Chińskie tartaletki z masą jajeczną

[marghe]

Nie bardzo wiem jak ciasto francuskie ma się do kuchni chińskiej, ale co tam

Przepis z ksiązki Kuchnia chińska Ching –He Huong

200 g ciasta francuskiego – kupnego

2 małe jajka (o temperaturze pokojowej)
75 g cukru pudru
375 ml skondensowanego mleka (niesłodzonego)

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni
Ciasto rozwałkować do grubości około 3 cm
Wyciąć z niego 12 kółek
Wyłożyć nim malutkie foremki.
Składniki potrzebne do przygotowania kremu lekko ubić, powinna powstać jednolita masa.
Masę wylać na ciasto.
Piec 10 minut w 200 stopniach, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec ciastka kolejne 10 - 15 minut.


MOJA WERSJA :
Robiłam z połowy składników.
Do masy dodałam sok 1/2 cytryny
Wyszły mi 4 tarty (foremki – średnica dna 10,5 cm)
Zanim wylałam masę na ciasto postawiłam ja na chwilę na gazie. Żeby sobie trochę zgęstniałą, Dzięki temu ciastka nie siedziały zbyt długo w piekarniku i ciasto się nie przypaliło.
Masa jest pyszna, ale moim zdaniem najsmaczniejsza byłaby na słodkawym cieście kruchym.

 

[dziunia]

Robiłam kiedyś chińskie egg tarts, ale tak mi nie smakowały, że nawet zdjęcia skasowałam, nie mogę ich w każdym razie teraz znaleźć. W tamtej masie było strasznie duzo jajek, i smakowała jak słodka jajecznica, a spód był kruchy właśnie. Twoje wyglądają na bardzo apetyczne i mam nadzieję, że jajek nie czuc bardzo?

 

[marghe]

Nie czuć.
1 małe jajko na 4 wcale nie takie małe tarty jest ok

No i cytryna robi swoje

 

[dziunia]

Czyli muszę wypróbowac ten przepis po prostu, choc podejrzewam, że w oryginale jest własnie ta słodka jajecznica