Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 754424" data-attributes="member: 1142">qd...dzis popoludniu upieklam cudowny bochenek. Kilka minut temu, nie mogac oprzec sie pokusie, ukroilam kilka kromek...zapach wnetrza jest niepowtarzalny. Po stokroc dziekuje za przepis!teraz moje trzy grosze <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Oczywiscie pozmienialam to i owo w przepisie i troche inna procedure zastosowalam. I tak:dysponujac dzis jedynie maka zytnia srednia (medium rye) zmniejszylam ilosc maki zytniej do 200g (pieklam z polowy porcji), zwiekszajac ilosc maki pszennej do 300g (uzylam Manitoby dla zwiekszenia objetosci i lepszego miazszu). Zakwasu uzylam zytniego razowego.Ziemniaki wykorzystane to Charlotte czyli takie polmaczyste, a zamiast zsiadlego dolalam maslanki.Ciasto wyrabialam ok 12-13 minut, po czym wyrastalo ok. 3 1/2 godziny (w czasie wyrastania zlozylam ciasto 2 razy).W koszu roslo szybko - odrobine ponad godzine. Pieklam (z para) 15 minut w 250, a poterm wystarczylo juz tylko 30 minut w 200C.Jeszcze raz uklony za przepis! <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Zmodyfikowany przez mnie przepis mozna zobaczyc <a href="http://piekarniatatter.blogspot.com/2008/09/kielecki.html" target="_blank">tutaj.</a></blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 754424, member: 1142"] qd...dzis popoludniu upieklam cudowny bochenek. Kilka minut temu, nie mogac oprzec sie pokusie, ukroilam kilka kromek...zapach wnetrza jest niepowtarzalny. Po stokroc dziekuje za przepis! teraz moje trzy grosze [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Oczywiscie pozmienialam to i owo w przepisie i troche inna procedure zastosowalam. I tak: dysponujac dzis jedynie maka zytnia srednia (medium rye) zmniejszylam ilosc maki zytniej do 200g (pieklam z polowy porcji), zwiekszajac ilosc maki pszennej do 300g (uzylam Manitoby dla zwiekszenia objetosci i lepszego miazszu). Zakwasu uzylam zytniego razowego. Ziemniaki wykorzystane to Charlotte czyli takie polmaczyste, a zamiast zsiadlego dolalam maslanki. Ciasto wyrabialam ok 12-13 minut, po czym wyrastalo ok. 3 1/2 godziny (w czasie wyrastania zlozylam ciasto 2 razy). W koszu roslo szybko - odrobine ponad godzine. Pieklam (z para) 15 minut w 250, a poterm wystarczylo juz tylko 30 minut w 200C. Jeszcze raz uklony za przepis! [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] Zmodyfikowany przez mnie przepis mozna zobaczyc [URL="http://piekarniatatter.blogspot.com/2008/09/kielecki.html"]tutaj.[/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja