Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chałka
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="MagdazMediolanu" data-source="post: 28955" data-attributes="member: 206"><p>Mam nową książkę o chlebach i w niej taki przepis na chałkę (którą tam prezentują jako tradycyjną, żydowską, taką co co sobotę Zydzi polscy sobie piekli najpierw w Polsce a potem w Stanach Zjednoczonych). Jest naprawdę pyszna, więc dokładam tu ten przepis:</p><p></p><p>Ja jestem maszynista-kamieniarz <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> , ale ten przepis był na ręczne robienie i pieczenie w zwykłym piekarniku.</p><p></p><p>700 g mąki pszennej chlebowej (ja dałam Manitoba)</p><p>2 łyżeczki soli</p><p>15 g swieżych drożdży</p><p>220 ml wody</p><p>3 średnie jajka lekko ubite</p><p>3 łyżki miodu</p><p>100 ml oleju słonecznikowego lub 85 g masła rozpuszczonego i ostudzonego (dałam masło)</p><p></p><p>plus 1 jajko rozbełtane ze szczyptą soli do smarowania</p><p>troszkę maku do posypania</p><p></p><p>Wyrobiłam składniki w maszynie na programie &#8222;dough&#8221;. W maszynie urosło i to tak, że wypełniło cały kubełek. Wywaliłam na omączoną deskę, pokroiłam na 4 równe części. Z każdej uformowałam wałeczek długości około 40 cm. Skleiłam końce wałeczków i zaplotłam warkocz. Przełożyłam na kamień nagrzany w piekarniku nastawionym na 220 stopni, posmarowałam jajkiem i posypałam makiem. Piekła się 10 minut po czym zmniejszyłam temperaturę do 190 stopni i piekłam następne 20 minut. W piekarniku wyrosła bardzo, jest mięciutka i puchata i ładnie brązowa z wierzchu.</p><p></p><p>Ponieważ ja na swoim kompie nie widzę schematu poczwórnego warkocza Nutinki, to wklejam skany zdjęcia z tej książki. Mnie pomogły się nauczyć tego plecenia, które w sumie nie jest takie trudne... 8) </p><p></p><p><img src="http://img93.exs.cx/img93/2941/pleceniechalkipoczwornej1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://img93.exs.cx/img93/8897/pleceniechalkipoczwornej2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Zlepia się razem cztery wałeczki i plecie "od siebie":</p><p>lewy zewnętrzny pod dwoma środkowymi</p><p>i z powrotem ale nad jednym ostatnio miniętym od spodu</p><p>potem to samo z prawym zewnętrznym</p><p>pod dwoma środkowymi</p><p>i nad tym który jest teraz obok niego</p><p></p><p>MzM</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="MagdazMediolanu, post: 28955, member: 206"] Mam nową książkę o chlebach i w niej taki przepis na chałkę (którą tam prezentują jako tradycyjną, żydowską, taką co co sobotę Zydzi polscy sobie piekli najpierw w Polsce a potem w Stanach Zjednoczonych). Jest naprawdę pyszna, więc dokładam tu ten przepis: Ja jestem maszynista-kamieniarz [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] , ale ten przepis był na ręczne robienie i pieczenie w zwykłym piekarniku. 700 g mąki pszennej chlebowej (ja dałam Manitoba) 2 łyżeczki soli 15 g swieżych drożdży 220 ml wody 3 średnie jajka lekko ubite 3 łyżki miodu 100 ml oleju słonecznikowego lub 85 g masła rozpuszczonego i ostudzonego (dałam masło) plus 1 jajko rozbełtane ze szczyptą soli do smarowania troszkę maku do posypania Wyrobiłam składniki w maszynie na programie „dough”. W maszynie urosło i to tak, że wypełniło cały kubełek. Wywaliłam na omączoną deskę, pokroiłam na 4 równe części. Z każdej uformowałam wałeczek długości około 40 cm. Skleiłam końce wałeczków i zaplotłam warkocz. Przełożyłam na kamień nagrzany w piekarniku nastawionym na 220 stopni, posmarowałam jajkiem i posypałam makiem. Piekła się 10 minut po czym zmniejszyłam temperaturę do 190 stopni i piekłam następne 20 minut. W piekarniku wyrosła bardzo, jest mięciutka i puchata i ładnie brązowa z wierzchu. Ponieważ ja na swoim kompie nie widzę schematu poczwórnego warkocza Nutinki, to wklejam skany zdjęcia z tej książki. Mnie pomogły się nauczyć tego plecenia, które w sumie nie jest takie trudne... 8) [IMG]http://img93.exs.cx/img93/2941/pleceniechalkipoczwornej1.jpg[/IMG] [IMG]http://img93.exs.cx/img93/8897/pleceniechalkipoczwornej2.jpg[/IMG] Zlepia się razem cztery wałeczki i plecie "od siebie": lewy zewnętrzny pod dwoma środkowymi i z powrotem ale nad jednym ostatnio miniętym od spodu potem to samo z prawym zewnętrznym pod dwoma środkowymi i nad tym który jest teraz obok niego MzM [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chałka
Top
Bottom
