Apple Kuchen wg Nigelli Lawson

[Liska]

ciasto:
400 g mąki
1/2 łyżeczki soli
50 g cukru pudru
7 g świeżych drożdży
2 jajka
cukier waniliowy
trochę gałki muszkatołowej
125 g mleka
50 g miękkiego masła
---------
wierzch:
1 jajko
1 łyżka śmietany
gałka muszkatołowa
1 łyżka brązowego cukru
1 lyżka cukru pudru
1/4 łyżeczki przyprawy do pierników
2 łyżki płatków migdałowych
2 duże jabłka obrane i pokrojone w plasterki
---------------
lukier:
75 g cukru pudru
1 łyżka gorącej wody

Zagnieść ciasto z podanych składników. Kiedy będzie gładkie, przykryć
ściereczką i poczekać aż wyrośnie (1-1,5 h) lub wrzucić na noc do lodówki.
Następnie wyłożyć je do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (lub
wyłożonej papierem) blaszki o wielkości 20x30 cm.

Ze składników na wierzch: śmietanę ubić z jajkiem, dodać gałkę i posmarować tym
wierzch ciasta. Na tym ułożyć plasterki jabłek, posypać cukrem i migdałami.
Piec w temp. 200 st C ok. 40 min (sprawdzać patyczkiem).

Kiedy ciasto się upiecze i nieco przestygnie, zrobić lukier: cukier puder
utrzeć z łyżką gorącej wody (można dodać wody odrobinę więcej) i posmarować tym
ciasto.
Zjeść

smacznego!
_____
L

 

[Margot]

Zrobiłam to ciasto na imieniny,jest pyszne i wygodne,zagniotłam

zostawiłam w lodówce 24 h, wyłożyłam itd, i lekko ciepłe podałam

gościom.Byli zachwyceni!!!!Dzięki Liska.

 

[Margot]

z malinami i kruszonką

 

[Margot]

i krojone ,zachęcam do pieczenia

 

[Liska]

Margot....

 

[Margot]

Lisko dziękuje za pomysł (pierwszy raz z malinami robiłam) i podpowiedź z jakiego przepisu

 

[hazo]

Moje, zrobione dokładnie wg przepisu

 

[Joanna]

Margot, Hazo - piękne i bardzo apetyczne ciasta Wam wyszły.

Też mam na nie ochotę, tylko zastanawia mnie, czy w przepisie nie ma błędu co do ilości drożdży. Siedem gramów świeżych czy może suszonych?

A może 70 g świeżych?

 

[Bea73]

70???? nie sadze...

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=57375670???? nie sadze...

No ja też, ale czy wyobrażasz sobie odważenie 7 gramów świeżych drożdży?

 

[Bea73]

a dlaczego nie??

 

[Bea73]

ps. czesto nawet odwazam mniej niz 7g!!

czy masz wage elektroniczna?? bo jesli nie, to rozumiem ze moze dlatego...

 

[Joanna]

Pomijając stronę techniczną, do 400 g mąki bardziej mi pasuje dodanie 7 g suszonych drożdży. Moim zdaniem, taka ilość świeżych jest po prostu zbyt mała, by podnieść ciężkie owocowe ciasto.

Ale jak już zaznaczyłam - to tylko moim zdaniem. Poczekam teraz na opinię osób, które to ciasto robiły.

P.S.Wagę elektroniczną posiadam.

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=573768Pomijając stronę techniczną, do 400 g mąki bardziej mi pasuje dodanie 7 g suszonych drożdży. Moim zdaniem, taka ilość świeżych jest po prostu zbyt mała, by podnieść ciężkie owocowe ciasto.

moze i tak... nie wiem... ale np. w mojej ksiazce o chlebie pisze ze na kg maki dodaje sie od 15 do 25g drozdzy...
wiec te 7g na 400g maki by pasowalo

no ale specjalistka nie jestem...

 

[bahomet]

a myslicie, ze mozna zrobic ze sliwkami, czy beda za ciezkie? (tu nie ma wegierek, sa tylko podobne w wygladzie, baaaardzo soczyste i nazywaje je konfiturowe)

 

[hazo]

Ja odważyłam 7g drożdży świeżych. Bardziej się obawiałam o ich jakość, bo pierwszy raz używałam drożdży wcześniej zamrożonych. Ale ciasto bez problemu urosło.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=573807Ja odważyłam 7g drożdży świeżych. Bardziej się obawiałam o ich jakość, bo pierwszy raz używałam drożdży wcześniej zamrożonych. Ale ciasto bez problemu urosło.

Dzięki Hazo za odpowiedź!

 

[-magda-]

Nie przepadam za ciastem drożdżowym- jakoś źle mi wychodzi

, ale to wyszło super. Jest puchate, nie za słodkie i takie w sam raz

. Następnym razem dodam więcej jabłek, bo będzie następny raz bez najmniejszej wątpliwości

Dziękuję Lisko za przepis

 

[lullaby]

No, no, bardzo zachęcająco wyglądają