Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Gucio" data-source="post: 1104341" data-attributes="member: 3601">Chleb na winie z orzechamiŹródło: <a href="http://sandrakavital.blogspot.com/2008/11/couleur-raisin-des-noix-du-pain-du-vin.html" target="_blank">http://sandrakavital.blogspot.com/2008/11/...ain-du-vin.html</a>&amp;#8226; 200 g mąki T55 lub T65 (dałem 650)&amp;#8226; 100g razowej T110 (dałem 50/50 pszennej 1850 i 850)&amp;#8226; 2 łyżeczki suszonych drożdży instant&amp;#8226; 1 łyżeczka soli&amp;#8226; 50 g orzechów włoskich (1)&amp;#8226; 125 ml wina czerwonego (np. Cabernet Sauvignon )&amp;#8226; 75 ml wody&amp;#8226; 2 łyżki oliwy z oliwek&amp;#8226; 100 g orzechów włoskich (2)W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i solą.W blenderze lub mikserze, zmiksować orzechy (1), wino, wodę i oliwę, aż powstanie gęsta i gładka emulsja. Następnie dodać mąkę i pozostałe orzechy (2).Wymieszać aż ciasto będzie odchodziło od miski – lepka kula..Przykryć i pozostawi na 10 min.Dłonie posmarować olejem i przenieść ciasto na blat. Wyrabiać ok. 15-20 sek. Ponownie przykryć i odstawić na 10 min.Ponowne krótko wyrabiać, uformować kulę i pozostawi na 1godz. i 15 do podwojenia objętości.&nbsp;Przenieść ciasto na lekko oprószony mąką blat, odgazować i uformować owalny bochenek. Przełożyć do koszyczka, umieścić w reklamówce i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.Rozgrzać piekarnik do 210 ° C. Chleb spryskać wodą, naciąć i posypać mąką razową.Piec około 45 minut, obracając chleb w połowie pieczenia (czyli do góry nogami).Chleb jest gotowy, gdy ma ciemny karmelowy kolor i pukany w spód oddaje głuchy dźwięk.Studzi na kratce.Uwaga:Użyłem maszynę do chleba: zmiksowane składniki przelałem do maszyny dodałem mąkę i orzechy i nastawiłem program wyrabiania ok. 1godz. 50 mi.[ATTACH=full]62128[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Gucio, post: 1104341, member: 3601"] Chleb na winie z orzechami Źródło: [URL="http://sandrakavital.blogspot.com/2008/11/couleur-raisin-des-noix-du-pain-du-vin.html"]http://sandrakavital.blogspot.com/2008/11/...ain-du-vin.html[/URL] • 200 g mąki T55 lub T65 (dałem 650) • 100g razowej T110 (dałem 50/50 pszennej 1850 i 850) • 2 łyżeczki suszonych drożdży instant • 1 łyżeczka soli • 50 g orzechów włoskich (1) • 125 ml wina czerwonego (np. Cabernet Sauvignon ) • 75 ml wody • 2 łyżki oliwy z oliwek • 100 g orzechów włoskich (2) W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i solą. W blenderze lub mikserze, zmiksować orzechy (1), wino, wodę i oliwę, aż powstanie gęsta i gładka emulsja. Następnie dodać mąkę i pozostałe orzechy (2). Wymieszać aż ciasto będzie odchodziło od miski – lepka kula.. Przykryć i pozostawi na 10 min. Dłonie posmarować olejem i przenieść ciasto na blat. Wyrabiać ok. 15-20 sek. Ponownie przykryć i odstawić na 10 min. Ponowne krótko wyrabiać, uformować kulę i pozostawi na 1godz. i 15 do podwojenia objętości. Przenieść ciasto na lekko oprószony mąką blat, odgazować i uformować owalny bochenek. Przełożyć do koszyczka, umieścić w reklamówce i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Rozgrzać piekarnik do 210 ° C. Chleb spryskać wodą, naciąć i posypać mąką razową. Piec około 45 minut, obracając chleb w połowie pieczenia (czyli do góry nogami). Chleb jest gotowy, gdy ma ciemny karmelowy kolor i pukany w spód oddaje głuchy dźwięk. Studzi na kratce. Uwaga: Użyłem maszynę do chleba: zmiksowane składniki przelałem do maszyny dodałem mąkę i orzechy i nastawiłem program wyrabiania ok. 1godz. 50 mi. [ATTACH=full]62128[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja