Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Bagietka pszenno-żytnia z cebulą
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Liska" data-source="post: 216820" data-attributes="member: 207"><p><em>...albo bez, jak kto lubi.</em></p><p><em>Przepis podstawowy wg Reinharta, jak zwykle lekko przeze mnie zmodyfikowany 8) </em></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img422.imageshack.us/img422/2729/zdjciacanon017kopia5mz.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><u>Dzień poprzedzający pieczenie:</u></p><p>2 i 1/4 szklanki mąki pszennej</p><p>3/4 łyżeczki soli</p><p>1/2 łyżeczki drożdży instant</p><p>3/4 szkl. wody</p><p></p><p>Wszystko dokładnie wymieszać, lekko wyrobić - powinno być dość luźne, ale niezbyt klejące i pozostawić na <strong>3-4 h w temp. pokojowej </strong>do wyrośnięcia.</p><p>Schować na noc do lodówki (ale niekoniecznie - jak ktoś chce, może to pominąć i od razu przejść do kolejnego etapu przygotowania):</p><p></p><p><u>Następnego dnia dodać:</u></p><p>1 i 3/4 szkl mąki pszennej (np typ 650)</p><p>1/3 szkl mąki żytniej (użyłam razowej)</p><p>1 łyżeczka soli</p><p>1 łyżeczka drożdży instant</p><p>3/4 szkl wody o temp. pokojowej</p><p></p><p>Dokładnie wyrobić rękoma lub mikserem. Uformować kulę - powinna być raczej luźna, ale nie klejąca - jeśli jest taka potrzeba dodać odrobinę mąki lub wody. Posmarować oliwą, przykryć folią i <strong>zostawić w temp. pokojowej na 2 h.</strong>Ok. 1 szkl cebuli drobno pokroić, podsmażyć na oliwie, by się zeszkliła i ostudzić.</p><p></p><p>Po tym czasie nagrzać piekarnik do temp. 250 st C.</p><p>Wyjąć ciasto z miski i uformować bagietki: ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na kształt prostokąta (krótszy bok powinien mieć ok. 10 cm długości), rozłożyć cebulę i zwinąć w rulon.</p><p>Ponacinać i zostawić do wyrośniecia na ok. 40-60 min.</p><p></p><p>Wstawić do nagrzanego piekarnika (można piec na gorącej blasze albo kamieniu). Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 210 st C. Po kolejnych 10 min. do 190 st. C. Piec jeszcze 10-15 minut - do czasu, kiedy bagietka jest równo zrumieniona - wyjąć i ostudzić na kratce.</p><p></p><p>Smacznego!</p><p>Liska</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Liska, post: 216820, member: 207"] [I]...albo bez, jak kto lubi. Przepis podstawowy wg Reinharta, jak zwykle lekko przeze mnie zmodyfikowany 8) [/I] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img422.imageshack.us/img422/2729/zdjciacanon017kopia5mz.jpg[/IMG][/URL] [U]Dzień poprzedzający pieczenie:[/U] 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej 3/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki drożdży instant 3/4 szkl. wody Wszystko dokładnie wymieszać, lekko wyrobić - powinno być dość luźne, ale niezbyt klejące i pozostawić na [B]3-4 h w temp. pokojowej [/B]do wyrośnięcia. Schować na noc do lodówki (ale niekoniecznie - jak ktoś chce, może to pominąć i od razu przejść do kolejnego etapu przygotowania): [U]Następnego dnia dodać:[/U] 1 i 3/4 szkl mąki pszennej (np typ 650) 1/3 szkl mąki żytniej (użyłam razowej) 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka drożdży instant 3/4 szkl wody o temp. pokojowej Dokładnie wyrobić rękoma lub mikserem. Uformować kulę - powinna być raczej luźna, ale nie klejąca - jeśli jest taka potrzeba dodać odrobinę mąki lub wody. Posmarować oliwą, przykryć folią i [B]zostawić w temp. pokojowej na 2 h.[/B]Ok. 1 szkl cebuli drobno pokroić, podsmażyć na oliwie, by się zeszkliła i ostudzić. Po tym czasie nagrzać piekarnik do temp. 250 st C. Wyjąć ciasto z miski i uformować bagietki: ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na kształt prostokąta (krótszy bok powinien mieć ok. 10 cm długości), rozłożyć cebulę i zwinąć w rulon. Ponacinać i zostawić do wyrośniecia na ok. 40-60 min. Wstawić do nagrzanego piekarnika (można piec na gorącej blasze albo kamieniu). Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 210 st C. Po kolejnych 10 min. do 190 st. C. Piec jeszcze 10-15 minut - do czasu, kiedy bagietka jest równo zrumieniona - wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego! Liska [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Bagietka pszenno-żytnia z cebulą
Top
Bottom
