Cacio e pepe, czyli ser i pieprz :)

[marghe]

właściwie makaron z serem i pieprzem

Makaron gotować. WODY NIE WYLEWAĆ
Ser pecorino (Romano) zetrzeć (sporo)
Sporo pieprzu czarnego utrzeć w moździerzu (świeżo zmielony też jest ok.)
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić makaron, podlać łyżką wody z gotowania,
wymieszać, posypać częścią sera, wymieszać i podlać znów wodą. Ser nie powinien za
bardzo oblepić makaronu, powinien być lekko płynny
Zdjąć patelnię z gazu, dosypać resztę sera i bardzo obficie posypać pieprzem.
Wymieszać i jeść

 

[Malgosimi]

Marghe, czy to dobre jest? tak w skali 1-10?

 

[Akulka]

Robie podobnie z żółtym serem lub parmezanem i bardzo lubię

Dla mnie to mocna 7-ka

 

[marghe]

ja daję 9

trzeba lubic pecorino

 

[Johasia]

W dawnych, kryzysowych czasach coś podobnego podawano w szkolnej stołówce - makaron obficie posypany tartym ciągliwym serem.

 

[ela-c]

uwielbian tak zrobiony makaron, i jego polską wersję z białym serem też (mozna zamiast oliwy wrzucic go na skwarki)