bułeczki jak brioszki

[duende]

Przepis pochodzi z instrukcji mojej maszyny do pieczenia chleba (Clatronic)

na 12 sztuk:

• 2 jajka
• 300 ml ciepłej wody lub mleka (u mnie woda)
• 75 g masła lub margaryny (u mnie margaryna)
• 3/4 łyżeczki soli
• 50g cukru
• 540g mąki pszennej (u mnie z dodatkiem tortowej)
• 1 łyżeczka drożdży suchych lub 2g drożdży świeżych

Wrzuć składniki do maszyny i włącz program wyrabiania ciasta. Po ukończeniu programu przykryj formę folią i schowaj na noc do lodówki. Rano przygotuj foremki na bułeczki - ja użyłam silikonowej foremki na muffinki oraz formy na mini chlebki, którą wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą. Dłońmi natłuszczonymi nieco olejem wybierałam wprost z formy kawałki ciasta i wkładałam je do foremek. Olej jest po to, żeby ciasto, które jest dość luźne, nie kleiło się do rąk.
Tak przygotowane bułeczki włóż do piekarnika i przy zapalonej tylko lampce pozwól im odpocząć około 10 minut. Włacz piekarnik na 180-190 st.C i piecz do zrumienienia bułeczek - u mnie od momentu włączenia piekarnika 30 minut.