Chleb z miodem na zakwasie - z maszyny

[kermidt]

Zakwas
wstawic conajmniej 12h wczesniej
3/4 szkl wody
1 szkl maki zytniej
1/2 lyzeczki suchych drozdzy
Zamieszac.

Chleb
zakwas oczywiscie
3/4 szkl wody
2 lyzki miodu
niepelna lyzka soli
1 szkl maki bialej
1do 1 i 1/2 szkl maki pelnej pszennej
1/2 lyzeczki suchych drozdzy

program BASIC, mocno przypieczony

kto najpierw daje mokre, potem suche moze zakwas zamieszac w kubelku maszyny i do niego dodac plynne i sypkie w kolejnosci.

dla pewnosci i szybkosci mozna odrobine zurku z butelki nastawiajac zakwas. Pol lyzeczki nie zaszkodzi. Szczegolnie jak sie lubi kwaskowy smaczek w chlebie.

 

[kermidt]

wczoraj bylam przerazona.
grilowalam, jak chleb sie mieszal i okazalo sie, ze bardzo niski jest.
Dalam tylko 2 szkl. maki. (nie liczac tej w zakwasie)
Wyszedl mocno wilgotny. Prawdziwy razowy. Doskonaly.
Teraz musze znalezc co sie im robi zeby czrne byly.
Do litewskiego kakao dodaja. Ciemna melase zamiast miodu moge sprobowac, ale to chyba jeszcze nie to.

dam znac o wynikach