Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Malgosimi" data-source="post: 250463" data-attributes="member: 231">przepis Reinharta, wersja na sponge Sponge: 2,5 szklanki maki 2 łyżeczki drożdży instant 1,25 szklanki mleka pełnego i ciepłego Ma bąblować 45-60 minut DODAĆ w kolejności 1 2/3 szklanki maki 1,5 łyżeczki soli 3 łyzki cukru 1 żółtko rozbełtane 1/4 szklanki masła rozpuszcoznego lub miękkiego 1 jajko z 1 łyżeczka wody do pomalowania wierzchow opcjonalnie Wyrabiac recznie 6-8 minut lub mikserem az odchodziod miski. zrobic test membrany*. Wyrastac 1,5-2 h w temp pokojowej, az powiekszy sie dwuktrotnie.. Zrobic 12 kulek (mocno naciagnietych). Lekko splaszczyc ulozyc na blaszce z pergaminem, posmarowac olejem z wierzchu, zostawic na 50-80 minut przykryte folią lub ściereczką. mozna posmarowac jajem jak powiększą się prawie 2 razy. Piec w 200 st 15 minut. Porządnie wystudzić (na siateczce oczywiście)* aby się w czasie WYRABIANIA ciasta przekonac, czy jest ono dobrze wyrobione robimy test windowpane - odrywamy z neigo malakleczke i rozciągamy i obracamy w różne strony - jeśłi uda nam się rozciągnąć tak, żeby powstała na środku cieniutka warstewka ciasta przypominająca witrażyk, membranę, błonkę - ciasto jest OK.</blockquote>

[QUOTE="Malgosimi, post: 250463, member: 231"] przepis Reinharta, wersja na sponge Sponge: 2,5 szklanki maki 2 łyżeczki drożdży instant 1,25 szklanki mleka pełnego i ciepłego Ma bąblować 45-60 minut DODAĆ w kolejności 1 2/3 szklanki maki 1,5 łyżeczki soli 3 łyzki cukru 1 żółtko rozbełtane 1/4 szklanki masła rozpuszcoznego lub miękkiego 1 jajko z 1 łyżeczka wody do pomalowania wierzchow opcjonalnie Wyrabiac recznie 6-8 minut lub mikserem az odchodziod miski. zrobic test membrany*. Wyrastac 1,5-2 h w temp pokojowej, az powiekszy sie dwuktrotnie.. Zrobic 12 kulek (mocno naciagnietych). Lekko splaszczyc ulozyc na blaszce z pergaminem, posmarowac olejem z wierzchu, zostawic na 50-80 minut przykryte folią lub ściereczką. mozna posmarowac jajem jak powiększą się prawie 2 razy. Piec w 200 st 15 minut. Porządnie wystudzić (na siateczce oczywiście) * aby się w czasie WYRABIANIA ciasta przekonac, czy jest ono dobrze wyrobione robimy test windowpane - odrywamy z neigo malakleczke i rozciągamy i obracamy w różne strony - jeśłi uda nam się rozciągnąć tak, żeby powstała na środku cieniutka warstewka ciasta przypominająca witrażyk, membranę, błonkę - ciasto jest OK. [/QUOTE]

Weryfikacja