Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chleb pszenno-żytni z oliwkami i prażonym słonecznikiem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 930397" data-attributes="member: 12156"><p>Ma chrupiącą skórkę i wilgotne, miękkie wnętrze. Długo pozostaje świeży, jest smaczny nawet po 4-5 dniach od upieczenia. Pierwsze 2 dni przechowuję go zawiniętego w ściereczkę, później dodatkowy przykrywam kawałkiem folii, niezbyt szczelnie.</p><p>Smakuje świetnie zarówno z samym masłem jak i przeróżnymi serami.</p><p>Tym razem oliwki z pastą paprykową drobno posiekałam, a do ciasta chlebowego wlałam trochę zalewy ze słoiczka z oliwkami.</p><p>Z powodzeniem można użyć czarnych oliwek. Można je posiekać lub zostawić w całości, chleb wygląda wtedy nieco atrakcyjniej. Ryzykujemy tylko wypadanie oliwek w trakcie krojenia <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p><strong>Chleb z oliwkami i prażonym słonecznikiem</strong></p><p>1 bochenek o wadze ok. 1500 g lub 2 mniejsze</p><p></p><p>* 15 g świeżych drożdży</p><p>* 450 ml lekko ciepłej wody</p><p>* 1,5 łyżeczki cukru</p><p>* 100 ml zalewy z oliwek</p><p>* 550 g mąki pszennej typ 650 o dużej zawartości białka (ok. 11-12%)</p><p>* 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000)</p><p>* 2 płaskie łyżeczki soli</p><p>* 100 g ziaren słonecznika</p><p>* 150 g oliwek bez pestek</p><p></p><p>Do pieczenia: forma ok. 20x20 cm lub 35x11 cm lub 2 formy 20x10 cm - natłuścić, dno wysypać otrębami.</p><p></p><p>Z drożdży, cukru, wody i 2 łyżek mąki zrobić zaczyn, odstawić na 15 minut.</p><p>W tym czasie ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni na lekko złoty kolor i posiekać oliwki (jeżeli będziemy używać siekanych).</p><p>W dużej misce wymieszać mąki, sól i słonecznik. Dodać wodę i zalewę z oliwek, dokładnie wymieszać. Wlać zaczyn drożdżowy i wyrobić ciasto (nie będzie bardzo zwarte, dlatego proponuję wyrabiać z misce). Dodać oliwki i wyrobić, aż równo się rozmieszczą w cieście.</p><p>Zostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.</p><p>Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, oprószyć otrębami i odstawić w ciepłe miejsce na 45-60 minut, aż wypełni prawie całą formę.</p><p>Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, na dnie ustawić naczynie z wodą. Chleb piec 60 minut, obracając w połowie pieczenia.</p><p>Po upieczeniu przełożyć na kratkę i wystudzić.</p><p></p><p><img src="http://img694.imageshack.us/img694/2154/chleboliwkib.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://img691.imageshack.us/img691/677/chleholive.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 930397, member: 12156"] Ma chrupiącą skórkę i wilgotne, miękkie wnętrze. Długo pozostaje świeży, jest smaczny nawet po 4-5 dniach od upieczenia. Pierwsze 2 dni przechowuję go zawiniętego w ściereczkę, później dodatkowy przykrywam kawałkiem folii, niezbyt szczelnie. Smakuje świetnie zarówno z samym masłem jak i przeróżnymi serami. Tym razem oliwki z pastą paprykową drobno posiekałam, a do ciasta chlebowego wlałam trochę zalewy ze słoiczka z oliwkami. Z powodzeniem można użyć czarnych oliwek. Można je posiekać lub zostawić w całości, chleb wygląda wtedy nieco atrakcyjniej. Ryzykujemy tylko wypadanie oliwek w trakcie krojenia [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [B]Chleb z oliwkami i prażonym słonecznikiem[/B] 1 bochenek o wadze ok. 1500 g lub 2 mniejsze * 15 g świeżych drożdży * 450 ml lekko ciepłej wody * 1,5 łyżeczki cukru * 100 ml zalewy z oliwek * 550 g mąki pszennej typ 650 o dużej zawartości białka (ok. 11-12%) * 250 g mąki żytniej razowej (typ 2000) * 2 płaskie łyżeczki soli * 100 g ziaren słonecznika * 150 g oliwek bez pestek Do pieczenia: forma ok. 20x20 cm lub 35x11 cm lub 2 formy 20x10 cm - natłuścić, dno wysypać otrębami. Z drożdży, cukru, wody i 2 łyżek mąki zrobić zaczyn, odstawić na 15 minut. W tym czasie ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni na lekko złoty kolor i posiekać oliwki (jeżeli będziemy używać siekanych). W dużej misce wymieszać mąki, sól i słonecznik. Dodać wodę i zalewę z oliwek, dokładnie wymieszać. Wlać zaczyn drożdżowy i wyrobić ciasto (nie będzie bardzo zwarte, dlatego proponuję wyrabiać z misce). Dodać oliwki i wyrobić, aż równo się rozmieszczą w cieście. Zostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, oprószyć otrębami i odstawić w ciepłe miejsce na 45-60 minut, aż wypełni prawie całą formę. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, na dnie ustawić naczynie z wodą. Chleb piec 60 minut, obracając w połowie pieczenia. Po upieczeniu przełożyć na kratkę i wystudzić. [IMG]http://img694.imageshack.us/img694/2154/chleboliwkib.jpg[/IMG] [IMG]http://img691.imageshack.us/img691/677/chleholive.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chleb pszenno-żytni z oliwkami i prażonym słonecznikiem
Top
Bottom
