Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki kukurydziane na miodzie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 990182" data-attributes="member: 12156"><p>Delikatne drożdżowe bułeczki z dodatkiem mąki kukurydzianej. Z miękką, omączoną skórką. Najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, idealne do zamrożenia.</p><p>Ciasto na bułeczki jest bardzo plastyczne i doskonale wyrasta przy użyciu niewielkiej ilości drożdży. Dzięki temu otrzymujemy niezwykle lekkie i delikatne pieczywo. Smaczne zarówno ze słodkimi dodatkami, jak i z rybą, plasterkiem żółtego sera czy twarożkiem.</p><p>Bułeczki przed pieczeniem można obtoczyć w mące kukurydzianej lub zrezygnować z tego.</p><p></p><p>Przepis, na którym się wzorowałam pochodzi z książki &quot;Vademecum domowego wypieku pieczywa&quot; (autorzy Goran Soredin i George Strachal), podobnie jak na <strong><a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=31268" target="_blank">francuskie bułeczki śniadaniowe. </a></strong>Kolejny, z którego jestem zadowolona.</p><p>Zmieniłam nieco proporcje mąki pszennej i kukurydzianej na korzyść tej drugiej i zastąpiłam mąkę z owoców głogu mąką kukurydzianą.</p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>Bułki kukurydziane na miodzie</strong></p><p>(18 małych lub 10-12 dużych bułek)</p><p></p><p>Rozczyn</p><p>* 15 g świeżych drożdży</p><p>* 320 ml wody</p><p>* 150 g mąki kukurydzianej</p><p>* 150 g mąki pszennej (typ 450-650)</p><p></p><p>Drożdże rozpuścić w wodzie i dodać mąkę. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.</p><p></p><p>Ciasto</p><p>* cały rozczyn</p><p>* 60 g miodu</p><p>* 250 g mąki pszennej</p><p>* 70 g mąki kukurydzianej</p><p>* 10 g soli</p><p>* 50 ml oleju</p><p></p><p>Wymieszać rozczyn z miodem, dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut).</p><p>Włożyć do natłuszczonej miski, przykryć i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 40 minut).</p><p>Ciasto podzielić na 10-18 części i uformować bułeczki. Obtoczyć w mące kukurydzianej (lub pszennej), ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia, aż urosną ponad dwukrotnie (ok. 40 minut).</p><p>Piec w temp. 200 stopni przez 10-15 minut (w zależności od wielkości).</p><p>Po wystudzeniu można zamrozić.</p><p></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/_yNtliOdAPKw/TB46bY-8GOI/AAAAAAAACEU/tSFiV5Qigec/s1600/kukurydziana.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://1.bp.blogspot.com/_yNtliOdAPKw/TB42SB4IcvI/AAAAAAAACD0/FO6hpfJFt_o/s1600/buĹki_kuku.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 990182, member: 12156"] Delikatne drożdżowe bułeczki z dodatkiem mąki kukurydzianej. Z miękką, omączoną skórką. Najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, idealne do zamrożenia. Ciasto na bułeczki jest bardzo plastyczne i doskonale wyrasta przy użyciu niewielkiej ilości drożdży. Dzięki temu otrzymujemy niezwykle lekkie i delikatne pieczywo. Smaczne zarówno ze słodkimi dodatkami, jak i z rybą, plasterkiem żółtego sera czy twarożkiem. Bułeczki przed pieczeniem można obtoczyć w mące kukurydzianej lub zrezygnować z tego. Przepis, na którym się wzorowałam pochodzi z książki "Vademecum domowego wypieku pieczywa" (autorzy Goran Soredin i George Strachal), podobnie jak na [B][URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=31268"]francuskie bułeczki śniadaniowe. [/URL][/B]Kolejny, z którego jestem zadowolona. Zmieniłam nieco proporcje mąki pszennej i kukurydzianej na korzyść tej drugiej i zastąpiłam mąkę z owoców głogu mąką kukurydzianą. [B] Bułki kukurydziane na miodzie[/B] (18 małych lub 10-12 dużych bułek) Rozczyn * 15 g świeżych drożdży * 320 ml wody * 150 g mąki kukurydzianej * 150 g mąki pszennej (typ 450-650) Drożdże rozpuścić w wodzie i dodać mąkę. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Ciasto * cały rozczyn * 60 g miodu * 250 g mąki pszennej * 70 g mąki kukurydzianej * 10 g soli * 50 ml oleju Wymieszać rozczyn z miodem, dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut). Włożyć do natłuszczonej miski, przykryć i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 40 minut). Ciasto podzielić na 10-18 części i uformować bułeczki. Obtoczyć w mące kukurydzianej (lub pszennej), ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia, aż urosną ponad dwukrotnie (ok. 40 minut). Piec w temp. 200 stopni przez 10-15 minut (w zależności od wielkości). Po wystudzeniu można zamrozić. [IMG]http://2.bp.blogspot.com/_yNtliOdAPKw/TB46bY-8GOI/AAAAAAAACEU/tSFiV5Qigec/s1600/kukurydziana.jpg[/IMG] [IMG]http://1.bp.blogspot.com/_yNtliOdAPKw/TB42SB4IcvI/AAAAAAAACD0/FO6hpfJFt_o/s1600/buĹki_kuku.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki kukurydziane na miodzie
Top
Bottom
