Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki z jogurtem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 861039" data-attributes="member: 592"><p><a href="http://www.fotosik.pl" target="_blank"><img src="http://images50.fotosik.pl/136/8d9e062d3b50f6ebmed.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p>Kilka tygodni temu na tym blogu znalazłam <a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/05/panbrioche-allo-yogurt-come-ti-gli.html" target="_blank">takie bułki</a></p><p>Poprosiłam o tłumaczenie <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=26164&view=findpost&p=856005" target="_blank">i Linn, przetłumaczyła mi składniki i podała linki do pierwotnego przepisu</a> ,a Maraa, składniki i sposób wykonania i dostałam je na pw </p><p>A dziś obie z Maraą upiekłyśmy. Bułki są leciutkie ,puchate i pyszne jak mało co </p><p></p><p><a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/05/panbrioche-allo-yogurt-come-ti-gli.html" target="_blank"><strong>Bułeczki z jogurtem</strong></a></p><p></p><p>500g mąki ( 250g manitoba i 250g zwykłej pszennej)</p><p>100g mleka</p><p>150g jogurtu</p><p>2 jajka + 1 żółtko</p><p>30g cukru</p><p>60g masła roztopionego i ochłodzonego</p><p>12g drożdży</p><p>10g soli</p><p>1 białko do smarowania</p><p></p><p>Drożdże rozpuścić w letnim mleku i wymieszać z 90g mąki, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.</p><p>Następnie łączymy z jajkami, żółtkami, połowa cukru i taką ilością mąki ile zabierze nam płyn , ma wyjść elastyczne i dobre do obróbki ciasto</p><p>Ciągle wyrabiając ciasto dodajemy w trzech etapach jogurt, resztę cukru i stopniowo pozostałą mąkę, jedną łyżkę zostawić.</p><p>Sól dodajemy na końcu ale przed masłem, które należy dodawać stopniowo. Dodać pozostawioną łyżkę mąki i wyrobić ciasto, które będzie lśniące i elastyczne.</p><p>Przykryć i pozostawić do wyrastania w temp. 26*C do podwojenia objętości tj ok. 90 minut.</p><p>Ja składałam ciasto zaraz po wyrobieniu i drugi raz po 90 minutach .Maraa raz tylko po 90 minutach rośnięcia.</p><p>A składa się tak -na początku złożyć na 3 jak papier listowy, odwrócić o 90 stopni i jeszcze raz tak samo, a później wszystko do środka jak na <a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html" target="_blank">tym linku</a></p><p>A tu widać na zdjęciach Mary jak bardzo rośnie w trakcie -te dwa zdjęcia to ciasto Mary</p><p>[ATTACH=full]42107[/ATTACH]</p><p>tyle było</p><p>[ATTACH=full]42108[/ATTACH]</p><p>tyle urosło </p><p>Po 15 min od składania można formować bułeczki- najlepiej takie o ciężarze 70 g - czyli podzielić na 16 części ,bułeczek </p><p>Bułeczki -ja i Maraa, formowałyśmy w taki sam sposób jak to składanie Uformowane posmarować białkiem i zostawić do wyrastania w 28*C na ok. 90min. piec w 170*C przez ok. 12 min.</p><p><a href="http://www.fotosik.pl" target="_blank"><img src="http://images41.fotosik.pl/132/7efd339fdb1f3cb1med.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>PS1 Maraa, nie dała całej maki zostało jej ok. 3 łyżki</p><p></p><p>PS 2 ja dałam włoską mąkę i mąkę krupczatkę po 250 g obie </p><p></p><p>PS 3 Marra, doczytała ,że Adriano ma trochę inny przepis -jest tam więcej cukru-100g</p><p>i dodatkowo 1 łyżka miodu i 2 łyżki rumu -; tak tez zrobiła </p><p></p><p>jedzone z powidłami śliwkowymi-poezja</p><p><a href="http://www.fotosik.pl" target="_blank"><img src="http://images39.fotosik.pl/132/cccb289c68159510med.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Margot, post: 861039, member: 592"] [URL="http://www.fotosik.pl"][IMG]http://images50.fotosik.pl/136/8d9e062d3b50f6ebmed.jpg[/IMG][/URL] Kilka tygodni temu na tym blogu znalazłam [URL="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/05/panbrioche-allo-yogurt-come-ti-gli.html"]takie bułki[/URL] Poprosiłam o tłumaczenie [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=26164&view=findpost&p=856005"]i Linn, przetłumaczyła mi składniki i podała linki do pierwotnego przepisu[/URL] ,a Maraa, składniki i sposób wykonania i dostałam je na pw A dziś obie z Maraą upiekłyśmy. Bułki są leciutkie ,puchate i pyszne jak mało co [URL="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/05/panbrioche-allo-yogurt-come-ti-gli.html"][B]Bułeczki z jogurtem[/B][/URL] 500g mąki ( 250g manitoba i 250g zwykłej pszennej) 100g mleka 150g jogurtu 2 jajka + 1 żółtko 30g cukru 60g masła roztopionego i ochłodzonego 12g drożdży 10g soli 1 białko do smarowania Drożdże rozpuścić w letnim mleku i wymieszać z 90g mąki, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość. Następnie łączymy z jajkami, żółtkami, połowa cukru i taką ilością mąki ile zabierze nam płyn , ma wyjść elastyczne i dobre do obróbki ciasto Ciągle wyrabiając ciasto dodajemy w trzech etapach jogurt, resztę cukru i stopniowo pozostałą mąkę, jedną łyżkę zostawić. Sól dodajemy na końcu ale przed masłem, które należy dodawać stopniowo. Dodać pozostawioną łyżkę mąki i wyrobić ciasto, które będzie lśniące i elastyczne. Przykryć i pozostawić do wyrastania w temp. 26*C do podwojenia objętości tj ok. 90 minut. Ja składałam ciasto zaraz po wyrobieniu i drugi raz po 90 minutach .Maraa raz tylko po 90 minutach rośnięcia. A składa się tak -na początku złożyć na 3 jak papier listowy, odwrócić o 90 stopni i jeszcze raz tak samo, a później wszystko do środka jak na [URL="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html"]tym linku[/URL] A tu widać na zdjęciach Mary jak bardzo rośnie w trakcie -te dwa zdjęcia to ciasto Mary [ATTACH=full]42107[/ATTACH] tyle było [ATTACH=full]42108[/ATTACH] tyle urosło Po 15 min od składania można formować bułeczki- najlepiej takie o ciężarze 70 g - czyli podzielić na 16 części ,bułeczek Bułeczki -ja i Maraa, formowałyśmy w taki sam sposób jak to składanie Uformowane posmarować białkiem i zostawić do wyrastania w 28*C na ok. 90min. piec w 170*C przez ok. 12 min. [URL="http://www.fotosik.pl"][IMG]http://images41.fotosik.pl/132/7efd339fdb1f3cb1med.jpg[/IMG][/URL] PS1 Maraa, nie dała całej maki zostało jej ok. 3 łyżki PS 2 ja dałam włoską mąkę i mąkę krupczatkę po 250 g obie PS 3 Marra, doczytała ,że Adriano ma trochę inny przepis -jest tam więcej cukru-100g i dodatkowo 1 łyżka miodu i 2 łyżki rumu -; tak tez zrobiła jedzone z powidłami śliwkowymi-poezja [URL="http://www.fotosik.pl"][IMG]http://images39.fotosik.pl/132/cccb289c68159510med.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki z jogurtem
Top
Bottom
