Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 1028577" data-attributes="member: 592">A oto przepis naszej Tatter na chleb&nbsp; wspaniały, doskonały , niepowtarzalny, perła nie przepis![ATTACH=full]56822[/ATTACH]Przepis podaję za stroną Tatter-<a href="http://piekarniatatter.blogspot.com/2010/09/pain-de-campagne-2010.html" target="_blank">Tatter o Chlebie</a>Pain de Campagne 2010400g żytniego razowego zaczynu zakwasowego (150%)1000g białej pszennej maki chlebowej60g maki pszennej razowej zwykłej(ja daje z amarantusa)650 g wody 28C24g soliZaczyn nastwić10 godzin wcześniej. Zostawić w temperaturze pokojowej.W dużej misce wymieszać zaczyn z woda, dodać obie maki. Całość wymieszać, krótko wyrobić, miskę przykryć szczelnie i zostawić na 30 minut.Następnie dodać sól i wyrobić elastyczne, delikatnie lepkie ciasto. Zostawić na 2 1/2 godziny do wyrośnięcia, składając ciasto co 50 minut.Podzielić na dwie części i z każdej ukształtować bochenek. Ciasto ułożyć w koszach złączeniem w górę i zostawić na 2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piec do 260C( ja do 250 stopni bo najwyższa&nbsp; temperatura mojego piekarnika). Wyrośnięte bochenki przełożyć na łopatę, naciąć i szybko wsunąć do pieca. Piec z parą przez 2 minuty (po włożeniu bochenków do pieca spryskać wnętrze i powtórzyć jeszcze 3 razy co 30sek). Następnie zmniejszyć temp. do 240C i piec jeszcze 30-35 minut.[ATTACH=full]56823[/ATTACH][ATTACH=full]56821[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Margot, post: 1028577, member: 592"] A oto przepis naszej Tatter na chleb wspaniały, doskonały , niepowtarzalny, perła nie przepis! [ATTACH=full]56822[/ATTACH] Przepis podaję za stroną Tatter-[URL="http://piekarniatatter.blogspot.com/2010/09/pain-de-campagne-2010.html"][B]Tatter o Chlebie[/B][/URL] [B] Pain de Campagne 2010[/B] [I]400g żytniego razowego zaczynu zakwasowego (150%) 1000g białej pszennej maki chlebowej 60g maki pszennej razowej zwykłej(ja daje z amarantusa) 650 g wody 28C 24g soli[/I] Zaczyn nastwić10 godzin wcześniej. Zostawić w temperaturze pokojowej. W dużej misce wymieszać zaczyn z woda, dodać obie maki. Całość wymieszać, krótko wyrobić, miskę przykryć szczelnie i zostawić na 30 minut. Następnie dodać sól i wyrobić elastyczne, delikatnie lepkie ciasto. Zostawić na 2 1/2 godziny do wyrośnięcia, składając ciasto co 50 minut. Podzielić na dwie części i z każdej ukształtować bochenek. Ciasto ułożyć w koszach złączeniem w górę i zostawić na 2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piec do 260C( ja do 250 stopni bo najwyższa temperatura mojego piekarnika). Wyrośnięte bochenki przełożyć na łopatę, naciąć i szybko wsunąć do pieca. Piec z parą przez 2 minuty (po włożeniu bochenków do pieca spryskać wnętrze i powtórzyć jeszcze 3 razy co 30sek). Następnie zmniejszyć temp. do 240C i piec jeszcze 30-35 minut. [ATTACH=full]56823[/ATTACH] [ATTACH=full]56821[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja