Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
bułgarski chlebek
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="babeczkaa" data-source="post: 109648" data-attributes="member: 326"><p>niestety nie jest to moje dzieło ale jestem po prostu zauroczona tym zjawiskowym chlebkiem, znalazłam go na Forum Kuchnia na Gazecie Wyborczej, prosze zobaczcie i powiedzcie jakie jest Wasze zdanie na jego temat:</p><p>tu jest pierwsze foto i przepis:</p><p><a href="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22091646" target="_blank">http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...&w=22091646</a></p><p>a tutaj juz inne nasladowczynie i wszystkie etapy jego wykonania:</p><p><a href="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22289207&v=2&s=0" target="_blank">http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...amp;v=2&s=0</a></p><p></p><p>pozdrawiam serdecznie </p><p>Babeczkaa <!--emoid<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Big grin :D" loading="lazy" data-shortname=":D" />--><!--endemo-->y</p><p></p><p></p><p>Bułgarski chlebek Babi - słonecznik </p><p></p><p>1 kg mąki (i dodatkowo 2 szklanki w zapasie do wyrabiania) </p><p>3 duże jajka + 1 żółtko do posmarowania </p><p>3 łyżki octu winnego 6% (lub 2 łyżki soku cytrynowego) </p><p>3 łyżki oleju słonecznikowego </p><p>3 łyzki cukru </p><p>1 łyżeczka soli </p><p>2 szklanki letniego mleka </p><p>125 g masła </p><p>40 g drożdży </p><p></p><p>Wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę. </p><p></p><p>1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do </p><p>wyrosnięcia. </p><p>2. Roztrzepać jajka, dodać sol, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę, </p><p>ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. </p><p>3. Kiedy wszystkie składniki będą wymieszane, wyłożyć ciasto na stół i </p><p>wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać i wyrabiać, aż ciasto zacznie </p><p>odstawać od rąk. </p><p>4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć lekko folią </p><p>przezroczystą, ale tak żeby ciasto dalej mogło swobodnie rosnąć. Ustawić w </p><p>ciepłym miejscu, bez przeciągów do wyrośnięcia. Rośnie mniej więcej 30–60 minut. </p><p>5. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić je na 4 kulki i, dodatkowo, każdą z </p><p>tych czterech kulek też na 4. </p><p>6. Mamy 16 kulek ciasta. I teraz najtrudniejsze. Rozwałkować 4 kulki na placki </p><p>wielkości talerza i każdą posmarować roztopionym masłem. Złożyć 4 placki razem </p><p>i zwinąć w rulonik. Trochę rozciągnąć rulonik wzdłuż. </p><p>7. Powinniśmy otrzymać 4 ruloniki – każdy rulonik składa się z 4 </p><p>rozwałkowanych placków posmarowanych masłem. </p><p>8. Ruloniki trzeba teraz pociac w trójkąciki. Z końcówek ruloników </p><p>zrobić małe kulki. </p><p>9. Okragłą brytfankę posmarować masłem i układać trójkąciki, ostrą czescią do </p><p>środka. Małe kulki ułożyć w samym środku. </p><p>10. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować słonecznik zółtkiem, </p><p>posypać czarnuszką lub sezamem. Nagrzać piekarnik do 200&#186;C. Najpierw piec </p><p>chlebek na samym dnie, po 15 minutach przenieść na 2 półkę. Przykryć papierem </p><p>do pieczenia, żeby się nie spiekł za bardzo. Piecze się jeszcze ok. 20-30 </p><p>minut. Zależy od piekarnika, nasz jest zwykły bez termoobiegu. </p><p></p><p>To jest przepis na 2 słoneczniki o średnicy ok. 30 cm. </p><p></p><p>za: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22091646 </p><p>--</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="babeczkaa, post: 109648, member: 326"] niestety nie jest to moje dzieło ale jestem po prostu zauroczona tym zjawiskowym chlebkiem, znalazłam go na Forum Kuchnia na Gazecie Wyborczej, prosze zobaczcie i powiedzcie jakie jest Wasze zdanie na jego temat: tu jest pierwsze foto i przepis: [URL="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22091646"]http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...&w=22091646[/URL] a tutaj juz inne nasladowczynie i wszystkie etapy jego wykonania: [URL="http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22289207&v=2&s=0"]http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...amp;v=2&s=0[/URL] pozdrawiam serdecznie Babeczkaa <!--emoid:D--><!--endemo-->y Bułgarski chlebek Babi - słonecznik 1 kg mąki (i dodatkowo 2 szklanki w zapasie do wyrabiania) 3 duże jajka + 1 żółtko do posmarowania 3 łyżki octu winnego 6% (lub 2 łyżki soku cytrynowego) 3 łyżki oleju słonecznikowego 3 łyzki cukru 1 łyżeczka soli 2 szklanki letniego mleka 125 g masła 40 g drożdży Wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę. 1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do wyrosnięcia. 2. Roztrzepać jajka, dodać sol, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę, ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. 3. Kiedy wszystkie składniki będą wymieszane, wyłożyć ciasto na stół i wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać i wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od rąk. 4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć lekko folią przezroczystą, ale tak żeby ciasto dalej mogło swobodnie rosnąć. Ustawić w ciepłym miejscu, bez przeciągów do wyrośnięcia. Rośnie mniej więcej 30–60 minut. 5. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić je na 4 kulki i, dodatkowo, każdą z tych czterech kulek też na 4. 6. Mamy 16 kulek ciasta. I teraz najtrudniejsze. Rozwałkować 4 kulki na placki wielkości talerza i każdą posmarować roztopionym masłem. Złożyć 4 placki razem i zwinąć w rulonik. Trochę rozciągnąć rulonik wzdłuż. 7. Powinniśmy otrzymać 4 ruloniki – każdy rulonik składa się z 4 rozwałkowanych placków posmarowanych masłem. 8. Ruloniki trzeba teraz pociac w trójkąciki. Z końcówek ruloników zrobić małe kulki. 9. Okragłą brytfankę posmarować masłem i układać trójkąciki, ostrą czescią do środka. Małe kulki ułożyć w samym środku. 10. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować słonecznik zółtkiem, posypać czarnuszką lub sezamem. Nagrzać piekarnik do 200ºC. Najpierw piec chlebek na samym dnie, po 15 minutach przenieść na 2 półkę. Przykryć papierem do pieczenia, żeby się nie spiekł za bardzo. Piecze się jeszcze ok. 20-30 minut. Zależy od piekarnika, nasz jest zwykły bez termoobiegu. To jest przepis na 2 słoneczniki o średnicy ok. 30 cm. za: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22091646 -- [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
bułgarski chlebek
Top
Bottom
