Buchteln

[Kasik :)]

dziękować
właśnie tata i brat rano pojechali na Mazury i jak weszłąm teraz do kuchni to... prawie wszystkie zniknęły
a co do tych 'wycieków' to mam taką teorię, że to ciasto jak rośnie to ściska owoce i wszystko co ma dużo wody wypływa, nie wiem tak to wymyśliłam jakoś

mam w książce kucharskiej przepis na nadzienie orzechowe, makowe, z powideł śliwkowych i twarogowe więc jeśli jesteście zainteresowane to je tu powrzucam mnie to to twarogowe na przyszłość kusi

 

[sylwia18]

a mnie makowe jak można to proszę o przepis

 

[Kasik :)]

Nadzienie twarogowe
500 g miękkiego twarogu
1 żółtko lub jajko
60-80 g cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki rodzynek
sok z cytryny

Twaróg wymieszać z żółtkiem lub jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym, dodać przepłukane rodzynki i pokropić sokiem z cytryny

Nadzienie makowe
200 g maku
250 ml mleka
60-80 g cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka rumu
szczypta mielonego cynamonu
sok z cytryny

Mak zemleć, zalać mlekiem i stale mieszając podgrzać aż masa zgęstnieje. Dodać cukier i cukier waniliowy, rum, cynamon i sok z cytryny
dla odmiany:do nadzienia makowego można dodać namoczone w rumie rodzynki lub migdały, albo jabłko starte na grubej tarce. Ciekawy smak nadzienia uzyskamy dodając masę makową do twarogu. Nadzienie powinno być gęste, jeśli jest rzadkie można je zagęścić startymi biszkoptami

nadzienie śliwkowe
200 g powideł śliwkowych
1 cukier waniliowy
1 łyżka rumu
szczypta mielonego cynamonu
sok z cytryny

Powidła śliwkowe wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, rumem, cynamonem i sokiem z cytryny. Jeśli są za gęste dolać troszkę przegotowanej wody

nadzienie orzechowe
125 ml mleka
60-100 g cukru
1 cukier waniliowy
200 g orzechów włoskich lub laskowych
3 łyżki rodzynek
sok z cytryny
Z mlekiem wymieszać cukier i cukier waniliowy, zagotować, wsypać drobno posiekane orzeczy. Dodać przepłukane rodzynki i sok z cytryny.



Proszę to wszystkie nadzienia

 

[sylwia18]

Kasiu dzięki

 

[Elka]

Upieklam

 

[Margot]

piękne!

 

[Bea73]

jak to sie stalo, ze ich wczesniej nie widzialam!?! piekne! no i chyba dla mnie, bo od domowych paczkow odstrasza mnie wlasnie smazenie

 

[Elka]

A jakie smaczne

niesamowite!

Uwagi praktyczne:
maki dalam o 100 g wiecej, a moze i jeszcze troszeczke, gory nie smarowalam, ale po wyjeciu z piekarnika gesto ponakluwalam wykalaczka i nasaczylam ponczem z soku cytrynowego, cukru i rumu. Ciasto robilam z wieczora, wyrastalo w lodowce

 

[Margot]

Są pyszne ,ja je robiłam kilka razy ,ale nie miałam jeszcze aparatu to sie nie chwaliłam

 

[Joanna]

Elu, śliczne i bardzo apetyczne!

Muszę koniecznie upiec z tego przepisu, bo do tej pory kilkakrotnie korzystałam z innego, znalezionego na Izbushce:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...amp;hl=buchteln

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=700863jak to sie stalo, ze ich wczesniej nie widzialam!?!

Otóż to!

Elu jeśli piekłabym docelowo do spożycia następnego dnia, to powinnam upieczone buchty wyciągnąć z formy czy je w niej zostawić? A w ogóle to one sie nadają na wypiek "na następny dzień"?

 

[Ilona]

No i ja oczywiscie z pytaniem czy smietanke mozna czyms zastąpić

 

[Elka]

Joanno, koniecznie sprobuj!

sa bardzo dobre

Katia podala przepis lat 5 temu i od razu ciesza sie popularnoscia

przynajmniej w rosyjskim kulinecie

Sini
no wlasnie dzis takie wczorajsze mam (mialam

)))))

troche zmienila sie tekstura ciasta, jest troche ciezsza, ale wciaz bardzo smaczne, wlasnie dzis czestowalam nimi jedna ze slynnych cukierniczek w Litwie, autorka podrecznikow dla cukiernikow, byla zachwycona

jesli beda na jutro, to nie wybieraj z formy

ale chyba jednak "na dzis" sa lepsze

wlasnie przez ta teksture

Ilono, nie wiem, czym mozno zamienic, nie mialam takiej potrzeby.

Mozno po prostu w ogole smietanki nie uzywac, beda inne

 

[Ilona]

Nie bedzie karmelowej skorupki

A moze je obłożyc owocami

Tak gdybam

Dzięki

 

[kasha]

Ilonko, chudzinko, od takiej ilośći śmietanki nie utyjesz do wagi hipopotama

tak myślę

 

[Elka]

Ach, o to chodzi... Ilonko, a czy wiesz jakie dni sa odchodzone od 6 maja? Taki caly miesiac, do 6 czerwca?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=701162Ilonko, chudzinko, od takiej ilośći śmietanki nie utyjesz do wagi hipopotama

tak myślę

Ja chce rodzine odchudzic w "tlusty czwartek"

(przepis bym sobie drukneła juz teraz, bo pozniej znowu zaginie

)

index.php?act=findpost&pid=701171Ach, o to chodzi... Ilonko, a czy wiesz jakie dni sa odchodzone od 6 maja? Taki caly miesiac, do 6 czerwca?

Nie mam pojęcia

Majówko-czerwcówki

 

[Elka]

O, to znaczy obchodzone

Miedzynarodowe dni bez diety, zaincjowane we Francji

takze nie oddtluszczaj rodziny

 

[dorota_s1]

index.php?act=findpost&pid=701069No i ja oczywiscie z pytaniem czy smietanke mozna czyms zastąpić

może mlekiem skondensowanym? tym niesłodzonym, nie wiem ile ono ma tłuszczu, ale posmak może dać podobny

 

[dorota_s1]

index.php?act=findpost&pid=700853Upieklam

No tu widać, że zostały zastosowane "prawdziwe" jajka. Jedno takie żółtko da więcej koloru niż trzy żółtka pochodzące z fermy hodowlanej