Chałka - Chnopf

[europa112]

Chnopf - chałka



500g mąki (typ 405)
250 ml ciepłego mleka
50g cukru
40 g drożdzy
75 g masła
płaska łyżeczka soli
1 jajko
starta skórka z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

1.Wszystkie składniki wkładamy do maszyny do robienia chleba i włączamy na obcję " wyrabianie" (wskazane jest by mleko,cukier,drożdze,masło,sól,jajko,skórkę z cytryny i ekstrat waniliowy wszystko razem wymieszać i następnie podgrzać do temp ok 35 stopni).
2.Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części ( będą dwie chałki) . Następnie każdą z nich dzielimy jeszcze na cztery części i formujemy wałeczki (w moim przypadku 40 cm).
3.Chałkę pleciemy wg: http://piroulie.canalblog.com/archives/200...2/10232468.html
4.Smarujemy mlekiem i posypujemy grubo-ziarnistym cukrem. Pieczemy w temp 180 stopni przez 45 minut.

 

[duende]

ale apetyczne!
chyba w weekend upieczemy, kuszą

 

[Margot]

o tak niezwyklej urody ta chałka

 

[Bea73]

Chalke szwajcarska (czyli 'tutejsza' ) robie bardzo podobnie, jednak na 500g maki dodaje tylko maks. 20g drozdzy i absolutnie nie dodaje ekstraktu z wanilii, gdy mam przygotowac chalke tradycyjna

PS. Pieknie zapleciona!

 

[docia]

Wygladaja smakowicie,chyba sie skusze na nie jutro bo dzisiaj nie mam drozdzy.

 

[europa112]

Zapomniałem dodać, że w podanym linku jak zaplatać tą chałkę, warto obejrzeć jest filmik, bo na nim pokazane jest jak sprytnie trzeba obrucić chałkę by powstała kulka.

 

[Buka]

Widziałam filmik, świetny. Fajny ten myk na zakończenie formowania. Trzeba zapamiętać.

 

[jaka]

Grzeję już piekarnik

Ciasto fantastyczne w obróbce, pięknie wyrosło.

Ponieważ nie mam maszyny, ciasto przygotowałam w następujący sposób:
mleko, cukier i masło razem podgrzałam, przestudziłam
do miski wsypałam suche składniki w tym 10g suchych drożdży (zamiast świeżych)
jajko roztrzepałam w szklance
nie dodałam skórki z cytryny (nie miałam w domu)

Po przestudzeniu mleka z dodatkami wszystkie składniki wyrobiłam i odstawiłam do wyrośniecia.

Po krótkim instruktażu zaplatania (filmik fantastyczny!) zaplotłam 4 małe chałki.

Fotki i opinię załączę jutro.

 

[jaka]

Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.

 

[jaka]

Obiecane fotki




Ktoś się skusi???

 

[Buka]

Jaka jestes pojętna.

Śliczneeee!

Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem.

 

[jaka]

index.php?act=findpost&pid=1227748Jaka jestes pojętna.

Śliczneeee!

Ja sie skuszę, choćby po to, żeby zobaczyć, czy tez tak umiem.

Muszę Ci "powiedzieć", że samej trudno mi uwierzyć w to, że aż tak piękne wyszły, bo ja jestem staranna, ale bez zdolności cudotwórczych

Dzięki Europie uwierzyłam w siebie i w tym roku sama tworzę chałkę na święta, bo tu gdzie żyję w chwili obecnej chałka na stole wigilijnym jest tak samo ważna, jak opłatek... Oczywiście nie słodka.

 

[Buka]

To życzę Ci najpiękniejszych chałek na te Święta oraz tego, żebyś już nigdy nie wątpiła w swoje możliwości.

 

[jaka]

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1227634Kuście się KONIECZNIE! To ciasto jest bossssssskie - muszę się czymś zająć, by nie wyjeść dziecku bułek (jutro wycieczka)....
Piekłam je 22 minuty w temperaturze 180 stopni C (grzanie góra-dół). Fotki jutro, bo teraz nie dam rady.

To prawda,że ciasto przepyszne. Jaka- dobry pomysł miałaś z tym podziałem na cztery części. Zamiast masła dałam
około pół szklanki oleju, a resztę w/g przepisu. Po 60 min ciasto chciało uciec z foremki więc następnym razem
zmniejszę ilość drożdży. Piekłam na kamieniu 43min. w 180st C. W wolnej chwili wstawię fotkę.

 

[mariaanna]

Obiecana fotka.

 

[olkenik]

myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?

 

[jaka]

index.php?act=findpost&pid=1228726myślicie, że uda się upiec chałkę w prodiżu?

Ja myślę, że się uda. Podczas studiów w prodiżu piekliśmy pizze

Co do drożdży, ich ilość zmniejszyłam stosując się mniej więcej do informacji Bei (czy ja dobrze CIĘ odmieniłam Bea???

)

 

[mariaanna]

Tym razem zamiast chałek zrobiłam 2 strucle, ze smażonymi wiśniami.
Polecam