Barszcz ukraiński

[kermidt]

Ja tez fasole z miesem gotuje dluzej, i jarzynowke w drugim garze.
Poniewaz ukrainski (niemajacy nic wspolnego z Ukraina

) uwielbiamy gotuje dosc czesto.
Krojenia duzo nie mam, bo buraczki mam ze sloika (pociete we "frytki" i pasteryzowane), wole barszcz z brukselka jak kapusta a ziemniak wystepuje tylko symbolicznie. Jak wiele innych zup gotuje barszcz ze zdrowszym peczakiem czy kasza perlowa.

Bedzie jutro

 

[Joanna]

Ker, buraczki pasteryzujesz bez żadnych dodatków?

 

[kermidt]

Z sola, lisciem laurowym, zielem angielskim i niewielka iloscia octu jablkowego.
Robie je w sierpniu/wrzesniu, wtedy sa tak slodkie, ze nie potrzebuja cukru.
I nie gotuje ich tylko pieke. Ogromna roznica.

 

[Joanna]

Dzięki.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=801846A podsmażanie koncentratu też znam

podprawiam w taki sposób flaki bo to podobno tajemnica wspaniałości piaseckich flaczków w których dawno temu zakochany był mój tata i nie tylko on

Cinko, spójrz:

http://www.jemlublin.pl/przepis-piaseckie-...ypasiona-orlow/

 

[hazo]

Dziś ugotowałam barszcz wg tego przepisu. Wyszedł mi ogromny gar smacznej zupy.
Wykorzystałam do niego zrobiony w lecie zakwas buraczany, któremu przez kilka miesięcy w lodówce nic złego się nie stało i dziś się przydał.