Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bajgle z makiem lub sezamem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="AgusiaH" data-source="post: 87925" data-attributes="member: 80"><p>Moj ulubiony przepis na bajgle. Najlepsze z kremowym bialym serkiem, miodem lub dzemem.</p><p></p><p><img src="http://img167.exs.cx/img167/9940/bajgle1cv.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Ilosc: 12-15 sztuk</p><p></p><p>Skladniki podstawowe:</p><p>1 szkl letniej zrodlanej wody</p><p>3 lyzki stopionego masla</p><p>1 lyzka slodu jeczmiennego lub cukru</p><p>1 lyzeczka soli</p><p>3 szkl maki pszennej ( ja prawie zawsze 1/2 szkl z tej ilosci zastepuje maka pszenna razowa)</p><p>1 i 1/2 lyzeczki suszonych drozdzy</p><p></p><p>Dodatkowo:</p><p>1 lyzka slodu jeczmiennego lub cukru</p><p>1 zoltko ubite z 1 lyzka wody</p><p>mak i sezam do posypania.</p><p></p><p>Wyrabiamy wszystkie skladniki podstawowe w maszynie na progamie "Dough". Ciasto po wyrobieniu ma miec konsystencje sprezystej miekkiej kuli. Zostawiamy w maszynie do wyrosniecia za do zakonczenia programu ( ok. 1 godz ).</p><p></p><p>Wyjmujemy na posypany maka blat i formujemy dlugi walek, ktory dzielimy na 12-15 czesci w zaleznosci od zadanej wielkosci bajgli. Z kazdego toczymy kule, wciskamy w jej srodek kciuk, zeby zrobic dziurke i okrecamy w powietrzu na palcu wskazujacym, zeby dziurka sie troche poszerzyla. Inny sposob: uformowac male waleczki z kazdego kawalka ciasta i polaczyc ich konce ze soba. </p><p></p><p>Zostawic przykryte do wyrosniecia w cieple na 20-30min (az sie ladnie napusza). W tym czasie nagrzac piekarnik do 200 stopni i zagotowac duzy garnek wody, do ktorej dodac lyzke slodu lub cukru. Wrzucac do wrzatku po 3-4 wyrosniete bajgle i obgotowac ok. 1 min, przewrocic na druga strone i gotowac jeszcze z 30sekund. Wyjac lyzka cedzakowa, dobrze odsaczajac - to wazne.</p><p></p><p>Ulozyc obgotowane i lekko wystudzone bajgle na dobrze natluszczonym papierze do pieczenia, posmarowac zoltkiem z woda i posypac polowe buleczek sezamem, a polowe makiem. Piec w 200 stopniach, najlepiej na kamieniu az sie z wierzchu zezloca, ok. 20- 30 min . Dobrze im zrobi spryskanie woda w sprayu tuz po wlozeniu do piekarnika i w czasie pieczenia.</p><p></p><p>Uwaga:</p><p>Jesli pieczecie na kamieniu, to w tym wypadku upieralabym sie przy nalozeniu na niego papieru do pieczenia, bo balabym sie , ze to obgotowane ciasto przyklei sie do powierzchni kamienia.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="AgusiaH, post: 87925, member: 80"] Moj ulubiony przepis na bajgle. Najlepsze z kremowym bialym serkiem, miodem lub dzemem. [IMG]http://img167.exs.cx/img167/9940/bajgle1cv.jpg[/IMG] Ilosc: 12-15 sztuk Skladniki podstawowe: 1 szkl letniej zrodlanej wody 3 lyzki stopionego masla 1 lyzka slodu jeczmiennego lub cukru 1 lyzeczka soli 3 szkl maki pszennej ( ja prawie zawsze 1/2 szkl z tej ilosci zastepuje maka pszenna razowa) 1 i 1/2 lyzeczki suszonych drozdzy Dodatkowo: 1 lyzka slodu jeczmiennego lub cukru 1 zoltko ubite z 1 lyzka wody mak i sezam do posypania. Wyrabiamy wszystkie skladniki podstawowe w maszynie na progamie "Dough". Ciasto po wyrobieniu ma miec konsystencje sprezystej miekkiej kuli. Zostawiamy w maszynie do wyrosniecia za do zakonczenia programu ( ok. 1 godz ). Wyjmujemy na posypany maka blat i formujemy dlugi walek, ktory dzielimy na 12-15 czesci w zaleznosci od zadanej wielkosci bajgli. Z kazdego toczymy kule, wciskamy w jej srodek kciuk, zeby zrobic dziurke i okrecamy w powietrzu na palcu wskazujacym, zeby dziurka sie troche poszerzyla. Inny sposob: uformowac male waleczki z kazdego kawalka ciasta i polaczyc ich konce ze soba. Zostawic przykryte do wyrosniecia w cieple na 20-30min (az sie ladnie napusza). W tym czasie nagrzac piekarnik do 200 stopni i zagotowac duzy garnek wody, do ktorej dodac lyzke slodu lub cukru. Wrzucac do wrzatku po 3-4 wyrosniete bajgle i obgotowac ok. 1 min, przewrocic na druga strone i gotowac jeszcze z 30sekund. Wyjac lyzka cedzakowa, dobrze odsaczajac - to wazne. Ulozyc obgotowane i lekko wystudzone bajgle na dobrze natluszczonym papierze do pieczenia, posmarowac zoltkiem z woda i posypac polowe buleczek sezamem, a polowe makiem. Piec w 200 stopniach, najlepiej na kamieniu az sie z wierzchu zezloca, ok. 20- 30 min . Dobrze im zrobi spryskanie woda w sprayu tuz po wlozeniu do piekarnika i w czasie pieczenia. Uwaga: Jesli pieczecie na kamieniu, to w tym wypadku upieralabym sie przy nalozeniu na niego papieru do pieczenia, bo balabym sie , ze to obgotowane ciasto przyklei sie do powierzchni kamienia. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bajgle z makiem lub sezamem
Top
Bottom
