Chleb biały na kamieniu

[BeataSz]

Mirabbelko, a gdzie ten kamień zakupiłaś? W sklepie czy u kamieniarza?

 

[mirabbelka]

No to wszystko jasne, bo ja ten kamien potraktowalam jak foremke do pieczenia i polozylam chleb na zimnym. Potem dopiero calosc do goracego piekarnika.
Dziekuje - teraz pozostaje mi tylko go mocno wypalic, zeby usunac te resztki ...

Moja kamien jest bialy, a wlasciwie jasno popielaty. Kupilam go w sklepie Duka razem z bardzo estetyczna podstawka metalowa - niestety nie mial zadnej instrukcji stosowania. Nie przewidzieli widac takiej ignorantki.
pozdrawiam

 

[Iguana]

Bella tez miała ten problem. Poradziłam zeby sobie emigranta na pergaminie siupneła na ten kamień i spkój ma od tego czasu

Powiedz jeszcze jaki drogi ten kamień bo ten sklep nie tani...

 

[dziad]

A ja wlasnie zamowilam kamien w sklepie z kafelkami
I pan sprzedawca wcale nie byl zdziwiony, mowil, ze mial juz takich klientow. Niestety mial na skladzie tylko terakote impregnowana, albo z lekkim piaskiem na wierzchu, wiec musze czekac do piatku. Zamowil nam jedna kafelke Nawet bylam zaskoczona, myslalam, ze mu sie nie bedzie chcialo, oplacalo itd. itp. Czekam teraz niecierpliwie

 

[mirabbelka]

chyba jednak moj kamien jest do wyrzucenia....
Zanim zobaczylam ten watek na forum - zeby usunac resztki chleba,ktory przywarl, probowalam go nasaczac oliwa. Teraz podczas wypalania oliwa nie daje sie usunac, zadymilam juz caly dom. Maz mi obiecal, ze dostane nowy kamien w prezencie, zebym juz tylko nie trula go dymem.

 

[AgusiaH]

To masz chyba identyczny kamien jak ja Mirabbelko.
Ja tam na kamien zawsze przekladam chleb na pergaminie, no i ten pergamin zostawiam na kamieniu w czasie pieczenia.
Te nasze nie sa glazurowane tak jak kamien Magdy, stad pewnie ta latwosc przywierania. Moj tez juz jest straszny brudas, ale mam to gdzies - myje tylko woda, tak jak poleca Bajaderka.

P.S. Witaj na forum Mirabbelko

 

[kajorek]

a ja upiekłam ten chleb wczoraj z połowy porcji w maszynie
od początku do końca, na podstawowym programie

w sobotę robiąc zaczyn byłam pełna wątpliwości co do ilości drożdży, tak więc mimo że robiłam z połowy składników to dałam 5 g - bo chleb miał do udźwignięcia pestki dyni - specjalne życzenie S

urósł do wysokości 3/4 kubełka, nie zapadł się

wyszedł bardzo chrupiący, z dużymi dziurami

jest lekki ale nie watowaty
będzie jednym z moich ulubionych

 

[MałaRybka]

Dziad, jak się sprawuje twoja płytka?

 

[dziad]

MalaRybko, sie nie sprawuje, bo jej w koncu nie kupilam.
Pan w sklepie zamowil, ale okazalo sie, ze maja juz tylko impregnowane.
Po prostu te naturalne sa niepraktyczne, malo kto je chce i producent od razu wszystkie impregnuje. Gdybym chcial tego wiecej, to oczywiscie nie ma problemu, ale dla jednej plytki nie poruszali nieba i ziemi.

Maz dostal namiary na zduna i do tego nastepny tydzien ma wolny, to mam nadzieje, ze zrobimy mala wycieczke i w koncu mi sie uda.

 

[kermidt]

a ja upiekłam ten chleb wczoraj z połowy porcji w maszynie
od początku do końca, na podstawowym programie

w sobotę robiąc zaczyn byłam pełna wątpliwości co do ilości drożdży, tak więc mimo że robiłam z połowy składników to dałam 5 g - bo chleb miał do udźwignięcia pestki dyni - specjalne życzenie S

urósł do wysokości 3/4 kubełka, nie zapadł się

wyszedł bardzo chrupiący, z dużymi dziurami

jest lekki ale nie watowaty
będzie jednym z moich ulubionych

Kajorku, a jak z drozdzami??

wrzucasz swieze do maszyny

 

[kermidt]

Ja juz nie mogie

zaczyn gesty jak diabli.
Co jest z tutejsza maka??

i czemu ja nietutejsza :x

 

[ata]

mam pytanie czy zamiast drozdzych swiezych moge dodac drozdze suche ile to jest 5g drodzy swiezych a sluchych

 

[dziad]

Ato, na pewno mozesz. Ja bym dala tak pol lyzeczki - max. plaska lyzeczke suchych, ale moze przeliczenia dziewczyn Ci pomoga:

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10411

 

[Sinistra]

Ato, paczka drożdży a 7 g (2 1/2 łyżeczki) jest, teoretycznie, na 500 g mąki. W tym przepisie jest co prawda 1000 g mąki, ale te 7 g sobie poradzi. Jeśli wyrośnie, to zmniejszaj ilość drożdzy przy każdym kolejnym razie.