Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb Emigrantow na zakwasie (bajaderka)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="yenulka" data-source="post: 104930" data-attributes="member: 189"><p>jak yenulka robila Emigranta maszynowo-kamieniowo <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> </p><p></p><p>zakupiwszy kamien stwierdzilam ze zmierze sie po raz kolejny z Emgrantem, bo jak do tej pory w walki z nim wychodizlam przegrana.</p><p></p><p>wstawilam zakwas - uzylam maki pszennej 550 jako maki chlebowej, maki zytniej i maki pszennej raozwej w miejsce razowej, wraz z pozostalymi skladnikami wrzucilam do maszyny i zapodalam program Rapid na pierwszych 10 min (tylko ten program ma u mnie podgrzewanie skladnikow 5 minut, pozostale po 30) - wlaczylam ten program zeby mi dobrze zakwas wyrobilo.</p><p>uchylilam wieczko i pozostawilam do nastepnego dnia rano.</p><p>potem zwnou wlaczylam ten program Rapid na pierwsze pare minut, zeby zakwas wymieszac, dodalam pozostale skladniki - 3,5 szkl. maki ktore jest przepisie potraktowalam - 2,5 szkl. maki pszennej typ 480 (bo 550 sie skonczylo a sklepy zamkniete <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> ) i 1 szkl. maki pszenne razowej. wszystko wrzucilam do maszyny i dalam program Dought do wyrabiania ciasta. Jak sie skonczylo, to wyjelam na deske lekko opruszona maka, delikatnie przegniotlam, i przelozylam na papier do pieczenia wyciety w kolko pasujace do kamienia. uformowalam cos na ksztalt bochenka, ciachenlam trzy razy nozem w ramach naciecia chleba, i przykrylam sciera. potem wlaczylam piekarnik gorna i dolna grzalka nagrzewanie gora dol na 245 st. kamien stal na kratce polozonej na najnizszej polce. jak sie nagrzalo do zadanej temepratury, przelozylam chleb razem z papierem na kamien i zostawilam na 15 minut - jak byl poza piekarnikiem to raczej niski i plaskaty byl ten bochenek, a w piekarniku pieknie poszedl do gory, bez zrywania bokow. bochenek przed wstawieniem spryskalam woda, a potem jeszcze psipnelam dosrodka. po 15 minutach obnizylam temperature tak jak bajaderka kaze w przepisie, ale pieklam juz tylko 20 min, bo jak sie pukalo byl pusty odglos a balam sie ze sie przypali.</p><p></p><p>wyglada cudnie, zalujcie ze nie widzicie <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> zrobilam mu zdjecie ale zwyklym aparatem, to trzeba czekac az sie klisza skonczy.</p><p></p><p>wlasnie wciagnelam goraca przylepke i to jest najlepszy chleb na swiecie <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> </p><p></p><p>pzdr</p><p>yenn</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="yenulka, post: 104930, member: 189"] jak yenulka robila Emigranta maszynowo-kamieniowo :mrgreen: zakupiwszy kamien stwierdzilam ze zmierze sie po raz kolejny z Emgrantem, bo jak do tej pory w walki z nim wychodizlam przegrana. wstawilam zakwas - uzylam maki pszennej 550 jako maki chlebowej, maki zytniej i maki pszennej raozwej w miejsce razowej, wraz z pozostalymi skladnikami wrzucilam do maszyny i zapodalam program Rapid na pierwszych 10 min (tylko ten program ma u mnie podgrzewanie skladnikow 5 minut, pozostale po 30) - wlaczylam ten program zeby mi dobrze zakwas wyrobilo. uchylilam wieczko i pozostawilam do nastepnego dnia rano. potem zwnou wlaczylam ten program Rapid na pierwsze pare minut, zeby zakwas wymieszac, dodalam pozostale skladniki - 3,5 szkl. maki ktore jest przepisie potraktowalam - 2,5 szkl. maki pszennej typ 480 (bo 550 sie skonczylo a sklepy zamkniete :mrgreen: ) i 1 szkl. maki pszenne razowej. wszystko wrzucilam do maszyny i dalam program Dought do wyrabiania ciasta. Jak sie skonczylo, to wyjelam na deske lekko opruszona maka, delikatnie przegniotlam, i przelozylam na papier do pieczenia wyciety w kolko pasujace do kamienia. uformowalam cos na ksztalt bochenka, ciachenlam trzy razy nozem w ramach naciecia chleba, i przykrylam sciera. potem wlaczylam piekarnik gorna i dolna grzalka nagrzewanie gora dol na 245 st. kamien stal na kratce polozonej na najnizszej polce. jak sie nagrzalo do zadanej temepratury, przelozylam chleb razem z papierem na kamien i zostawilam na 15 minut - jak byl poza piekarnikiem to raczej niski i plaskaty byl ten bochenek, a w piekarniku pieknie poszedl do gory, bez zrywania bokow. bochenek przed wstawieniem spryskalam woda, a potem jeszcze psipnelam dosrodka. po 15 minutach obnizylam temperature tak jak bajaderka kaze w przepisie, ale pieklam juz tylko 20 min, bo jak sie pukalo byl pusty odglos a balam sie ze sie przypali. wyglada cudnie, zalujcie ze nie widzicie :mrgreen: zrobilam mu zdjecie ale zwyklym aparatem, to trzeba czekac az sie klisza skonczy. wlasnie wciagnelam goraca przylepke i to jest najlepszy chleb na swiecie :mrgreen: pzdr yenn [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb Emigrantow na zakwasie (bajaderka)
Top
Bottom
