Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
chleb razowy na zakwasie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="kacze" data-source="post: 580760" data-attributes="member: 4029"><p>Mirabbelko ten chlebek jest boski</p><p>Co prawda odkąd zaczęłam piec chleb na zakwasie moja dieta leży, bo żywię się wyłącznie tym chlebem z masłem. Ale pocieszam się, że on przecie taki zdrowy</p><p>To nacinanie chlebka w locie do piekarnika brzmi jak jakieś chlebkowe kamikaze <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>No mam już wsio nawet garnek rzymski, a wszystko przez ciebie i te piękne chlebki, hi, hi...</p><p>Chciałabym się nauczyć takie śliczne robić, gdzie mogłabym podpatrzeć, jak to zrobić. Pamiętam, że chyba ty albo Liska pisałyście coś o nacinaniu nożyczkami. Czy może znajdę to w książce Reinharta - znalazłam ją ostatnio do kupienia w Empiku i się przymierzam.</p><p>Piekłam wczoraj jeszcze liskowy z San Francisko i tattera prosty na mące razowej. Ten liskowy z zaczynu i drożdży szybko wyrósł i podczas pieczenia powstało wzdłuż całej kopułki pęknięcie, tak że myślałam, że cały wierzch odleci, jak będę go z foremki wyjmować (dzięki Bogu tego nie zrobił, łobuziak). Czy przyczyną tego było przerośnięcie ciasta. A tatterkowy z kolei mało urósł - całą noc w lodówce i cztery godziny w cieple, ale się udał. Obserwuję sobie ostatnio konsystencję ciasta i mam zagwostkę przy chlebkach pieczonych prawie w całości z mąki razowej (takie lubię najbardziej). Czy ciasto przy nich ma być podobnie kleiste i luźne jak przy mąkach 720 żytniej i chlebowej białej. Jak dodaję do mąk razowych wodę przeznaczoną w przepisie do mąk &quot;białych' to mogę z niego utworzyć bochenek, dolewam więc więcej. Na razie gniota nie popełniłam, ale mało te razowce rosną. </p><p>Idę obczytywać twoje inne przepisy i uczyć się, uczyć...</p><p>Bardzo serdecznie pozdrawiam</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="kacze, post: 580760, member: 4029"] Mirabbelko ten chlebek jest boski Co prawda odkąd zaczęłam piec chleb na zakwasie moja dieta leży, bo żywię się wyłącznie tym chlebem z masłem. Ale pocieszam się, że on przecie taki zdrowy To nacinanie chlebka w locie do piekarnika brzmi jak jakieś chlebkowe kamikaze [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] No mam już wsio nawet garnek rzymski, a wszystko przez ciebie i te piękne chlebki, hi, hi... Chciałabym się nauczyć takie śliczne robić, gdzie mogłabym podpatrzeć, jak to zrobić. Pamiętam, że chyba ty albo Liska pisałyście coś o nacinaniu nożyczkami. Czy może znajdę to w książce Reinharta - znalazłam ją ostatnio do kupienia w Empiku i się przymierzam. Piekłam wczoraj jeszcze liskowy z San Francisko i tattera prosty na mące razowej. Ten liskowy z zaczynu i drożdży szybko wyrósł i podczas pieczenia powstało wzdłuż całej kopułki pęknięcie, tak że myślałam, że cały wierzch odleci, jak będę go z foremki wyjmować (dzięki Bogu tego nie zrobił, łobuziak). Czy przyczyną tego było przerośnięcie ciasta. A tatterkowy z kolei mało urósł - całą noc w lodówce i cztery godziny w cieple, ale się udał. Obserwuję sobie ostatnio konsystencję ciasta i mam zagwostkę przy chlebkach pieczonych prawie w całości z mąki razowej (takie lubię najbardziej). Czy ciasto przy nich ma być podobnie kleiste i luźne jak przy mąkach 720 żytniej i chlebowej białej. Jak dodaję do mąk razowych wodę przeznaczoną w przepisie do mąk "białych' to mogę z niego utworzyć bochenek, dolewam więc więcej. Na razie gniota nie popełniłam, ale mało te razowce rosną. Idę obczytywać twoje inne przepisy i uczyć się, uczyć... Bardzo serdecznie pozdrawiam [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
chleb razowy na zakwasie
Top
Bottom
