiej knajpce szybkie pikle z rzodkiewek, bardzo smaczne. Muszę pokombinować, jak je zrobić.

Jestem bardzo ciekawa smaku.
Wczoraj nie zdążyłam zrobić,bo bawiłam się z papryką ale dziś już mus.

yrsa · Sie 24, 2025

Joanna napisał:
Bardzo fajne.
Przypomniałam sobie przy okazji, że kiedyś z yrsą jadłyśmy w izraelskiej knajpce szybkie pikle z rzodkiewek, bardzo smaczne. Muszę pokombinować, jak je zrobić.

Myślę, że u Yotama może być przepis.

Joanna · Sie 24, 2025

Z rzodkiewek nie znalazłam, ale w Jerozolimie są inne :

Coś mi ostatnio aparat przekręca zdjęcia, cholery można dostać.
A w Całej obfitości jest coś takiego:

yrsa · Sie 24, 2025

Też nie znalazłam z rzodkiewek.

Eweralda · Sie 27, 2025

Zrobiłam,bardzo mi smakują.
Jedyny minus jest taki,że miałam ogórki z grubą skórą i ciężko było ją pogryźć. Zdjęcia niet ,bo zapomniałam zrobić.

Joanna · Sie 29, 2025

Nazbierałam ostatnich, brzydkich już ogórków, obrałam je ze skórki, wypestkowałam i pokroiłam w paski. Do marynaty zamiast musztardy Dijon dałam chrzanową. Jutro degustacja.

Eweralda · Sie 30, 2025

Joanna napisał:
Nazbierałam ostatnich, brzydkich już ogórków, obrałam je ze skórki, wypestkowałam i pokroiłam w paski. Do marynaty zamiast musztardy Dijon dałam chrzanową. Jutro degustacja.

I znów wariacja na temat....

Joanna · Sie 30, 2025

U mnie to codzienność.

Pyszne.

Joanna · Środa o 15:49

Poszłam na ogród uporządkować grządkę po ogórkach i na zaschniętych pędach znalazłam jeszcze kilkanaście pękatych jak kulki owoców akurat na jedną trzecią porcji. Obrałam je i wyfiletowałam jak poprzednio i dodałam do nich kilka pokrojonych w słupki rzodkiewek. Tym razem dałam po połowie musztardy francuskiej gruboziarnistej i ostrej Dijon.

yrsa · Środa o 19:14

Bardzo mi te pikle smakowały

Joanna · Środa o 20:56

To fakt, były bardzo dobre i po dwóch dniach nadal jędrne i chrupiące, pewnie ze względu na brak gniazd nasiennych.
Mam nadzieję, że te będą równie smaczne.
Robiłam je z (jak się okazało zawodnej) pamięci i po pierwsze nie macerowałam wcześniej ogórków, tylko od razu zrobiłam zalewę z solą, a po drugie roztarłam z nią ząbek czosnku, bo mi się wydawało, że jest w składnikach.
EDIT:
Zajrzałam do nich po kilku godzinach i są bardzo smaczne.

Eweralda · Czwartek o 18:59

Joanna napisał:
To fakt, były bardzo dobre i po dwóch dniach nadal jędrne i chrupiące, pewnie ze względu na brak gniazd nasiennych.
Mam nadzieję, że te będą równie smaczne.
Robiłam je z (jak się okazało zawodnej) pamięci i po pierwsze nie macerowałam wcześniej ogórków, tylko od razu zrobiłam zalewę z solą, a po drugie roztarłam z nią ząbek czosnku, bo mi się wydawało, że jest w składnikach.
EDIT:
Zajrzałam do nich po kilku godzinach i są bardzo smaczne.

A ja bardzo się cieszę,że podałam przepis,który znalazł entuzjastów

AnkaP · Czwartek o 20:13

Wrzuciłam właśnie ogórki do wody. Musztardę dam, jaką mam - trochę Dijon, a trochę Nadwarciańskiej, ona jest trochę mniej gładka.
Degustacja jutro. Dobrze, że nie trzeba ogórków kroić na cienkie plasterki, bo potem palec się długo goi

Joanna · Czwartek o 20:15

Moje miały grubą skórkę, więc je obierałam i filetowałam, ale jak masz fajne, młode ogóreczki, to nie trzeba obierać.

AnkaP · Piątek o 17:47

Nie obierałam, bez skórki ogórki tylko w mizerii lubię, wszystkie inne sałatki robię z ogórków ze skórką.
Pikle bardzo mi smakowały. Przez tę swoją chrupkość i obecność kopru kojarzyły mi się z takimi jednodniowymi małosolnymi, które uwielbiam. Potem już mi tak nie smakują, za bardzo ukiszone.

AnkaP · Dziś o 10:41

Moczą się ogóraski na kolejną porcję

Joanna · Dziś o 10:54

U mnie też.

Tym razem będą ze skórką, bo kupiłam ładne ogórki w sklepie.

Szybkie pikle z ogórków.

Well-known member

Moderator

Well-known member

Moderator

Moderator

Moderator

Well-known member

Moderator

Well-known member

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Well-known member

Well-known member

Moderator

Well-known member

Well-known member

Moderator

Automat do kawy