Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Brindil bhaji,* czyli bakłażany po hindusku
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 678594" data-attributes="member: 1024"><p><strong>Brindil Bhaji</strong></p><p>czyli bakłażany po hindusku </p><p></p><p>Źródło przepisu – <strong>Kuchnia wegetariańska</strong> z wydawnictwa Parragon</p><p></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p>500 g bakłażana pokrojonego w plastry (ważyłam - 2 małe sztuki)</p><p>2 łyżki stołowe masła klarowanego lub roślinnego</p><p>1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki </p><p>2 ząbki czosnku, pokrojonego w plasterki (dałam trzy)</p><p>2,5 cm kawałek świeżo imbiru, starty ( ja przeciskałam przez praskę do czosnku)</p><p>1/2 łyżeczki mielonej kurkumy ( ja dałam 1/4 łyżeczki kurkumy i 1/4 curry) </p><p>1 suszone czerwone chili ( dałam pół, bo mam piekielnie ostre )</p><p>1/2 łyżeczki soli ( dałam więcej)</p><p>400 g pomidorów z puszki </p><p>1 łyżeczka garam masala</p><p>listki kolendry do przybrania ( u mnie natka pietruszki)</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Pokroić bakłażana w paski grubości palca.</p><p>W rondlu rozgrzać klarowane masło, wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu stale mieszając, aż będzie miękka ( 7 – 8 minut).</p><p>Dodać czosnek i kawałki bakłażana, zwiększyć ogień i smażyć przez dwie minuty.</p><p>Dodać imbir, kurkumę, chili, sól i pomidory wraz z sokiem. </p><p>Drewnianą łyżką rozbić pomidory. Smażyć na małym ogniu bez przykrycia, aż bakłażan będzie miękki ( 15 – 20 minut).</p><p>Dodać garam masala. Smażyć przez kolejne 5 minut.</p><p>Przełożyć na ciepły talerz, przybrać listkami świeżej kolendry i natychmiast podawać.</p><p></p><p><strong>Moje uwagi:</strong></p><p>Danie jest pyszne. Nawet moje dziecko, które ma długie zęby na bakłażany, jadło, aż mu się uszy trzęsły i następnego dnia dopominało się o powtórkę. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Garam masala dałam przez roztargnienie od razu z pozostałymi przyprawami. Ponieważ miałam pomidory z małą ilością soku, dodałam kilka łyżek wody do duszenia. </p><p>Podałam z ryżem basmati. </p><p>Polecam !</p><p></p><p>Zdjęcie koszmarne i mało apetyczne, bo robione na szybko z patelni. Potem już nie było czasu na pstrykanie. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>[ATTACH=full]23607[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Joanna, post: 678594, member: 1024"] [B]Brindil Bhaji[/B] czyli bakłażany po hindusku Źródło przepisu – [B]Kuchnia wegetariańska[/B] z wydawnictwa Parragon [B]Składniki:[/B] 500 g bakłażana pokrojonego w plastry (ważyłam - 2 małe sztuki) 2 łyżki stołowe masła klarowanego lub roślinnego 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki 2 ząbki czosnku, pokrojonego w plasterki (dałam trzy) 2,5 cm kawałek świeżo imbiru, starty ( ja przeciskałam przez praskę do czosnku) 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy ( ja dałam 1/4 łyżeczki kurkumy i 1/4 curry) 1 suszone czerwone chili ( dałam pół, bo mam piekielnie ostre ) 1/2 łyżeczki soli ( dałam więcej) 400 g pomidorów z puszki 1 łyżeczka garam masala listki kolendry do przybrania ( u mnie natka pietruszki) [B]Wykonanie:[/B] Pokroić bakłażana w paski grubości palca. W rondlu rozgrzać klarowane masło, wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu stale mieszając, aż będzie miękka ( 7 – 8 minut). Dodać czosnek i kawałki bakłażana, zwiększyć ogień i smażyć przez dwie minuty. Dodać imbir, kurkumę, chili, sól i pomidory wraz z sokiem. Drewnianą łyżką rozbić pomidory. Smażyć na małym ogniu bez przykrycia, aż bakłażan będzie miękki ( 15 – 20 minut). Dodać garam masala. Smażyć przez kolejne 5 minut. Przełożyć na ciepły talerz, przybrać listkami świeżej kolendry i natychmiast podawać. [B]Moje uwagi:[/B] Danie jest pyszne. Nawet moje dziecko, które ma długie zęby na bakłażany, jadło, aż mu się uszy trzęsły i następnego dnia dopominało się o powtórkę. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Garam masala dałam przez roztargnienie od razu z pozostałymi przyprawami. Ponieważ miałam pomidory z małą ilością soku, dodałam kilka łyżek wody do duszenia. Podałam z ryżem basmati. Polecam ! Zdjęcie koszmarne i mało apetyczne, bo robione na szybko z patelni. Potem już nie było czasu na pstrykanie. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [ATTACH=full]23607[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Brindil bhaji,* czyli bakłażany po hindusku
Top
Bottom
