Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Bliny warzywne*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Bea73" data-source="post: 942005" data-attributes="member: 4174"><p>Przepis z książki ''<a href="http://www.amazon.fr/Modern-Vegetarian-Adventures-Contemporary-Palate/dp/1856268209/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=english-books&qid=1263196358&sr=1-1" target="_blank">The Modern Vegetarian</a>'' Marii Elii*</p><p></p><p>Pyszne bliny warzywne, w oryginale z topinamburem - można go jednak zastąpić innym warzywem lub zrobić bliny 100% ziemniaczane. Każda wersja jest pyszna, warto więc nie zniechęcać się brakiem topinamburu np. i eksperymentować do woli.</p><p></p><p><strong>Bliny z topinamburem i &#8216;niebieskim&#8217; serem</strong></p><p></p><p>8-10 sztuk</p><p></p><p><strong>350 g ziemniaków</strong></p><p><strong>400 g topinamburu</strong></p><p><strong>100 g mąki</strong></p><p><strong>80 ml gęstej, tłustej śmietany</strong></p><p><strong>2 łyżeczki musztardy (Dijon)</strong></p><p><strong>2 łyżeczki poszatkowanego rozmarynu</strong></p><p><strong>4 jajka</strong></p><p><strong>50 g masła (lub oliwy)</strong></p><p><strong>400 g &#8216;niebieskiego&#8217; sera pleśniowego (np. gorgonzola) </strong></p><p><strong>sól, pieprz</strong></p><p></p><p><u>dressing 'książkowy':</u>**</p><p><strong>100 ml oliwy z oliwek</strong></p><p><strong>35 ml białego octu winnego</strong></p><p><strong>1 łyżka miodu</strong></p><p></p><p><u>dodatkowo</u></p><p><strong>1 gruszka</strong></p><p><strong>młode listki sałaty (np. rukoli) do dekoracji</strong></p><p></p><p>Warzywa obrać, pokroić w kawałki i ugotować w wodzie (osobno) do miękkości. Przetrzeć je przez praskę, wystudzić. Następnie dodać mąkę, śmietanę, musztardę, rozmaryn oraz żółtka i dobrze wymieszać. Białka ubić, dodać do masy warzywnej i delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku.</p><p>Masło rozgrzać na patelni, łyżką nakładać masę warzywną i smażyć placuszki na średnim ogniu ok. 2 min z każdej strony.</p><p>W tym czasie rozgrzać piekarnik/ grill. Na każdy placuszek nałożyć plaster sera i wstawić do piekarnika na kilka minut (aż ser zacznie się topić).</p><p>Gotowe bliny udekorować listkami rukoli i plasterkami gruszki, polać sosem, podawać natychmiast.</p><p></p><p>Smacznego!</p><p></p><p>[ATTACH=full]49293[/ATTACH]</p><p></p><p></p><p>................................</p><p></p><p>W oryginale autorka proponuje również zrobienie topinamburowych &#8216;chipsów&#8217; : kawałki / plastry topinamburu (250 g) solimy i pieprzymy i smażymy w gorącej mieszance masła i oliwy (aż warzywa będą rumiane i miękkie). Do smażenia możemy dodać odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu.</p><p></p><p>**Ja dressing robię nieco inny, 'mój' <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>1/2 cytryny (skórka + 2 łyżki soku)</p><p>3 łyżki oliwy z oliwek</p><p>ž łyżki białego octu winnego</p><p>1 łyżka miodu</p><p>sól, pieprz</p><p></p><p>(przepis również <a href="http://www.beawkuchni.com/2010/02/topinambur-i-warzywne-bliny.html" target="_blank">tutaj</a>) </p><p></p><p>................................</p><p></p><p>* przy okazji podziękowania dla <strong>Kiiri</strong> za opinię o książce i zachętę do jej zakupu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Bea73, post: 942005, member: 4174"] Przepis z książki ''[URL="http://www.amazon.fr/Modern-Vegetarian-Adventures-Contemporary-Palate/dp/1856268209/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=english-books&qid=1263196358&sr=1-1"]The Modern Vegetarian[/URL]'' Marii Elii* Pyszne bliny warzywne, w oryginale z topinamburem - można go jednak zastąpić innym warzywem lub zrobić bliny 100% ziemniaczane. Każda wersja jest pyszna, warto więc nie zniechęcać się brakiem topinamburu np. i eksperymentować do woli. [B]Bliny z topinamburem i ‘niebieskim’ serem[/B] 8-10 sztuk [B]350 g ziemniaków 400 g topinamburu 100 g mąki 80 ml gęstej, tłustej śmietany 2 łyżeczki musztardy (Dijon) 2 łyżeczki poszatkowanego rozmarynu 4 jajka 50 g masła (lub oliwy) 400 g ‘niebieskiego’ sera pleśniowego (np. gorgonzola) sól, pieprz[/B] [U]dressing 'książkowy':[/U]** [B]100 ml oliwy z oliwek 35 ml białego octu winnego 1 łyżka miodu[/B] [U]dodatkowo[/U] [B]1 gruszka młode listki sałaty (np. rukoli) do dekoracji[/B] Warzywa obrać, pokroić w kawałki i ugotować w wodzie (osobno) do miękkości. Przetrzeć je przez praskę, wystudzić. Następnie dodać mąkę, śmietanę, musztardę, rozmaryn oraz żółtka i dobrze wymieszać. Białka ubić, dodać do masy warzywnej i delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku. Masło rozgrzać na patelni, łyżką nakładać masę warzywną i smażyć placuszki na średnim ogniu ok. 2 min z każdej strony. W tym czasie rozgrzać piekarnik/ grill. Na każdy placuszek nałożyć plaster sera i wstawić do piekarnika na kilka minut (aż ser zacznie się topić). Gotowe bliny udekorować listkami rukoli i plasterkami gruszki, polać sosem, podawać natychmiast. Smacznego! [ATTACH=full]49293[/ATTACH] ................................ W oryginale autorka proponuje również zrobienie topinamburowych ‘chipsów’ : kawałki / plastry topinamburu (250 g) solimy i pieprzymy i smażymy w gorącej mieszance masła i oliwy (aż warzywa będą rumiane i miękkie). Do smażenia możemy dodać odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu. **Ja dressing robię nieco inny, 'mój' ;) 1/2 cytryny (skórka + 2 łyżki soku) 3 łyżki oliwy z oliwek ž łyżki białego octu winnego 1 łyżka miodu sól, pieprz (przepis również [URL="http://www.beawkuchni.com/2010/02/topinambur-i-warzywne-bliny.html"]tutaj[/URL]) ................................ * przy okazji podziękowania dla [B]Kiiri[/B] za opinię o książce i zachętę do jej zakupu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Bliny warzywne*
Top
Bottom
