Chleb z siemieniem lnianym i slonecznikiem

[Izolda]

Pusiu, chciałabym bardzo, ale musiałam odstawić gluten, więc ja tego chleba zjeść nie mogę, a T. się nie ucieszy jak mu taki "dziwny" chleb upiekę

, jak uda mi się znaleźć na niego konsumenta, to z przyjemnością go upiekę

 

[tatter]

OK. Czekam zatem.

 

[kasha]

Piekę go dzisiaj, a to wszystko przez Izoldy przepięknej urody chlebki

Przestraszyłam się trochę i dałam odrobinkę żywych drożdży (15g), nie dodawałam słonecznika z powodu jego braku, sypnełam tylko 2 garstki płatków owsianych.
Szkoda, że w przepisie nie ma podanej ilości wody jaką trzeba dodać,
po wymieszaniu przez maszynę miałam same okruszki

chlapnełam trochę wody, nie wiem czy nie za mało bo ciasto było bardzo zbite.
I coś poplątałam z tym odpoczywaniem chleba, zaraz po godzinie, jak trzeba było go składać, uformowałam i wsadziłam je do koszyczka

urósł wspaniale, po przełożeniu na blachę rozjechał się .
Siedzi w piecu teraz

Czy wszystkie wasze chleby rosną w koszach? Mam tylko okrągły koszyk a taki chleb jest tylko do podziału na 4 ćwiartki i raczej nie za bardzo mi to odpowiada.

 

[Izolda]

Kasha, jak nie ma podanej wody? Chyba potrzebujesz okularów

, 100 g dajesz do siemienia lnianego, 90 g do zaczynu, a 175 g do końcowego ciasta chlebowego. Moje chleby zawsze rosną w koszykach (wyjątkiem jest mały chlebek do żurku, który rośnie w sicie wyłożonym ściereczką i wysypanym mąką), koszyki do wyrastania chleba z wikliny (ja właśnie takie mam) bez problemu można kupić na allegro za kilkanaście złoty:
http://allegro.pl/listing/user/listing.php...;us_id=13101582
http://allegro.pl/listing/user/listing.php...;us_id=23220457

 

[kasha]

Izoldo, masz całkowitą rację

tyle razy się wpatrywałam i nie widziałam, chyba diabeł ogonem zakrył wodę

a okulary nowe konieczne, wzrok się psuje i coraz bardziej schodzi z minusa w stronę plusa

do obu starterów dałam wodę, tylko już łącząc w całość nie widziałam wody

Chlebek wyszedł bardzo dobry, mimo dodania drożdży nie urósł szczególnie i nie ma wielkich dziurek, ale mąż chwali,
ja niestety ostawiłam gluten i nie mogę się nim cieszyć co bardzo mnie smuci

a pachnie nieziemsko

To ja właśnie mam ten okrągły kosz

trzeba więć na normalny bochenek kupić

 

[Izolda]

Kasha, ale czego ryczysz? Ty widziałaś jakiego bezglutenowca na zakwasie wpisałam

? To jest dopiero chleb.

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=1573071Kasha, ale czego ryczysz? Ty widziałaś jakiego bezglutenowca na zakwasie wpisałam

? To jest dopiero chleb.

Izoldo widziałam, tylko nie powinam jeść ryżu, gryki, kukurydzy, owsa, siemienia

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1573137Izoldo widziałam, tylko nie powinam jeść ryżu, gryki, kukurydzy, owsa, siemienia

kasha! ...biedna

dziś się natknęłam na taką fajną stronkę, może coś sobie z tego pojesz:

http://alepyszota.blogspot.com/search/label/bezglutenowe

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1573137Izoldo widziałam, tylko nie powinam jeść ryżu, gryki, kukurydzy, owsa, siemienia

To jest utrudnienie, ale ja mimo wszystko bym spróbowała, skrobię weź tylko ziemniaczaną i spróbuj go upiec na samej mące jaglanej, jak dodasz psylium, to on i tak będzie fajny sprężysty, po prostu przelicz sobie proporcje mąk na samą mąkę ziemniaczaną i mąkę jaglaną, na wszelki wypadek wsadziłabym go do foremki, bo nie wiadomo czy się da tak łatwo formować jak ten oryginalny. A quinoa i amarantus możesz? Je też można dodać do chleba w postaci mąki.

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=1573163To jest utrudnienie, ale ja mimo wszystko bym spróbowała, skrobię weź tylko ziemniaczaną i spróbuj go upiec na samej mące jaglanej, jak dodasz psylium, to on i tak będzie fajny sprężysty, po prostu przelicz sobie proporcje mąk na samą mąkę ziemniaczaną i mąkę jaglaną, na wszelki wypadek wsadziłabym go do foremki, bo nie wiadomo czy się da tak łatwo formować jak ten oryginalny. A quinoa i amarantus możesz? Je też można dodać do chleba w postaci mąki.

Jean, dziękuję, ale też nie mogę

Gdy wydrukowałam co mogę to tylko siąść i płakać

Jaglenki też nie można

i wszystkie tzw. trawy odpadają

mam tak potwornie dietę ograniczoną, że wygrzebałam z szafki nasionka Tukumarii, zalałam wodą i pogryzam.
Coś mi świta, ze Chia, ze swoimi właściwościami pęczniejącymi, jest bardzo podobne do Tukumarii.

 

[margolcia]

Czy można posiadać o uzupełnienie w przepisie informacji o typy mąk jakich należy użyć?

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1682269Czy można posiadać o uzupełnienie w przepisie informacji o typy mąk jakich należy użyć?

tylko przy żytniej nie ma , ale jej malutko to chyba nie ma znaczenia
chlebowa to 720 lub 630