Badamburi

[Aniutka]

Bardzo smaczne ciasteczka z orzechowym nadzieniem. Powinny byc bardzo obficie posypane cukrem pudrem.
Jedne z moich ulubionych ormianskich slodkosci.

Badamburi
- 300 g zimnego masla
- 3 szklanki maki
- 2 jajka
- 300 g smietany
- 1 szkl. cukru
- 350-400 g orzechow wloskich
- 1 lyzeczka cynamonu
- cukier puder
Posiekac make z maslem, nastepnie dodac 2 zoltka i smietane. Zagniesc ciasto, podzielic na mniejsze kawalki i uformowac ok. 50 kulek wielkosci orzecha wloskiego, wlozyc do lodowki na 45-60 min.
Nadzienie: pokroic orzechy na male kawalki, wymieszac z cukrem, cynamonem i jednym bialkiem.
Wyjac kulki z lodowki, rozwalkowac, nakladac mala lyzeczke nadzienia, dokladnie zlepic starajac sie utrzymac odpowiedni ksztalt pierozka. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni). Wyjac, posypac obficie cukrem pudrem.
Znalazlam zdjecie - kiepskie co prawda, ale moze niech zostanie dopoki ktos nie wklei lepszego

 

[Joanna]

Wspaniałe. Niech no tylko dojrzeją orzechy....

 

[Mihrunnisa]

Aniutko rozumiem że śmietanę kwaśną a piec to tak do zezłocenia czy jest jakaś granica czasowa ??

 

[Spes]

Tez mam pytanie
..czy mozna 3 dni przed spozywaniem przygotowac (biorąc pod uwage stosowne zabezpieczenia by nie zostały wczesniej zresorbowane?)

, czy raczej sa tak na "świeżo" dobre??

 

[Aniutka]

Mihrunnisa, tak, smietana kwasna. Piec do zezlocenia, niestety tesciowa nie napisala w przepisie jak dlugo

postaram sie zrobic niedlugo i dopisze dokladny czas.
Spes, mozna spokojnie przechowywac kilka dni, na pewno tydzien - zamkniete w jakims w miare szczelnym pudelku.

 

[Mihrunnisa]

UWAGA te Ciasteczka są uzależniające !!! Boskie
Ja ledwo zrzuciłam 2 kg i zaraz będę miała jojo
Zamiast włoskich dałam laskowe

 

[Aniutka]

Rozumiem, ze smakowaly

Sie ciesze!

 

[Aniutka]

Upieklam, dorzucam nowe foty

 

[Aniutka]

Tym razem wyszły spod rąk eksperta, czyli teściowej. Pyszne są.

 

[yrsa]

Aniutko, miałaś dopytać, ile czasu je piec.

 

[Aniutka]

Z tym będzie trudno, bo teściowa na oko piecze (a upiekła jak byłam w pracy). Nie pamiętam jak długo piekłam je ostatnio, pewnie ok 20 min? Aż się zezloca. Bardzo precyzyjna odpowiedź

 

[Aniutka]

Aniutko, miałaś dopytać, ile czasu je piec.

Dopytałam, około 20 minut