Bułki MM dla Ilonki :)

[Piadina]

index.php?act=findpost&pid=875770dlaczego typ 1850 a konkretnie co to znaczy ten właśnie typ mąki?

witaj
typ mąki oznacza teoretyczną ilość popiołu, który pozostanie ze spalenia 1000 kg danej mąki - im bardziej mąka oczyszczona jest z otrąb (okrywa ziarna), tym mniej popiołu wytworzy się po spaleniu - tym niższy typ.

w metodzie Montignac wykorzystujemy mąki pełnoziarniste, zarówno żytnie, jak i pszenne - minimum to właśnie typ 1850 (graham); typ 2000 to mąka razowa (czyli inaczej mówiąc RAZ mielona). pieczywo na MM pieczemy z żytniej 2000 (chlebki żytnie na zakwasie), pszennej 1850 (chlebki i bułki drożdżowe, spody pod pizze itp), a na słodkie wypieki najlepiej nada się orkiszowa 2000, która jest znacznie drobniej mielona, niż tradycyjna pszenna, dzięki czemu ciasta wychodzą bardziej puszyste

przepraszam za taki obszerny post

fajny pomysł z tym twarogiem, ja jednak zamiast piec, chyba usmażę sobie te "bułeczki" na odrobinie oliwy

i dodam jakieś jajo (IIF) i fruktozę?

i wyjdą mi takie racuszki serowe

mniam

 

[Sinistra]

Fajne te buły, coś całkiem innego. Skoro wilgotne, to upiekę Czh, tyle, że w wersji na słodko. Będzie miał na śniadania.
Sis, planuję tak ja Ty, upiec z 1/4 porcji, czyli będę potrzebowała 125 g serka?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=876149Fajne te buły, coś całkiem innego. Skoro wilgotne, to upiekę Czh, tyle, że w wersji na słodko. Będzie miał na śniadania.
Sis, planuję tak ja Ty, upiec z 1/4 porcji, czyli będę potrzebowała 125 g serka?

Ja myślę jeszcze nad opcja dodania np. rodzynek

Tak, 125 gram serka - mialam klinka 250 g

więc łatwo było go na pół podzielić

Mąki dałam szklanke taka 250 ml.
Jogurtu tak z pół mi weszło dużego (450 gramowego - ten z lidla naturalny 0,1%).

 

[skanserduszka]

index.php?act=findpost&pid=876113witaj
typ mąki oznacza teoretyczną ilość popiołu, który pozostanie ze spalenia 1000 kg danej mąki - im bardziej mąka oczyszczona jest z otrąb (okrywa ziarna), tym mniej popiołu wytworzy się po spaleniu - tym niższy typ.

w metodzie Montignac wykorzystujemy mąki pełnoziarniste, zarówno żytnie, jak i pszenne - minimum to właśnie typ 1850 (graham); typ 2000 to mąka razowa (czyli inaczej mówiąc RAZ mielona). pieczywo na MM pieczemy z żytniej 2000 (chlebki żytnie na zakwasie), pszennej 1850 (chlebki i bułki drożdżowe, spody pod pizze itp), a na słodkie wypieki najlepiej nada się orkiszowa 2000, która jest znacznie drobniej mielona, niż tradycyjna pszenna, dzięki czemu ciasta wychodzą bardziej puszyste

przepraszam za taki obszerny post

fajny pomysł z tym twarogiem, ja jednak zamiast piec, chyba usmażę sobie te "bułeczki" na odrobinie oliwy

i dodam jakieś jajo (IIF) i fruktozę?

i wyjdą mi takie racuszki serowe

mniam

Pozdrawiam wszystkie montignacki!
Piadina bardzo dziękuję za wyjaśnienie, wiem gdzie u siebie w mieście kupię takie mąki, już je kiedyś oglądałam ale nie wiedziałam do czego je można używać. Jeszcze jakbyś mogła wyjaśnić co znaczą te 4 kubki czy to są cztery szklanki? Chciałabym rodzinę zachęcić do zdrowego stylu życia zaczynając od bułeczek, placków, bo to lubią najbardziej a potem powoli wprowadzać inne dania. Dla siebie po zakończeniu III fazy też chcę ułożyć jakiś plan żywieniowy, żeby jeść dobrze i zdrowo.
Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.

 

[Piadina]

co do kubków - zakładam, że autorka przepisu uwzględniła miary z naszego tematu Kuchenne ABC

index.php?act=findpost&pid=876310(...) Dla siebie po zakończeniu III fazy (...)

III ?...

aaa... to znaczy dieta SB?...

 

[skanserduszka]

index.php?act=findpost&pid=876525co do kubków - zakładam, że autorka przepisu uwzględniła miary z naszego tematu Kuchenne ABC

III ?...

aaa... to znaczy dieta SB?...

Dziękuję Piadina! wlazłam tam i już chyba wiem że to 240 ml dla pewności będę ostrożnie sypać tej mąki. Jeszcze raz bardzo dziękuję.
Tak dla wyjaśnienia to III faza to na diecie Dukana czyli proteinowej, bo w III fazie można już jeść różności ale ja chciałabym wprowadzić w swoje meni więcej zdrowej żywności, nie chcę wrócić do starych nawyków więc pomocy szukam w mąkach razowych, kaszach, otrębach, mam nadzieję że mi się uda. pozdrawiam!

 

[yomajka]

czy gdyby je zagnieść rano okolo 8 to spokojnie poczekają do 11 ? i gdzie mają leżeć wówczas? przykryte ? prosze o odp bardzo, bo ciemnica ze mnie totlna

(