český houskový knedlík*

[rozarka]

Bardzo często dostaję pytanie: jak zrobić czekiego knedla i umieszczam przepis gdzie się da, to podziele się równiez z Wami

składniki:
450g mąki tortowej
3 bułki ( świeże )
1 jajko
200ml mleka
10g drożdży lub połowa proszku do pieczenia
sól

do maki dodać drożdże lub proszek do pieczenia, dodać mleko o temperaturze pokojowej z rozbitym w nim jajkiem, dodać szczyprę soli i zagnieść ciasto. Skroic bułki w drobne kostki i dodac do ciasta, ponownie mocno razem zagnieść. Ciasto odstawic na 40min. W duuuzym garze zagotować posolona wodę, z ciasta "wymodelować" 2 szyszki spore i wrzucic do wrzątku, gotować 25min.
Po wyciągnięciu kroic plasterki grubości kromki chleba i podawać z kapustą, sosami, mięsem i gulaszem

niezjedzoną częśc knedla wstawić do lodówki, podgrzewać TYLKO na parze

WAŻNE: nie przejmować się zbytnio wyglądem knedla

 

[paula]

rozarko , jak jestes z forummaluchow to dawno temu pozowlilam sobie wstawic twoj przepisik - takze jakw wyszukiwarce wpiszesz knedlik to przepis powinien sie ukazac

 

[rozarka]

Paulo

Faktycznie pisywałam na forum maluchy jako lea, tu używam nicka rozarka bo "lea" zajęta

 

[Liska]

Mniammmmm
I jakie zdjęcie

 

[paula]

o, no to teraz wszystko rozumie

, to ja przy lea zostaje

 

[tomiego]

knedlik dobrze smakuje też odsmażony na patelni... pozdrawiam

 

[Akulka]

A ja mam głupie pytanie....
Nigdy nie jadłam knedlików - jak to się je? Z sosem - kroi sie na kawałki i macza w nim?

 

[tomiego]

dokładnie tak, knedlik doskonale "pije sos"- jak mieszkasz blisko mnie to zapraszam na knedlika, pozdrowienia

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=448100dokładnie tak, knedlik doskonale "pije sos"- jak mieszkasz blisko mnie to zapraszam na knedlika, pozdrowienia

Dzieki za zaproszenie

i rozwianie watpliwości.
Musze sie w końcu odważyć spróbowac zrobić

Bo zdjęcie prawie oblizałam na monitorze

Jeszcze jedno pytanie. Zawsze w przepisach każą gotować w ściereczkach, czy to ma jakieś uzasadnienie? Lepiej trzymaja formę?

 

[tomiego]

można też na parze, ja gotuję w wodzie, w ściereczce nie jest taki mokry i oślizły

pozdrawiam, Tomasz

 

[ivy77]

Witam. Będę w weekend przygotowywać knedlika na rodzinny mini-zlocik i jako zupełne kulinarne beztalencie mam kilka pytań, proszę o wskazówki bo zalezy mi bardzo by ten obiad sie udał i smakował.
-czy z proporcji podanych powyżej wyjdzie porcja na 4/5 osób, czy w takim trzeba wziąść wszystkiego więcej?
-czy bułki mają być napewno świeże? bo zawsze w przepisach widywałam wpisy na temat tego że powinny być czerstwe, i teraz się zakręciłam trochę

- i jeszcze ad kostek z bułek- czy wkraja się je całe tj, ze skórką, wcześniej nie rozmoczone? i czy mają po zagnieceniu zupełnie połączyć się z pozostałym ciastem- ma mieć ono gładką konsystencję?

Z góry dziękuję za wszystkie wskazówki!!

 

[tomiego]

index.php?act=findpost&pid=457328Witam. Będę w weekend przygotowywać knedlika na rodzinny mini-zlocik i jako zupełne kulinarne beztalencie mam kilka pytań, proszę o wskazówki bo zalezy mi bardzo by ten obiad sie udał i smakował.
-czy z proporcji podanych powyżej wyjdzie porcja na 4/5 osób, czy w takim trzeba wziąść wszystkiego więcej?
-czy bułki mają być napewno świeże? bo zawsze w przepisach widywałam wpisy na temat tego że powinny być czerstwe, i teraz się zakręciłam trochę

- i jeszcze ad kostek z bułek- czy wkraja się je całe tj, ze skórką, wcześniej nie rozmoczone? i czy mają po zagnieceniu zupełnie połączyć się z pozostałym ciastem- ma mieć ono gładką konsystencję?

Z góry dziękuję za wszystkie wskazówki!!

na 5 osób 2 knedliki to stanowczo za mało, bułki nie muszą być świeże, ale nie mogą być jak kamień bo ich nie pokroisz, kroi sie całe ze skórką, rozmiękną

w cieście, musisz dobrze wyrobić- wejdź na stronę www.gotowanie.wkl.pl i znajdź rozdział kuchnia czeska; powodzenia i pozdrawiam, Tomasz

 

[Malgosimi]

o! a o jakie drozdze chodzi?

 

[tomiego]

index.php?act=findpost&pid=457658o! a o jakie drozdze chodzi?

Małgoś co Ty z tymi drożdżami?

 

[Malgosimi]

no bo nie wiem, czy suszone czy instant czy żywe?

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=457715no bo nie wiem, czy suszone czy instant czy żywe?

Ja stawiam na zywe

 

[osulka]

Super sprada zamiast ziemniaczków do mięs w sosiku, gulaszów itp. Ewentualnie na słodko z waniliowym sosem i konfiturami , mmmm. POLECAM


Składniki:

250 ml letniego mleka
10 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1- 1,5 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej
1,5 kajzerki czerstwej lub ok 1 bułki pszennej
1 jajko


Wykonanie:

W letnim mleku rozpuścić drożdże z cukrem, dosypać 2 łyżki mąki i proszek do pieczenia. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 min.

Pokroić w drobną kosteczke bułeczke.
Do rozczynu dodać bułke, reszte mąki, jajko i sól. Dokładnie wyrobić. Ciasto zostawić w misce przykrytej folią plastikową i zostawic na wyrośnięcie ok . 2 h.

Z ciasta wyrobić Knedla i wrzucić go do wrzącej wody.
Gotujemy go po ok. 15 min z jednej i z drugiej strony.
UWAGA !!!! Knedel bardzo rośnie odczas gotowania, więc użyć uży garnek

Po ugotowaniu wyciagamy , kroimy w plastry i podajemy.

Jak zostanie nam Knedla, to można go odgrzewać później na parze.

 

[Nika1990]

Ciekawy, prosty przepis

Ale...czy to się z czymś je, czy tak solo? I jakie jest w smaku?

Przepraszam, nie zauważyłam początku

Już znam odp na moje pierwsze pytanie

A jeżeli chodzi o smak?

 

[osulka]

Hmm, cięzko opisac smak, tak podobny do drożdżowego ciasta, bucht, delikatne, przyjmuje smak składników obiadu, na ostro lub słodko.... POLECAM, Spróbuj