Chleb czosnkowo-ziolowy

[dosiazet]

Skladniki:
500 g maki
2,5-3,5 MT cieplej wody
30 g drozdzy
4 zabki czosnku
1 lyzeczka soli czubata
2 lyzki oliwy z oliwek (lub oleju)
2 lyzeczki ziol prowansalskich

Wodę drozdze i czosnek zmiksować ,dodać pozostałe składniki. Wyrabiać poz. Interwał 3 minuty. Odstawić do wyrośnięcia, ja wstawiam do piekarnika na 20 min. temp.80 st.C
Piec w temp. 180-200 st.C ok.40 W czasie pieczenia smarować chleb wodą wymieszaną z solą 2-3 razy, będzie miał błyszczącą skórkę.

 

[maaa]

A nie powinno być trochę odwrotnie? Najpierw zmielić czosnek, a potem reszta składników + cukier? Pytam dlatego, że chleb się upiekł, ale nie wyrósł

i delikatnie rzecz ujmując jakby dosiedział w piekarniku do 40 minut można nim by było napewno kogoś zabić

Czy jest jadalny jeszcze nie wiem, pewnie TAK w sytuacji, kiedy - odkąd przeczytałam ten przepis - mam ochotę na chlebek czosnkowo - ziołowy, ale po wyglądzie przypuszczam, ze tylko dla mnie lub dla "grzankojadów"!

 

[Limes]

mój przepis jest trochę inny

Składniki:
150 g mielonych zbóż - ja daje pól na pół żyto i pszenicę [mielę 30 sec na 10 bez turbo]
3,5 MT zimnej wody [bo zawsze robię dwa bochenki i za szybko wyrasta na ciepłej]
50 g drożdży
4 ząbki czosnku , posiekane na kawałki 2~3 mm [tradycyjnie nożem]
1 łyżeczka soli czubata
1 łyżeczka cukru
350 g mąki pszennej
nasiona [słonecznik, dynia] razem z posiekanym czosnkiem jest 1 pełny MT
25g otrębów pszennych


wsypuje w takiej kolejności
1. mielone zboża
2. woda
3. drożdże
4. cukier
5. mąka
6. sól
7. otręby
8. nasiona i czosnek

Mieszanie
3 min na "kłosku"

pieczenie
1. najpierw musi wyrosnąć

2. 25 min na 250 st
3. 20 min na 200 st

aha foremka - natłuszczam oliwą i wysypuje ziarnami na spód - grubo