Babka gotowana

[Tobatka]

Babka gotowana

1 kostka masła roślinnego
6 jaj (żółtka osobno, białka ubić)
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z masłem i cukrem, dodać pozostałe składniki i utrzeć. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Foremkę do babki gotowanej (taka metalowa z pokrywką) dobrze wysmarować, wlać ciasto. Foremkę dobrze zamknąć.
Do garnka nalać maksymalnie wody, żeby foremka nie pływała, tylko stała. Wsadzić foremkę z ciastem do wody, przykryć garnek, włączyć gaz/prąd. Gotować na średnim płomieniu 1 godzinę od momentu zagotowania wody.
Po ugotowaniu wyciągnąć, poczekać, aż przestygnie trochę, otworzyć foremkę, wywrócić babę "do góry nogami", oblać polewą np. czekoladową.

Wariacja na temat: ciasto dzielę w proporcji 3/4 : 1/4 i do tej mniejszej części dodaję trochę gorzkiego kakao. Do foremki wlewam najpierw jasne ciasto, potem ciemne, a potem łyżeczką wciskam w kilku miejscach, żeby się takie ciemne kleksy w środku ciasta zrobiły i po przekrojeniu ładnie wyglądały...

Smacznego...


PS. Zdjęcie załączę pewnie w okolicy Wielkanocy, kiedy to babę obowiązkowo robię

Obiecane zdjęcie

 

[dziunia]

Tobatko, dzięki serdeczne

 

[Pimpek]

Jak to Wielkanocy ... chyba Bożego Narodzenia

A wiecie że ja tylko raz widziałam taką foremke w Netto i szczerze mówiąc wydawała mi się mało szczelna i jakaś taka malutka. Muszę poszukać w necie bo nigdy takiej baby nie jadłam

 

[dziunia]

Ponieważ robiłam tę babkę wielokrotnie ale trochę zmodyfikowałam przepis to wpisuję modyfikacje poniżej:
1. daję kostkę masła zwykłego 20 dkg
2. daję 2 płaskie łyżeczki proszku, 3 to IMHO za dużo i czuć ten proszek
3. robię tę babkę często w wersji z kakao czyli do masy dodaję 4 łyżki mąki mniej, potem dzielę masę na pół, do jednej części dodaję 2 łyżki kakao, do drugiej 2 łyżki mąki, wykładam najpierw masę białą a potem kakaową i mieszam lekko patyczkiem do szaszłyków żeby masy się 'zazębiły'
4. dodaję również do masy 2 łyżki rumu, ale uwaga-intensywnie potem pachnie

 

[Akulka]

Kurczę, szkoda, że nie mam foremki...
Może by w doniczce glinianej zrobić zawiązując pergaminem? Chyba musze upolować taką forme, bo za duzo dobrego o tych babach sie nasłuchałam

 

[Tobatka]

Jak upolujesz, to daj znać, bo chętnie dla siebie bym upolowała - od mamy co święta nie będę pożyczać

Zdjęcie dorzuciłam, zgodnie z obietnicą

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=483454Zdjęcie dorzuciłam, zgodnie z obietnicą

Mniamnuśnie i "solidnie" wygląda

Jakiej wielkosci jest ta pozyczana forma? Są mniejsze i większe rozmiary, czy standardowo jeden?

 

[Margot]

a ja mam foremkę ...jeszcze z ceną czas to zmienić

 

[beata65]

Bardzo chciałbym zrobić taką babunię, to jedno z moich ulubionych ciast, ale nie wiem gdzie kupic formę. Pomocy!

 

[Sinistra]

Lepiej, gdybyś pytała tu:
https://www.cincin.cc/index.php?showforum=5

Temat był poruszany:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=5276

A jak, w ogóle można doradzać, jak nie wiadomo skąd klikasz

 

[marcychna]

Moja mama robi tą babkę od ponad 35 lat

I jak mówi pierwszą formę miała prawie 15 lat...taka była solidna, a następne to już jak cię mogę

Swoją kupiliśmy w Bomi, ale czy są jeszcze?...nie wiem. Ostatnio widziałem takie na bazarze "u ruskich", ale jakieś takie toporne były tzn. strasznie grube ścianki miały, ale cena była zachęcająca 10 pln

Jeśli mogę coś dopisać o tej babce, to często dodajemy do niej trochę skórki i soku z cytryny...niestety babka ma wtedy jedną ogromną wadę...znika z talerza podczas jednego podwieczorku

 

[Szarotka]

Tobatko ślicznie dziękuję za przepis, babka wyszła pyszna i taka lekka po prostu niebo w gębie

 

[Carmel]

moja babka

 

[hofi]

U nas w rodzinie tez robi sie te babka od lat, a ja na kazda Wielkanoc od kilkunastu lat, ale dobrze ze piszecie , ze mozna dodac skorke i kakao. Wlasnie ucierajac w Wielka Sobote ciasto zastanawialam sie czy kakao mozna dodac. Nastepna wyprobuje z bakaliami i kakao, ale nie bede wyjatkowo czekac do Wielkanocy.

 

[Tobatka]

Ja wlasnie pozarlam ostatni kawalek - mama mi upiekla, bo ma foremke, ja jej w zamian mazurka zrobilam

Jak zawsze pyszna wyszla.. Ale poluje na swoja foremke...

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=680474Ale poluje na swoja foremke...

Ja tez...ładnych kilka lat

I nigdzie w mojej "dziurze" nie ma

A babki naprawdę kusząco do mnie mrugają ze zdjęć

 

[A.S.]

Dziwne, tutaj te foremki wszedzie mozna dostac, a popularne sa nie do ciast, a raczej do pysznych budyniow z jajek.

 

[Akulka]

U nas były pewnie za czasów młodosci mojej mamy popularne. Dziś 'nigdzie' do dostania w mojej miescinie, niestety

Żeby jeszcze w jakichś promocjach były lidlowskich czy plusowych

 

[GosiaM]

Przed świętami foremki były na allegro, ale teraz już nie widzę