Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek Bazyliowy-Sylwestrowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="postri" data-source="post: 424165" data-attributes="member: 2908"><p>Witam.</p><p></p><p>Przed sylwestrem postanowiłem zrobić sobie taki chlebek. Nazwa wzięła się stąd, że jest jedzony w Sylwestra a ma silny posmak bazylii <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Przepis może jest już znany, absolutnie tego nie wykluczam, jednakże w tym przypadku działałem raczej na czuja, mając juz za sobą małe doświadczenie. W moim wykonaniu zrobiłem dwa chlebki, z czego jeden w formie silikonowej, zaś drugi zwyczajnie.</p><p></p><p>SKŁADNIKI:</p><p></p><p>-42 g drożdży świeżych ( u mnie to akurat cała kostka)</p><p>-2 szklanka mąki pszennej</p><p>-1 szklanki mąki razowej (dinkel)</p><p>-1 szklanka płatków owsianych z rodzynkami i orzechami</p><p>-woda filtrowana temp pokojowa 250ml</p><p>-maślanka (buttermilch) 250ml</p><p>-1 łyżeczka bazylii</p><p>-2 łyżki oliwy z oliwek</p><p>-1 łyżka soli (dałem raz 2 i było ciut za słone)</p><p></p><p>NA POSMAROWANIE</p><p></p><p>-1 jajko na posmarowanie wierzchu ( a w zasadzie pół jajka)</p><p>-2 łyżki różnych ziaren</p><p></p><p>Z racji, że używam maszyny do pieczenia chlebów jako mieszalnika przedstawię opis wykorzystania jej. Piekę chlebki w piekarniku ze względu na możliwość zmian temperatury, jak i większą powierzenie a także możliwość włożenia miski z woda do uzyskania większej wilgoci.</p><p></p><p></p><p>Do mieszalnika wrzucam rozdrobniona kostkę drożdży, wodę i 1 szklankę mąki pszennej.</p><p>Po dokładnym wymieszaniu zostawiam na 30 min ( włączam wtedy opcje rośnięcia ciasta-wiec jest małe grzanko)</p><p></p><p>Następnie dodaje powoli resztę składników zostawiając sól na sam koniec-kiedyś wyczytałem ze drożdże i sól się nie lubią<img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p>Po wymieszaniu zostawiłem na 30 min, aby sobie podrosło, następnie podzieliłem na dwie części ciasto-jest trochę klejące się do rak, ale odchodzi. Jedna część przełożyłem do formy wyszła akurat połowa-tam urosło trochę powyżej rantu. Z drugiej części uformowałem zwyczajny chlebek. Czas rośnięcia to około 30-45 minut. Przed wsadzeniem do pieca posmarowałem wierzchy jajkiem i posypałem ziarnami.</p><p></p><p>Podgrzałem piec do 240 st. C i piekłem 15min, następnie zmniejszyłem do 190 st.C na 30min i wyłączyłem piec, aby dochodziło do siebie. Po 20 min odwróciłem, chlebki aby dupki odparowały</p><p></p><p>SMACZNEGO !!!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="postri, post: 424165, member: 2908"] Witam. Przed sylwestrem postanowiłem zrobić sobie taki chlebek. Nazwa wzięła się stąd, że jest jedzony w Sylwestra a ma silny posmak bazylii [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Przepis może jest już znany, absolutnie tego nie wykluczam, jednakże w tym przypadku działałem raczej na czuja, mając juz za sobą małe doświadczenie. W moim wykonaniu zrobiłem dwa chlebki, z czego jeden w formie silikonowej, zaś drugi zwyczajnie. SKŁADNIKI: -42 g drożdży świeżych ( u mnie to akurat cała kostka) -2 szklanka mąki pszennej -1 szklanki mąki razowej (dinkel) -1 szklanka płatków owsianych z rodzynkami i orzechami -woda filtrowana temp pokojowa 250ml -maślanka (buttermilch) 250ml -1 łyżeczka bazylii -2 łyżki oliwy z oliwek -1 łyżka soli (dałem raz 2 i było ciut za słone) NA POSMAROWANIE -1 jajko na posmarowanie wierzchu ( a w zasadzie pół jajka) -2 łyżki różnych ziaren Z racji, że używam maszyny do pieczenia chlebów jako mieszalnika przedstawię opis wykorzystania jej. Piekę chlebki w piekarniku ze względu na możliwość zmian temperatury, jak i większą powierzenie a także możliwość włożenia miski z woda do uzyskania większej wilgoci. Do mieszalnika wrzucam rozdrobniona kostkę drożdży, wodę i 1 szklankę mąki pszennej. Po dokładnym wymieszaniu zostawiam na 30 min ( włączam wtedy opcje rośnięcia ciasta-wiec jest małe grzanko) Następnie dodaje powoli resztę składników zostawiając sól na sam koniec-kiedyś wyczytałem ze drożdże i sól się nie lubią[IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Po wymieszaniu zostawiłem na 30 min, aby sobie podrosło, następnie podzieliłem na dwie części ciasto-jest trochę klejące się do rak, ale odchodzi. Jedna część przełożyłem do formy wyszła akurat połowa-tam urosło trochę powyżej rantu. Z drugiej części uformowałem zwyczajny chlebek. Czas rośnięcia to około 30-45 minut. Przed wsadzeniem do pieca posmarowałem wierzchy jajkiem i posypałem ziarnami. Podgrzałem piec do 240 st. C i piekłem 15min, następnie zmniejszyłem do 190 st.C na 30min i wyłączyłem piec, aby dochodziło do siebie. Po 20 min odwróciłem, chlebki aby dupki odparowały SMACZNEGO !!! [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek Bazyliowy-Sylwestrowy
Top
Bottom
