Chleb żytni z ziemniakami na zakwasie

[frigg]

pewnie
bardzo proszę - wpisałam tytuł w wyszukiwarkę i tu mnie zaprowadziła

http://www.kdc.pl

Mój ziemniakowy w piecu, ale chyba nie dałam mu dostatecznie długo wyrosnąć - cierpliwość jest tu pewnie najwyższą cnotą.
Jest ładny, posmarowałam go śmietanką ( była pod ręką). Wszystko robiłam co do kroczku, jak nakazane w przepisie.
Rozłożyłam chleb do dwóch różnych w kształcie foremek ( silikonowe muszą zostać zakupione!!!). Nie wyrasta już ten chleb w piecu. Leciutka kopułka co najwyżej.

 

[nikka]

dziękuję frigg

 

[frigg]

Mój chlebek nie był imponujący. Myślę , że powinien dłużej rosnąć. Smak niezły, ale pokazywać go lepiej nie będę. Przy krojeniu przykleja się do noża. Rozkroili go za szybko ( moi fani). Zrobię go na pewno jeszcze raz i dopilnuję czasu wyrastania.

 

[mirabbelka]

przy tej ilosci ziemniakow trzeba pilnowac konsystencji ciasta (nie moze byc za duzo wody) ale tez nie dawac zbyt duzo maki razowej. Ja uzywam do niego maki zytniej jasnej - inaczej klei sie dosc mocno.

Poza tym krojenie tego chleba to naprawde dopiero nastepnego dnia

 

[frigg]

Tak , zgadza się. Dzisiaj jest nadal pyszny, choć leciutko się klei do noża. Smak - super.
Mąka rzeczywiście zamieszana, bo nie miałam dosyć żytniej 750 / taką zawsze kupuję. Uzupełniłam pszenną razową 2000. Jakie to wszystko ważne.
Pozdrawiam moją chlebową Inspiratorkę jak zwykle niezwykle serdecznie.

 

[viki-nka]

Piekłam w sobotę dla mam na urodziny - to chyba mój pierwszy chleb, któremu nie mam nic do zarzucenia

- udał się jak nic

.
Na pewno do niego wrócę, bo jest pyszny, tylko muszę przetestować czy małżon po nim przeżyje, czy nie będzie miał rewolucji żołądkowo-jelitowych

.

 

[kapyl]

I jam go uczyniła. Wsadziłam go do za dużej keksówki, więc jest niski. No i poza tym ojciec mój dorwał się do niego, jeszcze ciepłego...
Ale bardzo smaczny, zaiste

 

[gosia]

Chleb jest przepyszny. Urósł super. Polecam go wszystkim

Dziękuję mirabbelko za kolejny przepis. Dzięki Twojemu zakwasowi zaczęła się moja przygoda z pieczeniem chleba

W rodzinach moich sióstr też jest pieczony chleb na zakwasie.

 

[mirabbelka]

Ja dziękuje za przypomnienie przepisu! Oj, z jaką przyjemnością przeczytałam cały ten wątek.

 

[Joanna]

Kusicie tymi chlebami, ale będę twarda.
Sklepowe nie kuszą, ale jak upiekę, zeżrę jak nic.

 

[gosia]

 

[Buka]

Wszystko można, co nie można, byle z wolna i ostrożna.