Chleb powszedni

[kermidt]

Wrzucic w odpowiedniej kolejnosci (u mnie jest to tak, jak podaje)

2 szkl wody
1 lyzka soli (zawsze uzywam morska)
2 szkl maki pszennej zwyklej
1 (+) szkl maki pszennej razowej
1/2 (-) szkl maki zytniej (nie wiem czy ona razowa czy zwykla - tylko taka tu jest)
1/2 szkl platkow osianych
1 lyzka cukru
2 lyzeczki drozdzy

slonecznik luskany surowy - na oko

program: podstawowy (podgrzewanie, wyrabianie, wyrastanie, pieczenie)
skorka: przypieczona

make zytnia odmierzam razem z pszenna razowa. Razem ma byc 1 i 1/2 szkl, ale zaleznie od proporcji chleb jest lzejszy, gdy zytniej mniej.
Platki owsiane zwykle lub blyskawiczne. Ze zwyklymi jest bardziej wilgotny.

Miazsz bardzo miekki i dosc swiezy. Doskonaly do tostowania.
nie zdarzylo mi sie, zeby ten chleb nie wyszedl.

 

[bietka]

Czyli wody 500ml?

 

[kermidt]

tak jest

 

[Agatka]

a co jak nie mam płatków owsianych?
można je zastąpić większą ilością maki?

 

[kermidt]

mozna
ale jesli lubisz wilgotne chleby polecam kupic oatmeal.
Anglicy na pewno maja

 

[Agatka]

Ker kupiłam dziś płatki więc bedę testować kolejny raz z płatkami

zrobiłam go i wyszedł super, wielki strasznie, z tym, że piekłam na programie francuskim, dałam więcej mąki a mniej wody, żeby zrównoważyć niedobór płatków i bardzo mi smakował
a i miód zamiast cukru, bo cukier też dostał nóg wczoraj (czyt. współlokatorom się znów nie chciało kupić swojego i podbierali mój )

 

[kermidt]

bardzo sie ciesze.
Ja lubie jego strukture przypominajaca polski sitek, ktory tu jest nie do dostania.
Z platkami bedzie ciezszy, wilgotniejszy i dluzej swiezy.
To moj pierwszy chleb i robiony najczesciej (bo inne jednak wole z piekarnika, a znow latem nie potrzebuje dodatkowego grzania) i jest prosty jak drut

zarowno w smaku jak i wykonaniu. Jakos wczesniej nigdy mi nie przyszlo do glowy zeby wklepac przepis.
Jesli by wyrastal Ci zbyt duzy (zalezy to glownie od drozdzy) zmniejsz skladniki. maki jest 2x tyle co wody, wiec nie jest to trudne zadanie

 

[Buka]

Pierwszy raz upiekłam w maszynie chleb w pełnym cyklu, i to był właśnie ten.

Zmniejszyłam proporcje do 1,5 szklanki wody. Upiekł sie ciut za jasno, bo nastawiłam wielkość 750 i średnio wypieczony, a powinnam 1000 g. i mocno. Chleb naprawde bardzo smaczny, prosty i niekłopotliwy.
Bardzo dobrze, że sobie przypomniałaś o tym przepisie, Kermidtku.

 

[kermidt]

bardzo sie ciesze Buko.

ja nie mam opcji "wagowej" pieczenia i jak widze, ze blady to po calym cyklu wlaczam dodatkowo pieczenie.

tymczasem zmierzam do przepisu Biedronki. Podobny, ale namoczenie platkow sprawia, ze jest wilgotniejszy.

 

[mamumilu]

No to teraz na mnie kolej

Kupilam sobie maszyne do pieczenia chleba i zobaczymy jak mnie bedzie wyreczala w pieczeniu. Na razie produkowalam tylko razowce na zakwasie w wariacjach na temat a teraz pora na chlebki z maszyny. Robilyscie moze na zakwasie, bo jeszcze nie znalazlam przepisu?

 

[Agatka]

zrobilam go dzis
wyszedl plaski ale przepyszny
zrobilam z ok 1,5 lyzeczki drozdzy, i zamiast cukru miod

 

[kermidt]

no i co zrobilas. Chce mi sie

nie pieklam zadnego chleba przez ostatni miesiac.
Jedynie drozdowke i tramezzini, ktore jest bulkowate nieco.

no coz, wrocimy - nadrobimy

 

[Agatka]

Ker ja sie psychicznie nastawiam na emigranta
bo zakwas mi nie przezyl tego ze K wsadzil do szafki i po prostu o nim zapomnialam, bo z miesiac nie pieklam, no i mi zaplesnial :/

a ten chlebek w tym tyg pieklam 2 razy

 

[Lis]

Piekę, bo nie mam żadnego tostowego na jutrzejsze grzanki.
Ciasto wyszło mi bardzo płynne, poprzednio (bo już kiedyś robiłam) takie nie było. Dosypałam z pół szklanki mąki a i tak zupcia.
Co to będzie, co to będzie

 

[kermidt]

no i co?

Na tostowe pieczywo to nie lepszy przepis Liski na tramezini?

 

[kitek]

a mnie niestety wyszła wanna

 

[kermidt]

rzadkie?

Kurcze, Biedronki chleb robilam, a on jeszcze wiecej plynow ma i wyszedl.
Maki z platkami jest 2x tyle co wody, nie powinien byc bardzo ciezki.
Nie wiem Kitek, co powiedziec. Malo glutenu? Czy cos zle z drozdzami?
Nie pieklas w jakims super szybkim programie? Mial czas na wyrosniecie?

 

[asika]

podnosze!!

ide mak szukac w przyzwoitej cenie i w niedziele pieke - bo do niedzieli staram sie nie jesc chleba

 

[asika]

pieke - tez mi wyszla zupa - ale dosypalam maki, jednak boje sie tak dosypywac i dosypywac bo gniota sie boje, nic to

czy Tobie Kier po wyrobieniu wychodzi sprezysta kulka? czy taka niezbyt sprezysta przylepiona do "podlogi"?

?