Biała jajecznica*

[Mała_Mi]

Przepis na jajecznicę o takiej nazwie wypatrzyłam na blogu Olive and flour.
Jajecznicę z żółtym serem znam i lubię, natomiast pomysł na jajecznicę z serkiem topionym zaintrygował mnie, więc oczywiście musiałam go wypróbować. Taka jajecznica jest niezwykle delikatna w smaku, serkowa i puszysta. Dzięki śmietanie robi się też bardzo jasno żółta - stąd jej nazwa.



(na 2 osoby)
3 jajka
serek topiony ( mój w kostce, 100g)
łyżka gęstej śmietany.


Na patelni rozpuścić masło. Wlać jajka, rozmieszać. Dodać pokrojony w plasterki serek topiony, mieszać, aż ser się rozpuści. Dodać łyżkę śmietany, mieszać, aż jajecznica zgęstnieje do naszej ulubionej gęstości. Posolić do smaku.

 

[kermidt]

A ja myslalam, ze to jajecznica z samych bialek - jaka sie je w czasie diety watrobowej. Ta to dopiero jest biala

 

[Shinju]

Bardzo często dodaję łyżkę śmietany do jajecznicy. Udelikatnia to ją. Muszę wypróbować sposób z serem topionym

 

[Tobatka]

Nigdy nie próbowałam takiego triku....
Przetestuję

 

[kasik]

O super,to mam pomysł na jutrzejsze śniadanko.
Musi być pycha.

 

[anuc]

ja kiedyś robiłam często i gęsto z serkiem topionym w plasterkach. Dobre to bylo

 

[Mała_Mi]

Przyznam, ze nam smakowała - taka inna i delikatna w smaku .

 

[Gosi@]

Ciakawie rzeczywiscie brzmi z tymi serkami,tez musze wyprobowac.
A jakis szczegolny serek wzielas,czy po prostu smietankowy??

 

[Mała_Mi]

Dałam serek w "sztabce" śmietankowy Hochladna. Prawdę mówiąc, chciałam taki bardziej zwykły, np. topioną goudę, ale akurat nie było w sklepie. Z Hochlandem było bardzo smaczne

 

[Gosi@]

dzieki,przy okazji wyprobuje,mam wlasnie topiona goude w domu,to edzie,jak znalazl

 

[JotHa]

Ilosc procent w smietanie ma znaczenie ? Podobnie, jak Ker, zakladalam, ze to jajecznica z bialek.

 

[Mała_Mi]

hihi - takiej białkowej jeszcze nie próbowałam

myślę, że ilość % nie ma znaczenia, jak długo śmietana jest gęsta.

Ja używam 18% śmietany.

 

[JotHa]

Dzieki.
Tez z bialek nie probowalam, ale skoro mialaby byc biala, to naturalnym sie wydalo bez zoltek.

 

[Cinka]

Jajecznicę ze śmietaną znałam od dawna ale żeby dodać do niej serek topiony - na to nie wpadłam

Dziś wypróbowałam - przyznam że bardzo smaczna i delikatna mniam

 

[Lud_]

Gdyby dodać zwykły, starty żółty ser, czy efekt byłby podobny? Bo ja topionego zdecydowanie niet

 

[Mała_Mi]

Czy podobny? Moim zdaniem - inny. Jajecznicę z żółtym jadałam wcześniej. Jest bardzo dobra, ale jednak trochę inna. Tutaj sam smak topionego nie jest tak wyczuwalny - tzn. nie jest wyczuwalne, że użyty ser to był ser topiony. Całość się robi puszysta i kremowo - serowa. Oczywiście - warto tej z żółtym także spróbować.

(podpisane: serożerca

)


Cinko - bardzo się cieszę,że Ci smakowało

 

[Cinka]

Tak, tak - ser był prawie smakowo niewyczuwalny, nawet pomyślałam żeby użyć następnym razem większej ilosci lub jakiegoś bardziej zdecydowanego w smaku - dałam goudę.

 

[BeataSz]

ja też stawiałam na jajecznicę z samych białek

( dla mnie niejadalna, bo ja żółtkolubna jestem).
Mam ochotę wypróbować tę z serkiem, tylko, że musiałabym jakoś kombinować

bo u mnie w jajecznicy muszą być białka ścięte a żółtka płynne -nigdy nie mieszam całych jajek przed smażeniem, smażę mieszając samo białko żółtka skrzętnie omijając, dopiero na samym końcu mieszam wszystko razem.

 

[Mała_Mi]

Właśnie staram się, Beatko, zwizualizować sobie Twój system mieszania jajek

W zasadzie robię podobnie. ( tyle, że bez tych manewrów biało-żółtko

) Tzn. jeśli robię jajecznicę z jednego jajka, tylko dla mnie, to wbijam je bezpośrednio na patelnię.
Jeśli robię z większej ilości jajek, wbijam je do miseczki ( nie roztrzepuję!) i wszystkie na raz wlewam na patelnie i mieszam dopiero na patelni. Tak zresztą nawet ujęłam to w powyższym przepisie. Wiem, że są rożne "szkoły", ale ja akurat nie lubię jajek rozmąconych widelcem przed wlaniem ich na patelnię.