Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek turecki
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 911900" data-attributes="member: 151"><p>Żeby nie zakładać kolejnego wątku, wpiszę tu przepis na chlebek turecki jaki podała Dorotus na swoim blogu: <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek-turecki-bulka-turecka.html" target="_blank">http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek...ka-turecka.html</a> </p><p>Wypróbowałam ten przepis wczoraj i tak, to jest TEN chlebek <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/fiesgrins.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Smak jest taki jak dawniej, polecam więc bardzo <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/WKrb8nHFJaJWqJgU6X.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/btFG6rKGd1Tcmfsi9X.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Podaję za Dorotus:</p><p></p><p><u>Składniki:</u></p><p></p><p>500 g mąki pszennej chlebowej</p><p>7 g suchych drożdży (1,5 łyżeczki) lub 14 g drożdży świeżych</p><p>330 ml mleka </p><p>2 łyżki masła (40 - 50 g) </p><p>1 łyżeczka soli </p><p>1/3 szklanki melasy </p><p>1 łyżeczka brązowego cukru (niekoniecznie, ja pominęłam a chlebek i tak jest słodki od melasy)</p><p>4 łyżeczki kawy zbożowej </p><p>100 g rodzynek </p><p></p><p><u>Do posmarowania:</u></p><p></p><p>1 jajko, roztrzepane </p><p>1 łyżka mleka </p><p></p><p>Drożdże suche wymieszać z mąką i cukrem. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim melasę i masło. Ostudzić, powinno być letnie. Do mąki z drożdżami dodać letnie mleko z melasą i masłem, sól, kawę zbożową, rodzynki i wyrobić dokładnie ciasto. Jeśli ciasto będzie się mocno lepić, dosypać mąki (niedużo). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość. </p><p>Po tym czasie ciasto podzielić na pół. Uformować 2 chlebki. Włożyć kolejno do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm, odstawić do napuszenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Można również uformować bułeczki - z ciasta odrywac kawałki (80 g) i formowac bułeczki. Przepis jest na około 12 bułek.</p><p>Chlebek piec około 30 minut w temperaturze 190&ordm;C. Bułki piec około 20 minut w temperaturze 190&ordm;C.</p><p></p><p><u>Dla maszynistów:</u> </p><p></p><p>Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. (około 1,5 h) Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, uformować bułeczki lub chleb i dalej postępować według przepisu. </p><p></p><p>Smacznego <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Tyle Dorotus, a teraz ja <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><strong><u></u></strong></p><p><strong><u>Moje uwagi:</u></strong></p><p></p><p>- ponieważ okazało się, że nie mam tyle melasy ile potrzeba (miałam polowę wymaganej ilości) dodałam jeszcze 4 łyżeczki karobu, jednak efekt nie był IMO taki jaki powinien być - chlebek był za mało słodki, melasa jest więc niezbędna, a karob można chyba pominąć w ogóle</p><p>- z podanych proporcji otrzymałam dwa duże chlebki, żeby zrobić chlebki o wielkości takiej, jak kiedyś w sklepach, trzeba ciasto podzielic na 4 części</p><p>- nie piekłam chlebka w keksówce ale luzem, na papierze do pieczenia, chciałam żeby był jak oryginał <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>- chleb jest bardzo łatwy do formowania i w ogóle do zrobienia, polecam więc ten przepis nawet początkującym piekarzom <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 911900, member: 151"] Żeby nie zakładać kolejnego wątku, wpiszę tu przepis na chlebek turecki jaki podała Dorotus na swoim blogu: [URL="http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek-turecki-bulka-turecka.html"]http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek...ka-turecka.html[/URL] Wypróbowałam ten przepis wczoraj i tak, to jest TEN chlebek [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/fiesgrins.gif[/IMG] Smak jest taki jak dawniej, polecam więc bardzo [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/WKrb8nHFJaJWqJgU6X.jpg[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/btFG6rKGd1Tcmfsi9X.jpg[/IMG] Podaję za Dorotus: [U]Składniki:[/U] 500 g mąki pszennej chlebowej 7 g suchych drożdży (1,5 łyżeczki) lub 14 g drożdży świeżych 330 ml mleka 2 łyżki masła (40 - 50 g) 1 łyżeczka soli 1/3 szklanki melasy 1 łyżeczka brązowego cukru (niekoniecznie, ja pominęłam a chlebek i tak jest słodki od melasy) 4 łyżeczki kawy zbożowej 100 g rodzynek [U]Do posmarowania:[/U] 1 jajko, roztrzepane 1 łyżka mleka Drożdże suche wymieszać z mąką i cukrem. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim melasę i masło. Ostudzić, powinno być letnie. Do mąki z drożdżami dodać letnie mleko z melasą i masłem, sól, kawę zbożową, rodzynki i wyrobić dokładnie ciasto. Jeśli ciasto będzie się mocno lepić, dosypać mąki (niedużo). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość. Po tym czasie ciasto podzielić na pół. Uformować 2 chlebki. Włożyć kolejno do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm, odstawić do napuszenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Można również uformować bułeczki - z ciasta odrywac kawałki (80 g) i formowac bułeczki. Przepis jest na około 12 bułek. Chlebek piec około 30 minut w temperaturze 190ºC. Bułki piec około 20 minut w temperaturze 190ºC. [U]Dla maszynistów:[/U] Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. (około 1,5 h) Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, uformować bułeczki lub chleb i dalej postępować według przepisu. Smacznego [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Tyle Dorotus, a teraz ja [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [B][U] Moje uwagi:[/U][/B] - ponieważ okazało się, że nie mam tyle melasy ile potrzeba (miałam polowę wymaganej ilości) dodałam jeszcze 4 łyżeczki karobu, jednak efekt nie był IMO taki jaki powinien być - chlebek był za mało słodki, melasa jest więc niezbędna, a karob można chyba pominąć w ogóle - z podanych proporcji otrzymałam dwa duże chlebki, żeby zrobić chlebki o wielkości takiej, jak kiedyś w sklepach, trzeba ciasto podzielic na 4 części - nie piekłam chlebka w keksówce ale luzem, na papierze do pieczenia, chciałam żeby był jak oryginał [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] - chleb jest bardzo łatwy do formowania i w ogóle do zrobienia, polecam więc ten przepis nawet początkującym piekarzom [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek turecki
Top
Bottom
