Bakłażany z czosnkiem i suszonymi pomidorami

[marghe]

4 małe (ja miałam 2 średnie) bakłażany pokroić w plastry
Smażyć na patelni grilowej lub teflonowej

6 suszonych pomidorów (z oleju) pokroić
1 słoik (dałam pół) czosnku marynowanego ziołowego (miałam zwykły) odsączyć

Bakłażany wymieszać z pomidorami i czosnkiem.

Zalewa:
szklanka oliwy (dałam pół z czego 1/3 to oliwa aromatyzowana cytryną)
pół szklanki octu winnego (dałam pól na pół winny i pomidorowy)
szczypta pieprzu cajeńskiego (Dałam chili w proszku)
dorzuciłam kilka ziaren pieprzu i ciut soli.

Marynatę wymieszać. Zalać nią bakłażany.
Przełożyć do słoika, zalać marynatą.
Pasteryzować 15 minut.

Zdjęcia może będą..

 

[seniorka]

Bardzo ciekawy przepis. Tylko, gdybym to zrobiła, to powiedz, proszę jak jest z tym octem w zalewie - pół szklanki octu winnego - dałaś pół na pół winny z pomidorowym? Tego nie rozumiem. Raczej zrobię z takiej porcji jak Ty, dla mnie to wystarczy.

 

[marghe]

Seniorko, tak w sumie pół szklanki

 

[marghe]