Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Bułeczki wymarzone qd
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1366109" data-attributes="member: 692"><p>Pół życia szukałam przepisu na bułeczki i żaden mi nie pasował. A to za twarde a to za miękkie, a to za gruba skórka a to za cienka, a to nie rosną tak duże jakbym chciała, a to pękają. Za każdym razem, kiedy wypróbowywałam nowy przepis okazywało się, że znowu nie to, nie to!</p><p>I nareszcie, nareszcie jest!</p><p></p><p><strong> Składniki</strong></p><p>500 g mąki pszennej ( typ 500 lub 550)</p><p>20 g świeżych drożdży,</p><p> łyżeczka soli z górką (8 g), </p><p>50 g lub trzy łyżki oleju słonecznikowego , </p><p>2 łyżeczki ( 20 g) miodu </p><p>350 ml letniej wody.</p><p></p><p><strong>Wykonanie</strong></p><p>Do miski wkruszyć drożdże, rozetrzeć z miodem i 50 g wody; sypnąć łyżkę – dwie mąki, wymieszać, przykryć,po 10-15 minutach rozczyn powinien już się podnieść. </p><p>Wówczas dodać pozostałe składniki , lekko zamieszać, przykryć odstawić na 20 minut.</p><p>Wyrabiać ręcznie lub mikserem. </p><p>Ciasto się ślicznie i szybko zbija w kulę, nie klei do ścianek, no – poezja! Jest dość ścisłe.</p><p>Pozostawić w misce do wyrośnięcia pod przykryciem.</p><p>Mniej więcej w ciągu godziny powinno potroić objętość.</p><p></p><p>Ciasto wyłożyć na omączoną stolnicę; zagnieść i podzielić na 16 części. </p><p>Uformować bułeczki – ja najchętniej robię węzełki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 20-30 minut.</p><p></p><p></p><p>Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec ( bez pary i termoobiegu!) 15-17 minut.</p><p></p><p>Najwspanialsze wspomnienia wywołuje taka bułeczka przekrojona, posmarowana kozim twarogiem ( bez masła!!!) i posypana drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Esencja Perigord Noir .</p><p></p><p>[ATTACH=full]78298[/ATTACH]</p><p></p><p>Zainspirował mnie przepis na obwarzanki greckie z Salonik z sezamem; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/anbetung.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> poserbaby! <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/anbetung.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="qd, post: 1366109, member: 692"] Pół życia szukałam przepisu na bułeczki i żaden mi nie pasował. A to za twarde a to za miękkie, a to za gruba skórka a to za cienka, a to nie rosną tak duże jakbym chciała, a to pękają. Za każdym razem, kiedy wypróbowywałam nowy przepis okazywało się, że znowu nie to, nie to! I nareszcie, nareszcie jest! [B] Składniki[/B] 500 g mąki pszennej ( typ 500 lub 550) 20 g świeżych drożdży, łyżeczka soli z górką (8 g), 50 g lub trzy łyżki oleju słonecznikowego , 2 łyżeczki ( 20 g) miodu 350 ml letniej wody. [B]Wykonanie[/B] Do miski wkruszyć drożdże, rozetrzeć z miodem i 50 g wody; sypnąć łyżkę – dwie mąki, wymieszać, przykryć,po 10-15 minutach rozczyn powinien już się podnieść. Wówczas dodać pozostałe składniki , lekko zamieszać, przykryć odstawić na 20 minut. Wyrabiać ręcznie lub mikserem. Ciasto się ślicznie i szybko zbija w kulę, nie klei do ścianek, no – poezja! Jest dość ścisłe. Pozostawić w misce do wyrośnięcia pod przykryciem. Mniej więcej w ciągu godziny powinno potroić objętość. Ciasto wyłożyć na omączoną stolnicę; zagnieść i podzielić na 16 części. Uformować bułeczki – ja najchętniej robię węzełki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 20-30 minut. Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec ( bez pary i termoobiegu!) 15-17 minut. Najwspanialsze wspomnienia wywołuje taka bułeczka przekrojona, posmarowana kozim twarogiem ( bez masła!!!) i posypana drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Esencja Perigord Noir . [ATTACH=full]78298[/ATTACH] Zainspirował mnie przepis na obwarzanki greckie z Salonik z sezamem; [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/anbetung.gif[/IMG] poserbaby! [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/anbetung.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Bułeczki wymarzone qd
Top
Bottom
