Bliny ziemniaczane wg Anieli Rubinstein*

[Joanna]

Bliny ziemniaczane

Źródło przepisu - Aniela Rubinstein "Kuchnia Neli"

Składniki:
4 duże ziemniaki
1 stołowa łyżka utartej cebuli ( wg uznania)
2 jajka
smalec lub olej do smażenia
śmietana jako dodatek

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i utrzeć na drobnej tarce. Jajka ubić. Tuż przed smażeniem masę ziemniaczaną odcisnąć tak, by płyn spłynął do podstawionej miseczki. Po kilku minutach skrobia osiądzie na dnie miseczki. Ostrożnie odlać płyn, tak, by skrobia pozostała w naczyniu. Dodać do niej masę ziemniaczaną i ubite jajka. Dobrze wymieszać i ewentualnie posolić.
Bliny smażyć na średnim ogniu na złotobrązowy kolor. Podawać ze śmietaną.

Moje uwagi:
Na jeden blin biorę czubatą łyżkę masy i dość cienko ją rozsmarowuję na patelni.
Są świetne - chrupiące i pachnące.

Dla mnie dużo smaczniejsze niż placki z mąką.

 

[atina]

Bardzo mi smakowały w smaku przypominają nasze placki ziemniaczane, tylko są mniej zbite

 

[Maraa]

Atina, pięknie wyglądają te Twoje bliny! Mają śliczny kolor, zjadłabym chociaż jednego...

 

[seniorka]

Robiłam je dziesiątki razy z Kuchni Neli. Książka jest znakomita, u mnie "zaczytana" do ostatniej fruwającej kartki. Ostatnio zabrałam się za jej sklejanie. Bliny ziemniaczane są stałym punktem repertuaru rodzinnych i towarzyskich posiedzeń, jeśli chcę zaskarbić sobie łaski biesiadników.

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=829487Atina, pięknie wyglądają te Twoje bliny! Mają śliczny kolor, zjadłabym chociaż jednego...

Maraa bardzo dziękuje Chętnie bym Cię poczęstowała

 

[seniorka]

Nie wytrzymałam i zrobiłam je dzisiaj na kolację z połowy porcji. Pora dość wczesna, akurat z interesem przyszła sąsiadka. Więc szybko dodatkowy talerz i sztućce, no i, ku mojej radości, po blinach ani śladu. Sąsiadka nie mogła się nadziwić, że te placki kartoflane takie kruche, nie gumowate, jak jej zazwyczaj wychodzą. Oprócz kolacji dostała przepis i obie byłyśmy bardzo zadowolone. Podziękowania za przepis od sąsiadki i ode mnie.

 

[Joanna]

Ja też teraz tylko takie robię.

 

[Lud_]

Joanno, jakie one są dobre!!! Bardzo dziękuję Ci za ten świetny przepis - wychodzą idealne, a przy tym są naprawdę łatwe. Podałam je inaczej niż sugerowałaś, bo nie ze śmietaną, a z zieloną soczewicą w pomidorach z pieczarkami i cebulką.

Zdjęcia są jakie są, ale to dlatego, że nie ma się ochoty na zabawy z aparatem gdy jest się głodnym, a na talerzu leżą TAKIE placki.

Polecam wszystkim!

 

[Iva]

dziwne.... Moj tata tak właśnie robił placki ziemniaczane, teraz ja robie tak samo. Nie wiedziałam, że to bliny - dla mnie były to zawsze pyszne placki ziemniaczane

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=839081dziwne.... Moj tata tak właśnie robił placki ziemniaczane, teraz ja robie tak samo. Nie wiedziałam, że to bliny - dla mnie były to zawsze pyszne placki ziemniaczane

Wydaje mi się, że nazwa 'bliny' jest raczej symboliczna - wszak ani tu drożdży, ani mąki gryczanej. Tak czy owak, czy bliny czy placki - przepyszne!

 

[ewa1203]

właśnie zabieram się za tarcie ziemniaków

pytanko mam, bo boje sie że nie wyjdą: 4 duże ziemniaki to tak na oko będzie wagowo ile? no i z tej porcji wychodzi placów dużo?

wiem wiem że pytania błahe ale ja mam talent do psucia rzeczy najprostszych

z góry dzięki za odpowiedź

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=840012Wydaje mi się, że nazwa 'bliny' jest raczej symboliczna - wszak ani tu drożdży, ani mąki gryczanej.

Bliny na kresach wschodnich i na Litwie (skąd pochodziła pani Aniela) to bardzo pojemne pojęcie, od placków ziemniaczanych po naleśniki.

index.php?act=findpost&pid=8773254 duże ziemniaki to tak na oko będzie wagowo ile? no i z tej porcji wychodzi placków dużo?

Zważyłam - około 600 - 650 g. Niestety, nie wiem, ile wychodzi placków. Nie liczę.

 

[ewa1203]

dzięki za szybką odpowiedź... moje tarcie się opóźniło ale na pewno dziś będzie... czyli myślę ze z podwójnej porcji dziś będą placki bom się rozpędziła ze struganiem

 

[wokkasz]

robię takie od dawna, są naprawdę świetne

 

[ewa1203]

zrobione

z podwojnej procji jak sie okazalo

wg konsumujacych bardzo smaczne... nie mam porównania tych placków z tymi do ktorych dodaje sie mąki bo ja nie jadlam ale ogólnie wszytskim smakowało... mała modyfikacja: wegeta i czosnek, ponoć lepsze niż z zamym pieprzem i solą na stałe wpisane do zeszytu

dzięki!

 

[Vidarka]

6 duzych ziemniakow,1 cebula,zabek czosnku,2 jajka,3 lyzki bulki tartej,1 lyzka kwasnej smietany,sol,pieprz.

Gesty kefir do popicia.

 

[moni20]

Zrobilam dzis na obiad, byly bardzo smaczne. Ziemniakow nie tarkowalam tylko potraktowalam w sokowirowce, nie musialam juz odcedzac wody z ziemniakow

byly bardzo smaczne podalam je z karkowka w sosie i zielona fasolka bardzo smakowalo mnie i mojemu mezowi

dziekuje za przepis

 

[Evalill]

Joanno, pyszne są! Chrupiące - takie, jak lubię.

 

[margarett]

Bardzo dobre

Wyszły mi delikatniejsze i rzeczywiście takie mniej zbite. Miałam jedynie wrażenie, że bardziej chłoną tłuszcz niż takie "zwykłe" placki ziemmniaczane ale i tak