Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Chicken karahi*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="asjenka" data-source="post: 1014375" data-attributes="member: 1616"><p>Przepisów na indyjskiego kurczaka jest na CinCin sporo, ale dorzucam jeszcze jeden - &quot;domowy&quot; i naprawdę prosty sposób. </p><p>Proporcje składników i przyprawy można zmieniać wedle uznania i możliwości <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p><strong>Chicken karahi</strong></p><p></p><p>Składniki: </p><p>1 kg kurczaka, podzielonego na części, z koścmi, bez skóry </p><p>sól, łyżka pasty czosnkowo-imbirowej do natarcia kurczaka </p><p>6 średnich cebul (można mniej, im więcej dodamy cebuli, tym słodszy będzie sos) - używamy czerwonych, bo innych nie ma <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>kilka pomidorów, nie powinny być zbyt dojrzałe ani soczyste </p><p>garść nasion kolendry </p><p>pieprz </p><p>olej do smażenia - u nas ponad pół szklanki, a czasem więcej </p><p>duże naczynie z grubym dnem - u nas karahi, ale sprawdzi się na pewno patelnia albo garnek, </p><p></p><p>Przygotowanie: </p><p>Dobrze rozgrzać olej. </p><p>Kurczaka natrzeć pastą czosnkowo-imbirową i solą. </p><p>Cebule pokroić w krążki albo półkrążki. </p><p>Pomidory - pokroić w cząstki. </p><p></p><p>Kurczaka podsmażyć z obu stron na dużym ogniu, mieszając lekko i potrząsając naczyniem (trwa to ok. 15 minut). </p><p>Gdy jest jasnozłoty, wsypać cebulę, na nią położyć pomidory. Nie mieszać. Przykryć i dusić ok. 20 minut, czasem potrząsając naczyniem. </p><p>Następnie delikatnie wymieszać i dalej dusić, co kilka minut potrząsać albo mieszać. </p><p>Uprażyć nasiona kolendry na suchej patelni na złocistobrązowo, zemleć je i dodać do kurczaka. Dodać też pieprz do smaku. Wymieszać. </p><p>Dusić, dopóki kurczak nie będzie miękki a sos bardzo gęsty, ewentualnie dosolić. </p><p></p><p>Podawać z roti, albo z ryżem. </p><p></p><p>Z innych przypraw dodaje się np. czerwone czili w proszku albo całe, drobno posiekane zielone czili, całe przyprawy - kardamon, cynamon, goździki, a w proszku - garam masalę, czy kumin (zirę), trochę kurkumy. Jeśli ktoś nie lubi kolendry, to nie musi jej dodawać <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Konieczny jest pieprz, sól i pasta czosnkowo-imbirowa.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="asjenka, post: 1014375, member: 1616"] Przepisów na indyjskiego kurczaka jest na CinCin sporo, ale dorzucam jeszcze jeden - "domowy" i naprawdę prosty sposób. Proporcje składników i przyprawy można zmieniać wedle uznania i możliwości [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [B]Chicken karahi[/B] Składniki: 1 kg kurczaka, podzielonego na części, z koścmi, bez skóry sól, łyżka pasty czosnkowo-imbirowej do natarcia kurczaka 6 średnich cebul (można mniej, im więcej dodamy cebuli, tym słodszy będzie sos) - używamy czerwonych, bo innych nie ma [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] kilka pomidorów, nie powinny być zbyt dojrzałe ani soczyste garść nasion kolendry pieprz olej do smażenia - u nas ponad pół szklanki, a czasem więcej duże naczynie z grubym dnem - u nas karahi, ale sprawdzi się na pewno patelnia albo garnek, Przygotowanie: Dobrze rozgrzać olej. Kurczaka natrzeć pastą czosnkowo-imbirową i solą. Cebule pokroić w krążki albo półkrążki. Pomidory - pokroić w cząstki. Kurczaka podsmażyć z obu stron na dużym ogniu, mieszając lekko i potrząsając naczyniem (trwa to ok. 15 minut). Gdy jest jasnozłoty, wsypać cebulę, na nią położyć pomidory. Nie mieszać. Przykryć i dusić ok. 20 minut, czasem potrząsając naczyniem. Następnie delikatnie wymieszać i dalej dusić, co kilka minut potrząsać albo mieszać. Uprażyć nasiona kolendry na suchej patelni na złocistobrązowo, zemleć je i dodać do kurczaka. Dodać też pieprz do smaku. Wymieszać. Dusić, dopóki kurczak nie będzie miękki a sos bardzo gęsty, ewentualnie dosolić. Podawać z roti, albo z ryżem. Z innych przypraw dodaje się np. czerwone czili w proszku albo całe, drobno posiekane zielone czili, całe przyprawy - kardamon, cynamon, goździki, a w proszku - garam masalę, czy kumin (zirę), trochę kurkumy. Jeśli ktoś nie lubi kolendry, to nie musi jej dodawać [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Konieczny jest pieprz, sól i pasta czosnkowo-imbirowa. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Chicken karahi*
Top
Bottom
