Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chleb pszenny tostowy z Tang Zhong
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1606546" data-attributes="member: 1142"><p>Wpisuje na prosbe Izoldy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p></p><p><strong>500g bialej pszennej maki chlebowej</strong></p><p><strong>1 lyzeczka drozdzy instant</strong></p><p><strong>50g cukru</strong></p><p><strong>50g masla</strong></p><p><strong>8g soli</strong></p><p><strong>2 lyzki mleka w proszku</strong></p><p><strong>210g wody</strong></p><p><strong>160g Tang Zhong</strong></p><p></p><p>Wszystkie skladniki polaczylam ze soba i wyrabialam do uzyskania bardzo sprężystego, gladkiego ciasta, nieco lepkiego (czynnosc te mozna wykonac w mikserze lub maszynie do chleba, nastepnie przeprowadzić &quot;test membrany&quot<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />.</p><p></p><p>Wyrobione ciasto zostawilam do wyrosnieciana 1 godz. 20 minut w cieplym i wilgotnym miejscu.</p><p></p><p>Następnie ciasto odgazowalam, podzielilam na dwie czesci i zostawilam pod przykryciem na 10 minut. Uksztaltowalam zwykle bochenki i umiescilam je w naoliwionych foremkach. Ciasto nawet w tej fazie jest niezwykle lekkie i puszyste.</p><p></p><p>Ostateczna fermentacja trwala 45 minut.</p><p></p><p>Chleby pieklam w temperaturze 180C przez 35 minut.</p><p></p><p></p><p>* ciasto chlebowe moze rowniez wyrastac w lodowce przez noc (12-24g), dodaje sie wtedy mniej drozdzy (1/4- 1/2 lyzeczki) i kilka razy odgazowuje...chleb ten ma wowczas wyjatkowy smak</p><p></p><p></p><p>Przepis pochodzi z ksiazki Yvonne Chan &quot;65 degrees TangZhong&quot;,</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 1606546, member: 1142"] Wpisuje na prosbe Izoldy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [B]500g bialej pszennej maki chlebowej 1 lyzeczka drozdzy instant 50g cukru 50g masla 8g soli 2 lyzki mleka w proszku 210g wody 160g Tang Zhong[/B] Wszystkie skladniki polaczylam ze soba i wyrabialam do uzyskania bardzo sprężystego, gladkiego ciasta, nieco lepkiego (czynnosc te mozna wykonac w mikserze lub maszynie do chleba, nastepnie przeprowadzić "test membrany"). Wyrobione ciasto zostawilam do wyrosnieciana 1 godz. 20 minut w cieplym i wilgotnym miejscu. Następnie ciasto odgazowalam, podzielilam na dwie czesci i zostawilam pod przykryciem na 10 minut. Uksztaltowalam zwykle bochenki i umiescilam je w naoliwionych foremkach. Ciasto nawet w tej fazie jest niezwykle lekkie i puszyste. Ostateczna fermentacja trwala 45 minut. Chleby pieklam w temperaturze 180C przez 35 minut. * ciasto chlebowe moze rowniez wyrastac w lodowce przez noc (12-24g), dodaje sie wtedy mniej drozdzy (1/4- 1/2 lyzeczki) i kilka razy odgazowuje...chleb ten ma wowczas wyjatkowy smak Przepis pochodzi z ksiazki Yvonne Chan "65 degrees TangZhong", [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chleb pszenny tostowy z Tang Zhong
Top
Bottom
