piersi z kurczaka myjemy, kroimy każdy kawalak poziomo na pół tak aby otrzymać dwa cienkie kotleciki, cienko rozbijamy, posypujemy przyprawami do smaku ( sól, pieprz świerzo utarty, zmiażdżone ząbki czosnku, majeranek, curry, bazylia ) i przykryte folią do lodówki na
2 godz lub całą noc...