Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb „Pięć Ziaren”
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 536660" data-attributes="member: 1142"><p>Soaker:</p><p>80g lamanego zyta <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>80g siemienia </p><p>70g nasion slonecznika</p><p>70g platkow owsianych</p><p>375g wody</p><p></p><p>nasiona zalewam woda, mieszam, przykrywam folia, zostawiam na 12-16 godzin</p><p></p><p>Pate fermente:</p><p>300g maki pszennej bialej chlebowej</p><p>195g wody</p><p>1 lyzeczka soli</p><p>0.6g swiezych drozdzy (1/8 lyzeczki instant)</p><p></p><p>drozdze rozczyniam w wodzie, dodaje make i sol, mieszam do uzyskania gladkiej masy (gestej), przykrywam folia, zostawiam na 12-16 godzin.</p><p></p><p>Nastepnie w duzej misce umieszczam :</p><p>700g bialej pszennej maki chlebowej</p><p>280g wody</p><p>20g soli </p><p>16g swiezych drozdzy (1 1/2 lyzeczki instant)</p><p>i namoczone ziarna.</p><p>Mieszam (recznie/mikserem) az skladniki sie polacza (ok 3 min), nastepnie dodaje po kawalku pate fermente. Mieszam. Sprawdzam hydracje. Wyrabiam 3-4 minuty. Ciasto jest dosc luzne...</p><p>Przykrywam i zostawiam do wyrosniecia na 2 godz. skladajac raz po godzinie.</p><p>Dziele ciasto na dwa duze bochenki, lub 3 srednie lub buleczki...lekko formuje z podzielonegociasta kule, zostawiam przykryte na stole, sklejeniami do gory, na 20 min. Pozniej formuje wlasciwe ksztalty, umieszczam w koszu lub blasze (sklejeniami do gory). </p><p>Gotowe bochenki wyrastaja 1-1 1/2 godz. </p><p>Pieke na kamieniu w dobrze nagrzanym piecu, w temp 240C, z para, przez 40 min. (chleby) jesli skorka chleba zbyt szybko brazowieje, zmniejszam temperature pieca.</p><p>Goraco polecam..chleb jest wysmienity dlugo zachowuje swiezosc!</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img267.imageshack.us/img267/4783/5grainbreadaw4.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 536660, member: 1142"] Soaker: 80g lamanego zyta [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] 80g siemienia 70g nasion slonecznika 70g platkow owsianych 375g wody nasiona zalewam woda, mieszam, przykrywam folia, zostawiam na 12-16 godzin Pate fermente: 300g maki pszennej bialej chlebowej 195g wody 1 lyzeczka soli 0.6g swiezych drozdzy (1/8 lyzeczki instant) drozdze rozczyniam w wodzie, dodaje make i sol, mieszam do uzyskania gladkiej masy (gestej), przykrywam folia, zostawiam na 12-16 godzin. Nastepnie w duzej misce umieszczam : 700g bialej pszennej maki chlebowej 280g wody 20g soli 16g swiezych drozdzy (1 1/2 lyzeczki instant) i namoczone ziarna. Mieszam (recznie/mikserem) az skladniki sie polacza (ok 3 min), nastepnie dodaje po kawalku pate fermente. Mieszam. Sprawdzam hydracje. Wyrabiam 3-4 minuty. Ciasto jest dosc luzne... Przykrywam i zostawiam do wyrosniecia na 2 godz. skladajac raz po godzinie. Dziele ciasto na dwa duze bochenki, lub 3 srednie lub buleczki...lekko formuje z podzielonegociasta kule, zostawiam przykryte na stole, sklejeniami do gory, na 20 min. Pozniej formuje wlasciwe ksztalty, umieszczam w koszu lub blasze (sklejeniami do gory). Gotowe bochenki wyrastaja 1-1 1/2 godz. Pieke na kamieniu w dobrze nagrzanym piecu, w temp 240C, z para, przez 40 min. (chleby) jesli skorka chleba zbyt szybko brazowieje, zmniejszam temperature pieca. Goraco polecam..chleb jest wysmienity dlugo zachowuje swiezosc! [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img267.imageshack.us/img267/4783/5grainbreadaw4.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Chleb „Pięć Ziaren”
Top
Bottom
