Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb dla leniwych czyli bez zagniatania
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 1220653" data-attributes="member: 12156"><p>Do tej ilości składników używam naczynia o średnicy ok. 22 cm.</p><p>Część mąki pszennej (ok. 100 g) można zastąpić mąką żytnią, mąką razową, orkiszową. Co kto lubi. </p><p>Można dodać ziarna, suszone posiekane pomidory, oliwki, zrumienioną cebulę... co kto lubi <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p></p><p>Ja najczęściej ten chleb piekę z dodatkiem sera pokrojonego w kostkę (ok. 120-150 g sera) lub oliwkami i suszonymi pomidorami (garść oliwek i garść pomidorów siekam niezbyt drobno).</p><p></p><p>Od około 3 miesięcy innego nie piekę.</p><p></p><p></p><p>420g mąki pszennej</p><p>280 ml wody</p><p>6g świeżych drożdży </p><p>1 łyżeczka soli (ja używam morskiej, daję 1,5 łyżeczki)</p><p></p><p>W większej misce mieszamy drożdże z wodą, dodajemy mąkę i sól, i mieszamy wszystko łyżką, aż składniki się połączą (trwa to nie więcej niż 1-2 minuty).</p><p>Miskę przykrywamy folią i zostawiamy na 8-10 godziny (czyli można zamieszać rano żeby piec chleb po południu, lub zamieszać wieczorem, żeby piec chleb rano).</p><p></p><p>Kiedy ciasto wyrośnie, kładziemy na blacie czystą ściereczkę kuchenną, środek wysypujemy dość obficie mąką, na to wykładamy ciasto z miski (będzie dość luźne, ale tak ma być). </p><p>Formujemy bochenek (rozpłaszczone ciasto składamy na 3 jak list, i ponownie na 3 - powstaje coś na kształt okrągłego bochenka).</p><p>Zakładamy boki ściereczki na chleb i układamy go w dopasowanej misce lub durszlaku. Zostawiamy do wyrośnięcia na co najmniej godzinę (u mnie zazwyczaj ok. 2 godziny), aż podwoi objętość.</p><p></p><p>Naczynie żaroodporne z przykrywką wstawiamy do piekarnika i rozgrzewamy przez ok. 15 minut w temperaturze 250 stopni.</p><p></p><p>Do rozgrzanego naczynia (trzebae uważać, bo bardzo gorące) przerzucamy nasz bochenek i szybko przykrywamy przykrywką.</p><p>Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut. Po tym czasie odkrywamy, zmniejszamy temperturę do 220 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut).</p><p></p><p>Smacznego.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 1220653, member: 12156"] Do tej ilości składników używam naczynia o średnicy ok. 22 cm. Część mąki pszennej (ok. 100 g) można zastąpić mąką żytnią, mąką razową, orkiszową. Co kto lubi. Można dodać ziarna, suszone posiekane pomidory, oliwki, zrumienioną cebulę... co kto lubi ;) Ja najczęściej ten chleb piekę z dodatkiem sera pokrojonego w kostkę (ok. 120-150 g sera) lub oliwkami i suszonymi pomidorami (garść oliwek i garść pomidorów siekam niezbyt drobno). Od około 3 miesięcy innego nie piekę. 420g mąki pszennej 280 ml wody 6g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli (ja używam morskiej, daję 1,5 łyżeczki) W większej misce mieszamy drożdże z wodą, dodajemy mąkę i sól, i mieszamy wszystko łyżką, aż składniki się połączą (trwa to nie więcej niż 1-2 minuty). Miskę przykrywamy folią i zostawiamy na 8-10 godziny (czyli można zamieszać rano żeby piec chleb po południu, lub zamieszać wieczorem, żeby piec chleb rano). Kiedy ciasto wyrośnie, kładziemy na blacie czystą ściereczkę kuchenną, środek wysypujemy dość obficie mąką, na to wykładamy ciasto z miski (będzie dość luźne, ale tak ma być). Formujemy bochenek (rozpłaszczone ciasto składamy na 3 jak list, i ponownie na 3 - powstaje coś na kształt okrągłego bochenka). Zakładamy boki ściereczki na chleb i układamy go w dopasowanej misce lub durszlaku. Zostawiamy do wyrośnięcia na co najmniej godzinę (u mnie zazwyczaj ok. 2 godziny), aż podwoi objętość. Naczynie żaroodporne z przykrywką wstawiamy do piekarnika i rozgrzewamy przez ok. 15 minut w temperaturze 250 stopni. Do rozgrzanego naczynia (trzebae uważać, bo bardzo gorące) przerzucamy nasz bochenek i szybko przykrywamy przykrywką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut. Po tym czasie odkrywamy, zmniejszamy temperturę do 220 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut). Smacznego. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb dla leniwych czyli bez zagniatania
Top
Bottom
