Składniki:
duży filet z pstrąga bez skóry
sok z cytryny, sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
5 łodyg selera naciowego
5 dymek (bez szczypioru)
1 mała łodyżka trawy cytrynowej
10-15 pomidorków koktajlowych
5-6 liści dzikiego czosnku
Pstrąga pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć...