Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="Paulinka" data-source="post: 359668" data-attributes="member: 65">Wlasnie Emigrant się dopieka <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Big grin    :D" loading="lazy" data-shortname=":D" />zacznę od tego, że zakwas zrobiłam na mące chlebowej ale żytniej. Po prostu sie pomyliłam, bo przysłali mi wczoraj oba rodzaje w identycznych torebkach. Poza tym wyszedł mi jakiś gęsty, taki ciastowy- więc dolałam wody, żeby miał konsystencję gęstej śmietany, nie wiem czy dobrze zrobiłam, ale no trudno <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Big grin    :D" loading="lazy" data-shortname=":D" /> drożdże miałam tylko świeże, dodałam taką małą kulkę. Po 2 godzinach zakwas zaczął mi uciekac z miski, więc go ciepnęłam do większej, ale już od tej chwili przez kolejne 14 godzin chyba niewiele urósł. Dziś rano trochę zaspałam i wzięłam sie za pieczenie w ostatniej chwili, po 16 godzinach od nastawienia zakwasu. Dodałam 4 szkl mąki, bo jednak ciasto było naprawdę za rzadkie. Może dlatego, że wlasnie dolałam wody do zakwasu? W każdym razie wyciepałam bochenek na pergamin, żeby podrósł. Natychmiast mi się rozlał, więc postanowiłam przełożyć go do keksówki. I tu się okazało, że pergamin przemókł :/ nie miałam ochoty serwować chleba z kawałkami papieru w środku, więc przełożyłam takie kleiste, potwornie ciągnące się ciasto z wierzchu, a jakieś 1/5-1/6 niestety wraz z papierem wylądowała w koszu. No, ale potem nastawiłam piekarnik i foremka stała z 15 min na blacie. Nie urosło prawie nic, ale trochę się spieszyłam, więc wstawiłam go do troche niższej temp, ok 175 st. Potem juz z chlebkiem w środku piekarnik doszedł do 200 st, ale po 15 min skórka się zaczęła nadmiernie rumienic, więc obniżyłam temp do 175 i tak się piekł kolejne pół godzinki. Teraz w ogole wyłączyłam grzanie i chlebek 15 dochodził w ciepelku. Idę go wyjąć. Myślę, że może skórka nie będzie idealna, ale w smaku powinien być ok.</blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom