- Lut 16, 2008
- 8,770
- 1,576
- 113
Przepis znaleziony jakiś czas temu w Internecie. Zapisałam ale bez źródła dlatego teraz trochę czasu zajęło mi znalezienie. Przeszukałam i znalazłam identyczny https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/cias...babka-cytrynowa
Smaczna, kwaskowa i pachnąca cytryną.
Moje uwagi zamieszczam na końcu.
Ciasto:
• 350g mąki pszennej
• 300g cukru
• 250g masła lub margaryny
• 6 jajek (rozmiar M)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
Dodatkowo:
• cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku (jedno jajko miksować ok. 1- 2 minuty), w międzyczasie dolewając stopniowo sok z cytryn.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać posiekaną, kandyzowaną skórkę cytrynową.
3. Ciasto przełożyć do formy na babkę z kominkiem o średnicy 22 cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Ciasto posypać cukrem pudrem.
Uwagi:
- Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową,
- Użyłam masła,
- Jaka były rozm. L dlatego dodałam łyżkę mąki więcej,
- Nie miałam skórki kandyzowanej, starłam za pierwszym razem skórkę z trzech cytryn (małych) i z nich wycisnęłam sok a następnym razem z dwóch (dość dużych i cały sok z nich dałam.),
- Moja forma posiada średnicę 28 cm a przestrzeń do wypełnienia 8 cm,
- Babkę robiłam na kiermasz i zrobiłam skromną dekorację lukrem na gorze a obok (czego nie widać na zdjęciu) były trzy żółte jajeczka z gałązka bukszpanu.
Dla mnie zaletą, poza smakiem jest to, że szybko się robi. Nie trzeba ubijać piany. Lekkie wmieszanie mąki powoduje, że struktura jest dość puszysta.
Smaczna, kwaskowa i pachnąca cytryną.
Moje uwagi zamieszczam na końcu.
Ciasto:
• 350g mąki pszennej
• 300g cukru
• 250g masła lub margaryny
• 6 jajek (rozmiar M)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
Dodatkowo:
• cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku (jedno jajko miksować ok. 1- 2 minuty), w międzyczasie dolewając stopniowo sok z cytryn.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać posiekaną, kandyzowaną skórkę cytrynową.
3. Ciasto przełożyć do formy na babkę z kominkiem o średnicy 22 cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Ciasto posypać cukrem pudrem.
Uwagi:
- Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową,
- Użyłam masła,
- Jaka były rozm. L dlatego dodałam łyżkę mąki więcej,
- Nie miałam skórki kandyzowanej, starłam za pierwszym razem skórkę z trzech cytryn (małych) i z nich wycisnęłam sok a następnym razem z dwóch (dość dużych i cały sok z nich dałam.),
- Moja forma posiada średnicę 28 cm a przestrzeń do wypełnienia 8 cm,
- Babkę robiłam na kiermasz i zrobiłam skromną dekorację lukrem na gorze a obok (czego nie widać na zdjęciu) były trzy żółte jajeczka z gałązka bukszpanu.
Dla mnie zaletą, poza smakiem jest to, że szybko się robi. Nie trzeba ubijać piany. Lekkie wmieszanie mąki powoduje, że struktura jest dość puszysta.
