Bliny na zakwasie wg Ayn*

[Margot]

Bliny na zakwasie wg Ayn

oczywiście tłumaczenie Joanny

tu oryginał
http://aynmark.blogspot.com/2005/06/blog-post_22.html

Składniki:
250 g zakwasu ( 1 – 1 1/2 szklanki)
1 łyżka miodu
1 – 2 łyżki oleju
1 jajko, lekko ubite widelcem
szczypta soli
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszać wszystkie składniki w misce.
Jeśli zakwas jest bezpośrednio wyjęty z lodówki, zostawić go na 10- 20 minut w pokojowej temperaturze. Smażyć bliny z dwóch stron na średnim ogniu na dobrze nagrzanej patelni lekko posmarowanej olejem. Podawać gorące – z miodem, klonowym syropem, jogurtem, śmietaną, dżemem czy świeżymi owocami jagodowymi."
Są wyjątkowo smaczne

Zdjęcie miałam ,ale się zapodziało

 

[samanta]

Coś nie kumam czy one są bez mąki?

 

[Margot]

mąka jest w zakwasie

 

[samanta]

I to nie będzie za rzadkie ciasto? Jasne że zależy od gęstości zakwasu, ale jednak po dodaniu pozostałych składników , wydaje mi się nie wyjdzie ciasto dosyć gęste żeby je usmażyć. Czyli robię dziś bliny!!!

 

[Margot]

ja mam dość gęsty zakwas to musiałam go rozcieńczyć tzn przed pracą wieczorem(czy rano jak smażyłam po południu) nastawiłam sobie zakwas +woda + mąka tak ,żeby było ok 1 szklanki ,po wyrośnieciu było 11/2 szklanki
A ciasto robiłam takie trochę jak średnio gęsta śmietana
Potem tylko mieszałam z reszta i smażyłam bliny

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=704970I to nie będzie za rzadkie ciasto? Jasne że zależy od gęstości zakwasu, ale jednak po dodaniu pozostałych składników , wydaje mi się nie wyjdzie ciasto dosyć gęste żeby je usmażyć. Czyli robię dziś bliny!!!

I ja też.

 

[Margot]

to trzymam kciuki ,żeby smakowały

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=704983to trzymam kciuki ,żeby smakowały

Margot-dzięki za przepis, a Joannie za tłumaczenie.Wyszły pyszne tylko mało.Dodałam 1 czubatą łyżkę
mąki bo miałam trochę lużne ciasto.Do tego miałam kleks kwaśnej śmietany 12% i mrożone jagody.

Następnym razem zrobię z pszennego zakwasu.Pozdrawiam.

 

[Margot]

Mariaanna super ,że smakowało ,a że mało......Można podwoić na drugi raz
Ja je robiłam z żytniego i pszennego zakwasu i te pszenne są delikatniejsze ,a żytnie mają trochę więcej charakteru -zwłaszcza ,że był to zakwas razowy (pszenny mam na chlebowej mące)
Nie wiem ,które mi bardziej smakują

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=705122Mariaanna super ,że smakowało ,a że mało......Można podwoić na drugi raz
Ja je robiłam z żytniego i pszennego zakwasu i te pszenne są delikatniejsze ,a żytnie mają trochę więcej charakteru -zwłaszcza ,że był to zakwas razowy (pszenny mam na chlebowej mące)
Nie wiem ,które mi bardziej smakują

Margot- oczywiście to nie żaden problem, że mało.Wyszło mi 5 sztuk i wiem z jakich proporcji powinnam zrobić
następne.Zakwas żytni mam razowy, pszenny też z razowej mąki typ 2000.Jeszcze raz dziękuję.

 

[samanta]

Zrobiłam ale na pszenno-żytnim zakwasie i musiałam dodać mąkę, nie wiem ile bo sypałam z puszki, już przesianą. Smażyłam na takiej patelni jak bliny gryczane, czyli 14 cm. Wyszło ich 6 sztuk. Na zdjęciu jest ostatni, niezbyt kształtny. Proszę:

 

[Margot]

kształtny czy nie kształtny

 

[mariaanna]

Najważniejsze, żeby smakowały.A moje były smaczne.

 

[Margot]

najważniejsze żeby smakowało

 

[mariaanna]

Znowu je robiłam ale nie dodawałam mąki i wyszły pyszne. Z kwaśną śmietaną i żurawiną.

 

[Margot]

pysznie wyglądają
super ,że przypomniałaś ten przepis ja o nim zapomniałam

 

[asieja]

mariaanno jakie piękne!
wygląda jak ciasteczko

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=820255mariaanno jakie piękne!
wygląda jak ciasteczko

Dzięki asieja.

 

[atina]

Margot jakie one pyszne

jestem nimi zachwycona

robiłam na zakwasie żytnim.