Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułki murarki
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 953679" data-attributes="member: 692"><p>Szukajac bułek sięgnęłam po przepis mirabbelki i zrobilam jak kazala ( wklejam przepis skopiowany ze stronki)</p><p><strong>Bułki murarki</strong></p><p>zaczyn drożdżowy</p><p> 175g maki pszennej typ 650</p><p> 150g woda</p><p> 1 plaska łyżeczka drożdży instant</p><p> ciasto</p><p> 375g mąka typ 550 lub 650</p><p> cały zaczyn jw.</p><p> 200 - 220g wody </p><p> &#190; łyżeczki drożdży (dałam tylko pol łyżeczki)</p><p> 1 łyżka soli</p><p> glazura: łyżka maki kartoflanej wymieszana z odrobiną wody</p><p> </p><p>1. Składniki zaczynu dobrze wymieszać, aby powstało gładkie ciasto. Pozostawić przykryte do wyrośnięcia na całą noc w temperaturze pokojowej.</p><p>2. Następnego dnia rozmieszać mąkę, drożdże oraz zaczyn. Wyrabiać 4 minuty (mikserem na 1 poziomie), następnie energiczniej 8 minut (mikser poziom 2-3), dodając również w tym momencie sól. Powinno powstać elastyczne gładkie ciasto, odstające od miski lub ręki. Wyjąć z miski, krotko wyrobić na blacie i przełożyć do miski wysmarowanej olejem.</p><p>3. Przykryte odstawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości (1 do 1,5 godz).</p><p>4. Ciasto odgazować, podzielić na 12 części, przykryć. Każdy kawałek formować tak, aby uzyskać okrągłe bułeczki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.</p><p>5. W międzyczasie piekarnik nagrzać do 250°C.</p><p>6. Każdą wyrośniętą bułeczkę przepołowić naciskając tępym końcem noża nie do końca, ale tak, aby połówki były połączone jedynie cienką warstwą ciasta. Zagłębienie posmarować glazura, obydwie połówki połączyć razem i docisnąć.</p><p>7. Układać na blasze i na zakończenie jeszcze raz wierzchy bulek posmarować glazurą. </p><p>8. Piec około 20 minut w naparowanym piekarniku do lekkiego zbrązowienia.</p><p></p><p>Wyszły takie:</p><p></p><p>[ATTACH=full]50558[/ATTACH]</p><p></p><p></p><p>Niestety - skorka gruba, miekisz nie tak lekki jakbym chciala - ale to najpewniej moja wina, wszystkie bulki mi tak wychodza <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>qd, niezrazona, bede dalej probowac</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="qd, post: 953679, member: 692"] Szukajac bułek sięgnęłam po przepis mirabbelki i zrobilam jak kazala ( wklejam przepis skopiowany ze stronki) [B]Bułki murarki[/B] zaczyn drożdżowy 175g maki pszennej typ 650 150g woda 1 plaska łyżeczka drożdży instant ciasto 375g mąka typ 550 lub 650 cały zaczyn jw. 200 - 220g wody ¾ łyżeczki drożdży (dałam tylko pol łyżeczki) 1 łyżka soli glazura: łyżka maki kartoflanej wymieszana z odrobiną wody 1. Składniki zaczynu dobrze wymieszać, aby powstało gładkie ciasto. Pozostawić przykryte do wyrośnięcia na całą noc w temperaturze pokojowej. 2. Następnego dnia rozmieszać mąkę, drożdże oraz zaczyn. Wyrabiać 4 minuty (mikserem na 1 poziomie), następnie energiczniej 8 minut (mikser poziom 2-3), dodając również w tym momencie sól. Powinno powstać elastyczne gładkie ciasto, odstające od miski lub ręki. Wyjąć z miski, krotko wyrobić na blacie i przełożyć do miski wysmarowanej olejem. 3. Przykryte odstawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości (1 do 1,5 godz). 4. Ciasto odgazować, podzielić na 12 części, przykryć. Każdy kawałek formować tak, aby uzyskać okrągłe bułeczki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. 5. W międzyczasie piekarnik nagrzać do 250°C. 6. Każdą wyrośniętą bułeczkę przepołowić naciskając tępym końcem noża nie do końca, ale tak, aby połówki były połączone jedynie cienką warstwą ciasta. Zagłębienie posmarować glazura, obydwie połówki połączyć razem i docisnąć. 7. Układać na blasze i na zakończenie jeszcze raz wierzchy bulek posmarować glazurą. 8. Piec około 20 minut w naparowanym piekarniku do lekkiego zbrązowienia. Wyszły takie: [ATTACH=full]50558[/ATTACH] Niestety - skorka gruba, miekisz nie tak lekki jakbym chciala - ale to najpewniej moja wina, wszystkie bulki mi tak wychodza [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif[/IMG] qd, niezrazona, bede dalej probowac [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułki murarki
Top
Bottom
